1、GB 中华人民共和国国家标准GB 28351-2012 食品安全国家标准食品添加剂5-甲基糠醒2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布GB 28351-2012 食品安全国家标准食品添加剂5-甲基糠醒1 范围本标准适用于由2甲基吱喃为原料制得的食品添加剂5-甲基糠醒。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称5甲基-2糠醒2.2 分子式C6H60Z 2.3 结构式飞工飞。2.4 相对分子质量110.l1C按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法将试样置于比色管内，用目测法
2、观察GB/T 14454.2 研-M一时淡黄色至棕色液体辛香-甜香、援香、稍带焦糖香气3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法5-甲基糠隆含量，四/% 97.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)运二5.0 GB/T 14455. 5 折光指数(20.C) l. 525-l. 535 GB/T 14454.4 相对密度(25C /25 C) l. 098-l. 110 GB/T 11540 1 GB 28351-2012 附录A5-甲基糠醒含量的测定A.1 仪器和设备A. 1.1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A.1.2 柱:毛细管柱。A.
3、1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剂5-甲基糠醒典型气相色谱图面积归一化法)参见附录B。2 附录B食品添加荆5-甲基糯醒典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食晶添加剂5-甲基糠醒典型气相色i曹圄食品添加剂5-甲基糠醒典型气相色谱图见图B.l。图B.1食品添加剂5-甲基糠醒典型气相色谱图B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长3()m，内径0.25mm, B.2.2 固定相:聚乙二醇。B.2.3 膜厚:0.25m。GB 283
4、51-2012 B.2.4 色谱炉温度:140 .C恒温10min，然后线性升温从140.C200 .C，速率10.C/min。B.2.5 进样口温度:240.C。B.2.6 检测器温度:250.C。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 柱前压:70 kPa。B.2.10 进样量:0.2L.B. 2. 11 分流比:1/100。3 NFON-F町的N阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准由食品添加剂5-甲基穰醒GB 28351-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销铸开本880X 1230 1/16 印张o.5 字数7千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷* 书号:155066. 1-45223 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28351-2012 打印H期:2012年6月27日F002
