1、运画中华人民共和国国家标准GB 28319-2012 食品安全国家标准食品添加剂庚酸烯丙醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂庚酸烯丙醋1 范围本标准适用于由庚酸和烯丙醇为原料制得的食品添加剂庚酸烯丙醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称庚酸烯丙醋2.2 分子式CloHI802 2.3 结构式CH3 (CH2 )sCOOCH2CH=CH2 2.4 相对分子质量170.25(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感宫要求项目要求色泽元色至黄色GB 2831
2、9-2012 检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察|状态液体香气菠萝样甜果香、略带香蕉香气GB/T 14454.2 1 GB 28319-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25C) 1 mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙蹲中GB/T 14455.3 庚酸烯丙醋含量，/%飞?97.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)主三1. 0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 426 1. 430 GB/T 14454.4 相对密度(25C/25 C) o. 8800. 885 GB/T 11540 烯丙醇含量/%运二0.1
3、附录A2 附录A庚酸烯丙E旨和烯丙醇含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定庚酸烯丙醋和烯丙醇含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂庚酸烯丙醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28319-2012 3 GB 28319-2012 附录B食品添加剂庚酸烯丙醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂庚酸烯丙醋典型气相色谱图食品
4、添加剂庚酸烯丙醋典型气相色谱图见图B.1。2 说明:1 烯丙蹲52 庚酸烯丙醋。图B.1食品添加剂庚酸烯丙醋典型气相色谱圄B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长25m，内径0.25mm。B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B.2.3 膜厚:0.25moB.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从80oC180 oC，速率8oC/min;最后在180oC恒温10mino B.2.5 进样口温度:200oC。B. 2. 6 检测器温度:250 oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B.2.9 柱前压:80kPa。B. 2.10 进样量:约0.2L。B
5、. 2.11 分流比:1/10004 NFON|户的N目。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中食品添加剂庚酸烯丙醋GB 28319-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(10004日网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066 1-45192 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28319-2012 打印H期:2012年6月276F002
