1、道雪中华人民共和国国家标准GB 28343-2012 食品安全国家标准食品添加剂3-甲硫基丙酸乙醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布GB 28343-2012 食品安全国家标准食品添加剂3-甲硫基丙酸乙醋1 范围本标准适用于由丙烯酸乙醋为原料制得的食品添加剂3甲硫基丙酸乙醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称3-甲硫基丙酸乙醋2.2 分子式Cs H1202S 2.3 结构式CH3 SCH2 CH2 COOCH2 CH3 2.4 相对分子质量148.23(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表
2、1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽元色至苍黄色将试祥置于比色管内，用状态液体目测法观察香气洋葱样香气、果香、甜香GB/T 14454.2 1 GB 28343-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25.C) 1 mL试样全溶于1mL 95%(体积分数)乙醇中GB/T 14455. 3 3-甲硫基丙酸乙醋含量，w/%，、:;，99.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)主二1. 0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 457 1. 463 GB/T 14454.4 相对密度(25C /25 C) 1. 030 1. 035
3、 GB/T 11540 2 附录A3-甲前基丙酸Z醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GBjT11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂3-甲硫基丙酸乙醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录BaGB 28343-2012 3 GB 28343-2012 附录B食晶添加jflJ3-甲硫基丙酸Z醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食晶添加剂3-甲硫
4、基丙酸乙醋典型气相色谱图食品添加剂3-甲硫基丙酸乙醋典型气相色谱图见图B.1o图B.1 食品添加剂3-甲畸基丙酸Z醋典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径。.25mm. B.2.2 固定相:聚乙二醇。B.2.3 膜厚:0.25m。B.2.4 色谱炉温度:130 .C恒温10min，然后线性升温从160.C200 .C，速率10.C/min。B.2.5 进样口温度:240.C。B.2.6 检测器温度:240.C。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B.2.9 柱前压:70kPa。B. 2.10 进样量:0.2L.B. 2. 11
5、分流比:1/100。4 NFON|的叮的N白。国华人民共和国家标准食晶安全国家标准中3-甲硫基丙酸乙醋食晶添加剂GB 28343-2012 气* 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室，(010)64275323发行中心，(010)51780235读者服务部，(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号，155066. 1-45215定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28343-2012 打印日期:2012年6月27E F002
