1、量雪中华人民共和国国家标准GB 28332-2012 食品安全国家标准食品添加剂丁酸己醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂丁酸己醋1 范围本标准适用于由丁酸和己醇为原料制得的食品添加剂丁酸己醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称丁酸己醋2.2 分子式C10 H2002 2.3 结构式CH3 CCH2 )zCOOCCHZ)5 CH3 2.4 相对分子质量172.27C按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项自要求色泽无色至苍黄色状态液体香气果香、
2、杏香3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标丁酸己酶含量，w/%，飞95.0 酸值(以KOH计)/(mg/g)运二1. 0 折光指数(20C) 1. 413-1. 419 相对密度(25C /25 C) 0.858-0.869 GB 28332-2012 检验方法将试样置于比色管内，用自测法观察GB/T 14454.2 检验方法附录AGB/T 14455. 5 GB/T 14454.4 GB/T 11540 1 GB 28332-2012 附录A丁酸己醋含量的测定.1 仪器和设备. 1. 1 色谱仪z按GB/T11538-2006中第5章的规定。. 1.2 柱:毛细管柱。. 1
3、.3 检测器:氢火焰离子化检测器。.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538 -2006中10.4测定含量。A.3 重复性及摇果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂丁酸己醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2 附录B食品添加剂丁酸己醋典型气相色谱图(面积归一化法)B. 1 食品添加剂丁酸己醋典型气相色谱图食品添加剂丁酸己醋典型气相色谱图见图B.1。图B.l食品器如剂丁睦己醋典型气相色谱固B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径。.32mmo B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25m。B.2.4 色
4、谱炉温度:180 oC恒温。B. 2. 5 进样口温度:250 .C。B.2.6 检测器温度:250oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速z约30mL/mino B.2.10 进样量:0.2LoB. 2. 11 分流比:1/75。GB 28332-2012 3 NFONlN肉的N因。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中丁酸己醋食品添加荆GB 28332-2012 唔中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066. 1-45205是价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28332-2012 打印日期:2012年6月27H F002
