1、GB 中华人民共和国国家标准GB 28325-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸丁醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂乙酸丁醋1 范围本标准适用于由乙酸和丁醇为原料制得的食品添加剂乙酸丁醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称乙酸丁醋2.2 分子式C6 H1ZOZ 2.3 结构式CH3COO(CHz)3 CH 3 2.4 相对分子质量116.16(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽元色状态液体香气强烈的果香3.2 理化指标:
2、应符合表2的规定。表2理化指标项目指标乙酸丁醋含量，w/%、98.0 酸值以KOH计)/(mg/g)主二2.0 折光指数(20.C) 1. 393-1. 396 相对密度(25C /25 .C) 0.876-0.880 GB 28325-2012 检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T 14454.2 检验方法附录AGB/T 14455.5 GB/T 14454.4 GB/T 11540 1 GB 28325-2012 附录AZ酸丁醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火
3、焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法z按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸丁醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2 附录B食晶添加剂Z酸丁醋典型气相色i曹圄(面积归一化法)B.1 食品添加jfiJz酸丁醋典型气相色谱图食品添加剂乙酸丁醋典型气相色谱图见图B.1，图B.1食品添加剂乙酸丁醋典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.32mmo B. 2. 2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B.2.3 膜厚:0.25moB.2.4 色谱炉温度:1
4、20 oC恒温。B.2.5 进样口温度:250 oC。B.2.6 检测器温度:250oC。B. 2. 7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B. 2. 9 载气流速:约3omL/min B. 2.1叩0进样量:0.2L。B. 2.11 分流比:1/75。GB 28325-2012 3 N-ON|N伺N阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中乙酸丁醋食品添加剂GB 28325-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销导开本880X 1230 1/16 印张0.5字数7千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷祷书号:155066. 1-45198定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28325-2012 打印日期:2012年6月27H F002
