1、道昌中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂梳子蓝GB 28311-2012 2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂梳子蓝GB 28311-2012 本标准适用于以梳子(Gardeniajasminoides Ellis)的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解(日-葡萄糖昔酶)、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂槌子蓝。2 技术要求2. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法气味略有特殊的芳香性气味取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在色泽蓝色至深紫蓝色自然光线下，观察其色
2、泽和状态，并嗅其气味状态粉末、粒状或液体2.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标指标项目检验方法粉末、粒状液体色价El飞(580620)nm符合声称附录A中A.3干燥减量.旷%王二7 GB 5009. 3直接干燥法铅(Pb)/ (mg/kg) 、3 3 GB 5009. 12 总碑(以As计)/(mg/kg)=二2 2 GB/T 5009. 11 注:商品化的插子蓝产品应以符合本标准的插子蓝为原料，可添加食用糊精和(或)乳糖而制成，其色价符合声称。1 GB 28311-2012 A.1 一般规定附录A检验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规
3、定的三级水。分析中所用标准滴定榕液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T 602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种榕剂配制时，均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A. 2.1. 1 0.2 mol/L磷酸氢二铀溶液:准确称取磷酸氢工铀CNazHP04 12HzO) 71. 64 g，用水定容至1000mL。A. 2.1.2 0.1 mol/L拧攘酸溶液:准确称取拧攘酸(C6H807 H 2 0)21. 01 g，用水定容至1000 mL。A.2.1.3 pH7.0拧攘酸缓冲液:0.2 mol/L磷酸氢二铀溶液16
4、.47mL与0.1mol/L拧朦酸溶液3.53 mL混合。A. 2. 1. 4 次氯酸纳溶液z有效氯含量在4%以上。A.2.2 分析步骤A. 2. 2.1 最大吸收波长取A.3. 2色价测定中的提子蓝试样攘，用分光光度计检测，在波长580nm620 nffi之间应有最大吸收峰。A. 2. 2. 2 颜色反应用pH7.0拧棱酸缓冲液配制0.1%试样液，应呈蓝色。A. 2. 2. 3 褪色反应取0.1%试样液5mL，加盐酸12滴，再加含有效氯4%以上的次氯酸铀溶液13滴，应褪色。A.3 色价的测定A. 3.1 仪器和设备分光光度计。A.3.2 分析步骤称取约0.2g试样，精确至0.0001 g，用
5、水溶解，转移至100mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，然后吸取10mL，转移至100mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀。取此试样液置于1cm比色皿中，以水做空白对照，用分光光度计在580nm620 nm内的最大吸收波长处测定吸光度。(吸光度应控制在O.30. 7之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。)GB 28311-2012 A. 3. 3 结果计算色价以被测试样液浓度为1%、用1cm比色皿、在580nm620 nm范围内最大吸收波长处测得的吸光度El飞(580620)nm计，按公式(A.l)计算:/ ， nn A 1 El生(580 620)nm =一一一( A.1 ) m ,-
6、 - - - - , - c , 100 式中tA一一实测试样液的吸光度;c 一一被测试样液浓度的数值，单位为克每毫升(g/mL); 100-浓度换算系数。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过2%。3 NFON-F伺N因。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中食晶添加剂插子蓝GB 28311-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销非开本880X12301/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066 1-45187 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28311-2012 打印日期:2012年6月271:-1F002
