1、号画中华人民共和国国家标准GB 28324-2012 食品安全国家标准食品添加剂丁酸香叶醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂丁酸香叶醋GB 28324-2012 本标准适用于由丁酸(或丁酸厨)和香叶醇为原料制得的食品添加剂丁酸香叶醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称3，7-二甲基-2，6-辛二烯-1-醇丁酸醋2.2 分子式C14 H24 O2 2.3 结构式气)JC2.4 相对分子质量224.34(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要
2、求项目要求色泽元色至苍黄色状态液体香气果香、玫瑰样香气检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T 14454.2 GB 28324-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25C) 1 mL试样全溶于7mL 80%(体积分数)乙醇中GB/T 14455.3 丁酸香叶醋含量，w/%、:!92.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)主三1. 0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 455 1. 462 GB/T 14454.4 相对密度(25C/25 C) o. 8890. 904 GB/T 11540 2 附录A丁酸香叶醋含量的
3、测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂丁酸香叶醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28324-2012 3 GB 28324-2012 附录B食品添加剂丁酸香叶醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂丁酸香叶醋典型气相色谱图食品添加剂丁酸香叶醋典型气相色谱图见图B.1。说明:1一一丁酸橙
4、花醋;2 丁酸香叶醋。2 图B.1 食品添加剂丁酸香叶醋典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.32mm. B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25m。B.2.4 色谱炉温度:120 .C恒温1min，然后程序升温从120.C 250 .C，速率10.C/min，最后在250 .C恒温20min. B.2.5 进样口温度:250 .C. B.2.6 检测器温度:250 .C。B. 2. 7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B. 2. 9 柱前压:0.05MPa. B. 2.10 进样量:0.2L.B
5、. 2. 11 分流比:1/90.4 N-ONi叮NmN回。国华人民共和国家标准食品安全国家标准由t丁酸香叶醋食品添加剂GB 28324-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷导书号:155066. 1 45197 14.00元定价如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28324-2012 打印日期:2012年6月27日F002
