1、量B中华人民共和国国家标准GB 28364-2012 食品安全国家标准食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)2012-04-25发布2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布GB 28364-2012 食品安全国家标准食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)1 范围本标准适用于丙醒为原料或正丁醒和丙二酸为原料制得的食品添加剂2-甲基2戊烯酸(草莓酸)。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2. 1 化学名称2-甲基-2-戊烯酸2.2 分子式C6 H1002 2.3 结构式OH 2.4 相对分子质量114.14(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应
2、符合表1的规定。表1感官要求项目要求元色至苍黄色液体或凝固体果香检验方法将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T 14454.2 僻一控制3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目2甲基-2戊烯酸含量，w/%折光指数(20C) 相对密度(25C /25 C) 二z指标98.0 1. 4501. 460 o. 9760. 982 检验方法附录AGB/T 14454.4 GB/T 11540 1 GB 28364-2012 附录AL甲基-2-戊烯酸含量的测定A.1 仪器和设备A. 1. 1 色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定。A.1.2 柱:毛细管柱。A. 1.3 检测
3、器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按GB/T11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T11538-2006中11.4规定执行。食品添加剖2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B，2 附录B食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱图见图B.L图B.1食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸典型气相色谱圄B.2 操作条件B. 2.1 柱:毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相:(5%苯基)甲基聚硅氧烧。B.
4、2.3 膜厚:0.25moB.2.4 色谱炉温度:180 oC恒温。B. 2. 5 进样口温度:250oC。B.2.6 检测器温度:250 oC。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:约30mL/mino B. 2.10 进样量:0.2L。B. 2.11 分流比:1/75。GB 28364-2012 3 NFONl叮的Nmu国华人民共和国家标准食品安全国家标准中食品添加剂2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)GB 28364-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销晤开本880X 1230 1/16 印张0.5字数7千字2012年6月第一版2012年6月第一次印刷晤书号:155066. 1-45236 14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价GB 28364-2012 打印H期:2012年6月27H F002
