1、ICS 71.100.60 分类号:X44 备案号:14329-2004 中华人民共和国轻工行业标准2004-08-15发布Q8/T 2649一2004代替QB/T3795一1999食品添加剂丁酸韦醋Food additive - Isoamyl butyrate (CAC JECFA 843 , MOD) 2005-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB/T 2649 - 2004 目。吕本标准是对QB/T3795一1999食品添加剂丁酸苦醋的修订。本次修订主要是含量的测定用气相色谱法代替化学法。本标准修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECF
2、A)制定的丁酸苦醋标准，代号为JECFA8430 本标准技术指标与JECFA843一致，检验方法则采用香料通用试验方法.该通用试验方法绝大部分修改采用ISO相关标准。本标准的附录A为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准由上海香料研究所和上海嘉华精细化工有限公司负责起草。本标准主要起草人:徐易、张新君、金其璋、谭龙泉。本标准于1989年首次发布为国家标准GB/T10350一1989，1999年4月转化为轻工行业标准QB/T3795一1999，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原国家轻工业局发布的轻工行业标准QB/T3795一19
3、99(食品添加剂丁酸节醋。QB/T 2649 - 2004 食品添加剂丁酸韦酶1 范围本标准规定了食品添加剂丁酸韦醋的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于对以丁酸和韦醇为原料，经化学合成制得的丁酸苦醋的质量进行分析评价。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 8450 食品添加剂中肺的测定方法GB/T 8451 食品添加剂中重金属
4、限量试验法GB/T 11539一1989单离及合成香料填充柱气相色谱分析通用法GB/T 11540 单离及合成香料相对密度的测定GB/T 14454.2香料香气评定法GB/T 14454.3香料色泽检定法GB!T 14454.4香料折光指数的测定GB/T 14457. 1 单离及合成香料乙醇中溶解度测定法GB/T 14457.4单离及合成香料酸值或含酸量的测定3 产晶化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称:丁酸苦酶分子式:CllH1402 结构式: H C O OHC H C C H 相对分子质量:178.23 (按1987年国际原子量)4 要求4.1 色状:无色液体。4.2 香气:具
5、有浓的果香花香、李子样香气。4.3 相对密度(25.C/25.C):1.0051.012。4.4 折射率(20.C):1. 49001. 5000。4.5 溶解度(25.C):1 mL试样全溶于2mL80%(体积分数乙醇中。4. 6 酸值:运1.0。4. 7 含醋量(GC，%): 98.0。4. 8 4. 9 5 5. 1 b)柱填充柱:长2m3m，固定相:PEG-20M, c) 检测器氢火焰离5. 7.2 操作a) b) c) 注:丁5.8呻按G/T5. 9 重金属含量按G/T8451的2 QB/ T 2649 2004 食品添加剂字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、卫生许可证号、生产许可
6、证号及本标准编号。订货单位如有特殊要求，生另、厂6 检验规则6. 1丁6.5当7 标志、7.2 包装丁酸书醋应装于清洁无杂昧的镀钵铁桶、7. 3 运输在运输过程中门的规定。部3 4 咕CON-寸NFH阁。中华人民共和国轻工行业标准食晶添加剂丁酸韦醋QB/T 2649-2;4 中国轻工业出版社出版发行地址:北京东长安街6号邮政编码:100740 发行电活:(010) 65241695 网址:htto: / Email: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址:北京朝阳区光华路12号邮政编码:1020电话:(010) 65811585 定价:8.元待版权所有侵权必究书号:155019.2642 印数:1-2册
