1、5雪中华人民共和国国家标准GB 28327-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸辛醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂乙酸辛醋1 范围本标准适用于由乙酸和辛醇为原料制得的食品添加剂乙酸辛醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称乙酸辛醋2.2 分子式ClO H20 O2 2.3 结构式CH3COOCCH2)7CH3 2.4 相对分子质量172.27C按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽元色组织状态液体香气果香、橙祥、莱莉样香气GB
2、 28327-2012 检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T 14454.2 1 GB 28327-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25.C) 1 mL试样全溶于4mL 70%(体积分数)乙醇中GB/T 14455.3 乙酸辛醋含量，z旷%飞;398.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)王二1. 0 GB/T 14455.5 折光指数(20.C)1. 418 1. 421 GB/T 14454.4 相对密度(25C /25 C) O. 8650. 868 GB/T 11540 2 附录A乙酸辛醋含量的测定A.1 仪器和设备A.
3、 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1. 2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器z氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538一2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T115382006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸辛醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28327-2012 3 GB 28327-2012 附录B食晶添加荆Z酸辛醋典型气相色谱圄(面积归一化法)B.1 食晶添加剂Z酸辛醋典型气相色谱圄食品添加剂乙酸辛醋典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乙酸辛醋典型气相色谱图B.2 操作
4、条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.32mm, B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25m。B.2.4 色谱炉温度:180 C恒温。B.2.5 进样口温度:250c。B. 2. 6 检测器温度:250 c。B. 2. 7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气z氮气。B. 2. 9 载气流速z约30mL/min, B. 2.10 进样量:0.2L.B. 2. 11 分流比:1/75 , 4 NFONlhN的N阁。国华人民共国家标准食品安全国家标准和申食品添加剂Z酸辛醋GB 28327-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷祷书号:155066. 1 45200定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28327-2012 打印日期:2012年6月27日F002
