1、道国中华人民共和国国家标准GB 28337-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸薄荷西旨2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂乙酸薄荷醋GB 28337-2012 本标准适用于由乙酸哥和薄荷脑为原料制得的食品添加剂乙酸薄荷醋。该产品分为dl-型和l-型两种规格。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称5-甲基2-(1-甲基乙基)环己醇乙酸醋2.2 分子式C12 H2202 2.3 结构式o 2.4 相对分子质量198.31(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。
2、表1感官要求项自要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测状态液体法观察香气温和的薄荷香气GB/T 14454.2 -1 GB 28337-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标指标项目检验方法dl-型t型溶解度(25C) 1 mL试样全溶于6mL 70%(体积分数)乙晖中;GB/T 14455.3 1 mL试样全溶于1mL 80%(体积分数)乙露中乙酸薄荷醋含量，w/%飞 97.0 98.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)飞一2.0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 4431. 450 1. 443 1. 447 GB/T 14454
3、.4 相对密度(25C/25 C) o. 9190. 924 o. 9210. 926 GB/T 11540 旋光度(20C) ，飞r -69。GB/T 14454.5 2 附录AZ酸薄荷醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱z毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸薄荷醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB 28337-2012
4、 3 GB 28337-2012 附录B食品添加剂乙酸薄荷醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食晶添加剂乙酸薄荷醋典型气相色谱图食品添加剂乙酸薄荷醋典型气相色谱图见图B.L图B.1食晶添加剂Z酸薄荷醋典型气相色谱圄B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.32mmo B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B. 2. 3 膜厚:0.25moB.2.4 色谱炉温度:220oC恒温。B.2.5 进样口温度:250oC。B.2.6 检测器温度:250 oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:约30mL/min。B. 2
5、.10 进样量:0.2L。B. 2. 11 分流比:1/75。4 NFON|h肉的N函。国人民共和国家标准食品安全国家标准华中食品添加剂乙酸薄荷醋GB 28337-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷 书号:155066. 1-45209 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28337-2012 打印日期:2012年6月27日F002
