1、GB 中华人民共和国国家标准GB 28345-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸肉桂醋2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布1 范围食品安全国家标准食品添加剂乙酸肉桂醋GB 28345-2012 本标准适用于由乙酸厨(或乙酸)和肉桂醇为原料制得的食品添加剂乙酸肉桂醋。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称3苯基-2丙烯-1-醇乙酸醋2.2 分子式Cll H1ZOZ 2.3 结构式2.4 相对分子质量0)人。176.22C按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽元
2、色至淡黄色状态液体香气甜香、膏香、花香检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T 14454.2 1 GB 28345-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法乙酸肉桂醋含量，w/%飞.;:.98.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)=二3.0 GB/T 14455.5 折光指数(20C) 1. 539 1. 544 GB/T 14454.4 相对密度(25.C/25 C) 1. 0471. 054 GB/T 11540 2 附录A乙酸肉桂醋含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A. 1.
3、2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB!T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂乙酸肉桂醋典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录BoGB 28345-2012 3 GB 28345-2012 附录B食品添加剂乙酸肉桂醋典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂Z酸肉桂典型气相色谱图食品添加剂乙酸肉桂醋典型气相色谱图见图B.1o图B.1食晶添加剂Z酸肉桂典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长3om，内径0.5臼3mm B.2.
4、2 固定相:二甲基聚硅氧烧oB. 2. 3 膜厚:1. 5m. B.2.4 色谱炉温度:线性程序升温从120.C 180 .C，速率5.C/min，再从180.C250 .C，速率10.C/min, 最后在250.C恒温10min. B.2.5 进样口温度:250 c。B.2.6 检测器温度:260 .C。B. 2. 7 检测器:氢火焰离子化检测器。B. 2. 8 载气:氮气。B. 2. 9 载气流速:1. 1 mL/min. B. 2.10 进样量:0.2L.B. 2. 11 分流比:1/40。4 NFON|的叮的N阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准中乙酸肉桂醋食品添加剂GB 28345-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销峰开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷晤书号:155066 1-45217 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28345-2012 打印H期:2012年6月27H F002
