1、G圈中华人民共和国国家标准GB 28331-2012 食品安全国家标准食品添加剂丁酸戊醋2012-04-25发布2012-06-25实施主t饲防伪中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂丁酸戊醋1 范围本标准适用于由丁酸和戊醇为原料制得的食品添加剂丁酸戊醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称丁酸戊醋2.2 分子式Cg H1802 2.3 结构式CH3 (CH2 )2COO(CH2)4 CH3 2.4 相对分子质量158.23(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽元色至苍黄色状态液体香气果香、
2、香蕉样香气3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标丁酸戊醋含量，四/% 98.0 酸值(以KOH计)/(mg/g)古二1. 0 折光指数(20C) 1. 409-1. 414 相对密度(25C/25 C) 0.863-0.866 GB 28331-2012 检验方法将试样置于比色管内，用自测法观察GB/T 14454.2 检验方法附录AGB/T 14455.5 GB/T 14454.4 GB/T 11540 GB 28331-2012 附录A丁酸戊醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A.
3、 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538一2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538，-2006中11.4规定执行。食品添加剂丁酸戊醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录Bo2 附录B食品添加剂丁酸戊醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加荆丁酸戊醋典型气相色谱图食品添加剂丁酸戊醋典型气相色谱图见图B.1。固立1食品添iJo*，J丁酸戊醋典型气相色语图B.2 操作条件B. 2.1 柱=毛细管柱，长30m，内径。.32mm。B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25moB.2
4、.4 色谱炉温度:160 oC恒温。B. 2. 5 进样口温度:250 c。B.2.6 检测器温度:250oC。B. 2. 7 检测器z氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气z氮气。B. 2. 9 载气流速:约30mL/mino B. 2. 10 进样量:0.2LoB. 2.11 分流比:1/750GB 28331-2012 3 N-ON-肉的N因。国华人民共国家标准食品安全国家标准和由食品添加荆丁酸戊醋GB 28331-2012 当&中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销9唾开本880X12301/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷焚书号:155066. 1-45204 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28331-2012 打印H期:2012年6月271:1F002
