1、GB 中华人民共和国国家标准GB 28335-2012 食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸乙醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布GB 28335-2012 食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸乙醋1 范围本标准适用于由2-甲基丁酸和乙醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸乙醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称2-甲基丁酸乙醋2.2 分子式C7Hl402 2.3 结构式./-0丫2.4 相对分子质量130. 19(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法
2、色泽无色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气强烈的青香-果香、苹果样香气GB/T 14454.2 -国一一1 GB 28335-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法2甲基丁酸乙醋含量，w/%飞 95.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)、产、2.0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 393-1. 400 GB/T 14454.4 相对密度(25C/25 C) 0.863-0.870 GB/T 11540 2 . 附录A2-甲基丁酸Z醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的
3、规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂2-甲基丁酸乙醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28335-2012 3 GB 28335-2012 附录B食品添加荆2-甲基丁酸乙醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食晶添加剂2-甲基丁酸Z醋典型气相色谱圄食品添加剂2-甲基丁酸乙醋典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂2-甲基丁酸乙醋典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱
4、:毛细管柱，长30m，内径0.32mmo B.2.2 固定相:聚乙二醇。B. 2. 3 膜厚:0.25m。B.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从120C 180 oC，速率5oC/min，再从180oC 230 oC，速率10 oC/min，最后在2300C恒温10mino B.2.5 进样口温度:240oC。B.2.6 检测器温度:240oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:1. 5 mL/mino B.2.10 进样量:0.2LoB. 2.11 分流比:1/1004 NFON|町的gN阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中2-甲
5、基丁酸乙醋食品添加剂GB 28335-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销晤开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066. 1 45249 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28335-2012 打印日期:2012年6月27日F002
