1、ICS 65. 150 B 50 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 20014.14-2008 良好农业规范第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 14: Pond culture base control points and compliance criteria 2008-02-01发布(，飞守?它/中华人民共和国国家质量监督检验检捷总局中国国家标准化管理委员会2008-04-01实施发布GB/T 20014.14-2008 目U言GB/T 20014良好农业规范分为以下部分:一一第1部分:术语;一一第2部分:农场基
2、础控制点与符合性规范z一一第3部分:作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分z大田作物控制点与符合性规范;一一第5部分=水果和蔬菜控制点与符合性规范;一一第6部分z畜禽基础控制点与符合性规范z-一第7部分=牛羊控制点与符合性规范;一-第8部分z奶牛控制点与符合性规范;一第9部分z生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范p一一第11部分z畜禽公路运输控制点与符合性规范;-第12部分:茶叶控制点与符合性规范F一一第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;一一第14部分=水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;一-第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;一一第16部分2
3、水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;一一第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;-一一第18部分:7.1.产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分z罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范F一一第20部分:鲤踊池塘养殖控制点与符合性规范z一一第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;一第22部分:解蝶工厂化养殖控制点与符合性规范z一一第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范z一一第24部分:中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范。本部分为GB/T20014的第14部分，本部分应与第13部分结合使用。本部分的附录A、附录B、附录C和附录D均为资料性附录。本部分由中国国家认
4、证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口。本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国珠海出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国浙江舟山出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。本部分主要起草人z赖子平、李侄良、邹世平、沈永年、乌日琴、刘先德、宋悻、吴小伦、龙彪、邓雷、孔繁明、下长远、马云杰、陈晓、张岩、周瑞琼、黄磊、王
5、世表、耐旭文、王建新、黄伟明、周仲芳、郑映钦、林志雄、万鹏。I GB/T 20014.14-2008 51 . = 恒司11 tili-食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的健康发展.因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。作为食品链的初端，养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/ T 20014. 13的前提下，提出以下要求:O. 1 食晶安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACC
6、P)方法识别、评价和控制食品安全危害.针对池塘养殖的共同特点，对养殖场选址、设施设备、病害防治与健康、养殖过程管理、养殖生产过程中的记录、追溯等提出了要求.0.2 渔业可持续发展的环堤保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系.0.3 员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4 动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求.本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:表1等级级别内容l 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相
7、关的动物福利的所有食品安全要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求3 基于1级和2级控制点要求的环填保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求E GB/T 20014.14-2008 良好农业规范第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范1 范围GB/ T 20014的本部分规定了水产池塘养殖良好农业规范的基础要求。本部分适用于对水产池塘养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T214的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分
8、达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注目期的引用文件，其最新版本造用于本部分。GB/ T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB/ T 20014. 1 良好农业规范第1部分:术语GB/ T 20014. 13 良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范3 术语和定义GB/ T 18407.4、GB/T20014. 1、GB/T20014. 13确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014 的本部分.3. 1 池塘养殖pond culture 利用人工开挖或天然池塘进行水生经济动物养殖的生产方式.3.2 试水water testing 清塘
9、后，用少量养殖对象活体检验池水中药物毒性是否消失的方法。3.3 透明度transparency 光透入水体的程度，用透明度盘(萨氏盘测定，即将直径20cm的黑白相间的圆盘下沉入水中时所能看到的最大深度.3.4 混葬polyculture 根据水产动物的不同食性和栖息习性，在同一水体中按一定比例搭配放养几种水产动物的养殖方式.3.5 施肥fertilization 在养殖水体投放肥料以增加水体营养盐、促进养殖种类的天然饵料增殖的措施.3.6 清塘pond preparation 在养殖对象放养前，用生石灰或其他消毒剂杀灭水体中的有害生物，改良水体环境，以提高养殖对象成活率和产量的措施.GB/T
10、20014.14-2008 3. 7 撞养密度stockiog deosity 单位面积或体积放养养殖对象的数量或质量。4 要求4. 1 场址、设施、设备4. 1. 1 选址序号控制点4. 1. 1. 1 底泥应符合GB/T18407.4，的要求.4. 1. 1.2 应对底泥进行重金属等项目的监测。4.1.1.3 土质类型应符合养殖对象特性的要求。4. 1. 2 设施布局序号控制点4. 1. 2. 1 养殖场应布局合理，符合养殖对象生态要求，且不会对其造成应激或污染。4.1.2.2 进排水系统(渠道)应分别设置，防止进排水交叉污染，并有相应的进出水处理措施。4. 1. 2. 3 进排水应高进低
11、排，即进水口高于池塘水面，排水口位于池塘最低水位线以下.4. 1. 2. 4 池底形状应易于排水和收获.4. 1. 2. 5 水深应符合养殖种类特性的要求。4. 1. 3 设备序号控制点4. 1. 3. 1 养殖场应购置与养殖面积和养殖方式相配套的设备，如:各种网具、发电机、增氧机等。4.2 养殖管理4.2.1 菌种放养前的准备工作4.2. 1. 1 渭污整池序号控制点4. 2. 1. 1. 1 每个养殖周期应对池塘进行清污和修整.4.2. 1. 1. 2 在清除淤泥后，池塘应晒干至底泥表面龟裂.2 符合性要求等级1养殖场提供相关标准.1级l检查监测记录1级现场检查.询问员工，员工应了2级解该
12、条款。符合性要求等级养殖场提供场区平面图，现场1级检查.现场检查.询问员工，员工应了1级解该条款。现场检查。2级现场检查。询问员工，员工应了2级解该条款。现场检查.2级符合性要求等级现场检查.购置的设备应得到维2级护并能正常使用.符合性要求等级养殖场提供记录.询问员工，l级员工应了解该条款.养殖场提供干塘和晒塘程序和1级记录.询问员工，员工应了解该条款。GB/T 20014.14-2008 序号控制点符合性要求4.2.1.1.3 I对于水泥池和铺塑料薄膜的池塘，应对其进|询问员工，员工应了解该条款。行充分的清洗。4.2.1.2 消毒序号控制点符合性要求等级4.2.1. 2. 1 养殖场应建立干
13、塘消毒程序。放养前应对养殖场提供相关程序。询问员1级池塘进行干塘消毒。工，员工应了解该条款。4.2. 1. 2. 2 养殖场应建立工器具清洗消毒程序，并对养殖场提供记录。询问员工，员1级工器具进行充分的清洗消毒。工应了解该条款.4.2. 1. 3 池塘施肥序号控制点符合性要求等级4.2. 1. 3. 1 养殖场应建立池塘施肥计划，并制定施肥养殖场提供池塘施肥计划和操作1级操作程序。程序。询问员工，员工应了解该条款。如元，则不适用。4.2. 1. 3. 2 养殖场使用的化学和生物肥料应经行政主现场检查或询问员工。养殖场提1级管部门批准。供行政主管部门批准的证明.如元，则不适用。4. 2. 1.3
14、.3 养殖场不得存放未经行政主管部门批准的现场检查.如元，则不适用。1级化学或生物肥料。4.2. 1. 3. 4 养殖场应记录肥料使用情况，并且使用量养殖场提供化学或生物肥料使用1级应受到有效控制。清单，并提供进出库台账。询问员工，员工应了解该条款。如无，则不适用。4.2.2 苗种培育序号控制点符合性要求等级4.2.2. 1 养殖场宜建立配套的苗种培育基地。制定现场检查。养殖场建立了与生产3级苗种培育计划和规范。规模和预期目标相造应的苗种培育基地，制定了培育计划。4.2.3 苗种政养4.2.3. 1 披苗条件序号控制点符合性要求等级4.2.3. 1. 1 养殖场预投放的苗种应来自合格的苗种培现
15、场检查，养殖场提供苗种培育1级育基地，保证菌种来源的安全和卫生。基地资质证明文件、茵种购买记录和检测报告.4. 2.3. 1. 2 养殖池水深、水质(如z透明度等应符合放现场检查，养殖场提供相关记录。1级|苗要求。3 GB/T 20014.14-2008 序号控制点符合性要求4. 2.3. 1. 3 I苗种放养前应先试水，而且池塘水质如:I现场检查，养殖场提供相关记录。温度、pH值、盐度等应符合要求.I询问员工，员工应了解该条款。4.2.3.2 菌种规格序号控制点符合性要求等级4.2.3.2. 1 养殖场应建立苗种规格验收程序。养殖场提供苗种规格验收程序.1级4.2.3.2.2 投放苗种的规格
16、应符合养殖种类特性的现场检查，养殖场提供菌种规格2级要求。记录.询问员工，员工应了解该条款。4.2. 3.3 放养密度序号控制点符合性要求等级4. 2.3.3. 1 养殖场应根据养殖种类和养殖条件确定适现场检查，养殖场提供记录。询1级宜的放养密度。放养密度应不影响养殖种问员工，员工应了解该条款。类的健康和生长.4.2.3.4 运输序号控制点符合性要求等级|4.2.3.4. 1 运输条件应符合养殖种类要求，如z水质、询问员工，员工应了解该条款.1级温度、盐度等。4.2.3.4.2 养殖场应采取合适的措施确保运输水体中现场检查，养殖场提供记录。询2级的需解氧达到要求.问员工，员工应了解该条款.4.
17、 2. 3. 4.3 养殖场应采取措施防止苗种的机械性养殖场提供相关文件.询问员1级损伤。工，员工应了解该条款。4.2.3.5 撞葬序号控制点符合性要求等级4.2.3. 5. 1 养殖场应制定放养程序和试水操作程序。养殖场提供放养程序和试水操作1级程序。询问员工，员工应了解该条款.4.2.3.5.2 苗种放养前，养殖场应当对苗种进行消毒现场检查。养殖场提供相关措施1级处理.文件和记录。询问员工，员工应了解该条款。如元，则不适用。4. 2. 3.6 混养序号控制点符合性要求等级4.2.3.6. 1 如果采用了混养方式，养殖场应制定混养养殖场提供混养操作程序.询问2级操作程序.员工，员工应了解该条
18、款。4. 2. 3.6. 2 如果采用了混养方式，混养种类搭配和比现场检查，养殖场提供相关记录。1级例应合适.询问员工，员工应了解该条款。L_ 4 GB/T 20014.14-2008 4.2.4 池塘水质管理序号控制点符合性要求等级4.2.4. 1 养殖场应制定日常水质管理计划.养殖场提供池塘水质管理计划，1级至少包括z换水时间、频次、特殊气候条件下处理程序等.询问员工，员工应了解该条款。4. 2.4.2 养殖场应每天测量水温、溶解氧、pH值、养殖场提供有关检测程序和方1级透明度等水质要素，这些水质要素应符合法，评估检测记录。测量器具经养殖种类的适合范围要求。过校准，且测量人员经过必要的培训
19、。4.2. 4. 3 养殖场应根据不同的养殖阶段和养殖季节现场检查，养殖场提供记录。询1级调整水的交换量，并保持适宜水位。问员工，员工应了解该条款。4.2.4.4 养殖场应采取有效措施确保交换水的现场检查，养殖场提供记录。询1级安全.问员工，员工应了解该条款.4.2.4. 5 养殖场应及时加注新水以保持水质稳定。现场检查。询问员工，员工应了1级在加注新水前应对取水水源的水质进行解该条款.监测。4. 2.4.6 养殖场应合理使用增氧机或水质、底质改现场检查，养殖场提供记录。询1级良剂改良水质。问员工，员工应了解该条款.4.2.5 投喂序号控制点符合性要求等级4.2.5. 1 养殖场应制定投喂程序
20、。养殖场提供投喂程序，包括:投喂1级量、次数及要求等.4. 2.5.2 养殖场应根据水温、水质、气候、生长阶段询问员工，员工应了解该条款。1级及实际摄食情况等因素确定饲料投喂次数及投喂量。4.2.5. 3 养殖场应根据不同生长时期确定不同的投现场检查，养殖场提供记录.询1级喂次数及每次的投喂量，而且应符合定时、问员工，员工应了解该条款。定位、定质、定量的四定原则。4.2.6 病害防治序号控制点符合性要求等级l4. 2. 6. 1 养殖场应收集病害防治技术的资料。现场检查，养殖场提供资料。1级4.2.6. 2 养殖场应建立常见病害防治方案.现场检查，养殖场提供方案.1级4.2. 6.3 养殖场应
21、建立常用药物一览表、药物用途现场检查，养殖场提供相关材料.1级和使用方法.5 GB/T 20014.14-2008 序号控制点符合性要求等级4.2.6.4 养殖场不得存放未经行政主管部门批准的现场检查。l级药物.4.2.6.5 养殖场应建立巡塘制度，并进行记录.养殖场提供相关程序文件和记1级录.询问员工，员工应了解该条款.4.2.6.6 养殖场应定期对池塘中的病原生物进行养殖场提供相关程序文件和检测2级检测。记录.4.2.7 收藏序号控制点符合性要求等级4.2.7. 1 如果采取轮捕方式，养殖场应制定轮捕程养殖场提供相关程序文件和处理2级序井采取措施避免对未达规格的养殖对象措施.造成伤害。4.
22、 2.7. 2 如果采取一次性捕捞，养殖场应采取拉网询问员工，员工应了解该条款。2级或干塘起捕等方式收获.4. 2.7.3 在收获前一定时间内应停止投喂.检查投喂记录。1级6 G8/T 20014.14-2008 附景A(资料性附录鲸鱼池塘养殖控制点与符合性规范A. 1 范围本附录规定了萨鱼(LateoLabraxjaonicus)池塘养殖良好农业规范的要求.本附录适用于萨鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定，其他萨形目鱼类参照本部分执行。A.2 要求A.2.1 场址、设施、设备A. 2. 1. 1 选址序号| 控制点A.2. 1. 1. 1 I池塘底质宜为沙泥，不渗水A. 2. 1.2 设
23、施布局序号控制点A. 2. 1. 2. 1 养殖场中的育种场、亲鱼培育场和鱼的养成场区域应分开，进出水处理系统独立。A.2.1.2.2 池塘一般为:苗种培育池面积300mZ_ 1 500 m2、水深1.0 m-1. 8 m;成鱼养殖池面积4000 m2 -8000 m2、水深1.8m-2.2 m;池塘淤泥厚度小于等于10cm. A.2. 1. 3 设备序号控制点A. 2. 1. 3. 1 养殖场应配备与养更重规模相配套的水泵以保证水的交换。A. 2. 1. 3. 2 养殖场应配备与养殖规模相配套的增氧机以确保良好的水质.一A.2. 2 育苗场A. 2. 2.1 亲鱼来源序号控制点A. 2.2.
24、 1. 1 养殖场自己提供的亲鱼应经检疫合格。A. 2. 2. 1.2 外购亲鱼应来源于行政主管部门认可的亲鱼培育场.符合性要求现场检查.符合性要求等级养殖场中的育种场、亲鱼培育场2级和鱼的养成场区域分开，进出水处理系统独立。现场检查。2级符合性要求等级现场检查.1级现场检查。1级符合性要求等级亲鱼应检疫合格。全部适用。1级养疆场提供亲鱼培育场的许1级可证.7 GB/T 20014.14-2008 序号控制点A.2.2.1.3 如果用捕获的野生鱼来选育，应得到行政主管部门的授权，并应检查用作亲鱼的野生鱼的质量。A. 2. 2. 1. 4 外购亲鱼到达育苗场时，应立即检疫隔离，直到核实其疾病状况
25、，并且在转移到其他区域前应最少隔离20d. A.2.2. 2 苗种培育序号控制点A. 2. 2. 2. 1 养殖场应对自卢鱼鱼苗进行鱼病检查，至少包括:肠炎病、水霉病、寄生虫病等。A. 2. 2. 2.2 养殖场应制定萨鱼鱼苗驯食程序。A. 2. 2. 2. 3 养殖场应定期对不同规格鱼苗进行分池培育。A.2.3 养殖管理A.2. 3.1 苗种雄养A.2. 3. 1. 1 苗种规格E 序号| 控制点A. 2. 3. 1. 1. 1 I苗种一般应达到3cm以上。A. 2. 3. 1.2 撞养密度序号控制点人2.3.1.2. 1 直卢鱼放养密度应适宜，一般为:全长2. 5 cm - 3. 0 cm
26、的鱼苗，放养密度为1.5X10S尾/hmz-3.0 X 105尾/hmz;全长8cm以上的鱼种，放养密度为1.5 X 104 尾/hmz-2.0X10尾/hmz.A. 2. 3. 1.3 放养序号控制点A. 2. 3. 1. 3. 1 苗种放养前，淡水养殖方式宜用3%-5%的食盐溶液浸泡5min-lOmin;海水养殖方式宜用淡水或含腆消毒剂适当浸泡消毒。8 符合性要求养殖场提供行政主管部门批准的许可证。检查质量报告.如元，则不适用.评估检疫记录.全部适用.符合性要求养殖场提供检查记录。养殖场提供萨鱼鱼苗事11食程序。现场检查。询问员工，员工应了解该条款。符合性要求现场检查和询问员工.符合性要求
27、养殖场提供萨鱼育苗放养记录.询问员工，员工应了解该条款。符合性要求现场检查。养殖场提供相关记录.询问员工，员工应了解该条款。等级1级l级等级1级1级|2级等级1级等级1级GB/T 20014.14-2008 A. 2. 3.2 池塘水质管理序号控制点符合性要求等级A. 2. 3. 2. 1 养殖场应每天对水质的主要指标如z溶解检查记录.l级氧、pH值等进行监测并记录.A.2.3.2.2 养殖场应制定换水管理程序，每次进排水评估程序和检查记录.询问员l级和排污都应记录。工，员工应了解该条款.A.2. 3.2.3 养殖场应每隔10d-15 d换水一次，保证询问员工，员工应了解该条款。1级水质稳定，
28、达到养殖要求.A.2.3.2.4 在需要时应开动增氧机以保持溶解氧达询问员工，员工应了解该条款。1级5 mg/L以上。A.2.3.3投喂序号控制点符合性要求等级A. 2. 3. 3. 1 养殖场应根据水温、水质和萨鱼生长情况检查投喂表，养殖场提供投喂程1级及时调整日投饲量，制定投喂表和投喂程序.询问员工，员工应了解该序。技喂鲜活动物性饲料时，日投喂量占条款.鱼体重的6%-10%。投喂配合饲料时，日投喂量占鱼体重的3%-5%。A.2.3.3.2 技喂的新鲜饲料应冷冻处理保持新鲜。询问员工，员工应了解该条款。1级A.2.3.3.3 当水温低于15(:或高于29C时应减少投询问员工，员工应了解该条款
29、。1级喂次数和投喂量。A.2.3.4 病害防治序号控制点符合性要求等级A. 2. 3. 4. 1 养殖场应制定巡塘制度和病害预防措施.养殖场提供巡塘制度和病害预防1级相关措施。A.2. 3.4.2 养殖场应定期对水体进行消毒。养殖场应能提供消毒管理规定和1级|记录。A.2.3.4.3 .养殖场应制定应急措施，处理妒鱼患严重养殖场提供应急措施。询问员1级疾病或大量死亡事件。工，员工应了解该条款。A.2.3.5 收获序号控制点符合性要求等级A. 2. 3. 5. 1 收获后用于冰鲜运输的萨鱼，应尽快将鱼检查温度日志记录.全部适用1级的中心温度降低到4C以下.A.2.3.5.2 收获后用于活体运输的
30、萨鱼，应保证其合现场检查。2级适的存放密度和必需的氧气。9 GB/T 20014.14-2008 A.2.3.6 包装和运输序号控制点符合性要求等级|A. 2. 3. 6.1 将鱼运输到加工厂时，应将鱼放置在清洁现场检查。询问员工，员工应了1级容器里.解该条款。全部适用。A. 2. 3. 6. 2 在加鱼和冰之前应对所有容器进行清洁和检查清洁登记记录。全部适用.1级消毒.10 GB/T 20014.1 4-2008 附录B(资料性附最锯缘青蟹池墙养殖控制点与符合性规范B.1 范围本附录规定了锯缘青蟹池塘养殖良好农业规范的要求.本附录适用于锯缘青蟹池塘养殖良好农业规范的符合性判定。B.2 要求B
31、. 2.1 场址、设施、设备B.2. 1. 1 场址选择序号控制点B.2.1. 1. 1 I应远离污染源，进排水方便，沙泥底或泥沙|现场检查。底质。通讯、交通便利。B.2. 1. 2 设施布局序号控制点B.2. 1.2. 1 养殖塘进水闸门前应设置可控的海水存现场检查。水区。B.2.1.2. 2 池塘两端应设进排水闸门，进水闸处应设现场检查.过滤装置，排水闸处应设防逃网。池塘四周应设防逃设施。B.2. 1. 2. 3 池底构造应适合锯缘青蟹生长需要。现场检查.B.2. 1.3 设备序号控制点B. 2. 1. 3. 1 养殖场应配备与养殖规模相配套的进排水现场检查.设备以保证水的交换.B.2.1
32、.3.2 养殖场应配备与养殖规模相配套的增氧设现场检查。备以确保良好的水质.B.2. t. 3. 3 养殖场应配备投饵船以便于饲料投放和养现场检查.殖管理。符合性要求符合性要求符合性要求B.2. 1.3.4 养殖场所用的设备应及时维护并保持查看相关记录，并现场检查.清洁.等级3级|1级|2级等级1级|1级2级1级一一11 GB/T 20014.14一2008B.2.2 养殖投入晶B. 2.2.1 蟹苗序号控制点B. 2. 2. 1. 1 天然捕捞蟹苗应经检验检疫合格，体质健壮、肢体完整、爬行迅速、反应灵敏、元病无伤。B. 2. 2. 1.2 人工培育蟹苗应来自行政主管部门认可的良种场，并经检验
33、检疫合格.B. 2. 2. 1.3 蟹茵的运输应采取适当措施以避免对蟹苗的损伤。B.2.2.2 饲料序号控制点8.2.2.2. 1 投喂的配合饲料应适合青蟹生长需要，并确保质量安全。B.2.2.2.2 投喂的低值贝类和海捕的杂鱼小虾等鲜活饲料应确保鲜度，不受污染。8.2.2.2.3 养殖场应配备相适应的鲜活饲料处理场地和设备，并保持清洁卫生。8.2.2.2.4 贮存鲜活饲料的冷库应清洁卫生，库房温度稳定并保持在一18t以下.8.2.3 养殖管理8.2.3. 1 苗种雄养前的准备序号控制点8.2.3. 1. 1 苗种放养前，应进行清淤消毒，消除锯缘青蟹的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。8
34、.2.3. 1.2 池塘进水应在药性消失之后进行。B. 2.3. 1.3 放养前应实施试水操作程序。8.2.3.2 撞养序号控制点8.2.3.2. 1 养殖场应制定放养操作程序.8.2.3.2.2 应根据蟹苗的规格选择合适的放养密度.12 符合性要求等级养殖场提供蟹苗检验检疫报告。1级如元，则不适用.察看采购记录和检验检疫报告。1级|如元，则不适用。询问员工，员工应了解该条款.2级符合性要求等级查看采购记录和检测报告.若1级元，则不适用.现场检查并查看检验记录。若2级元，则不适用。现场检查。1级现场检查，并查看相关记录。2级符合性要求等级评估消毒程序和查看相关记录.1级查看相关记录。1级|养殖
35、场应能提供试水操作程序.2级询问员工，员工应了解该条款.符合性要求等级|养殖场应能提供具体放养操作程1级i序.询问员工，员工应了解该条款.查看相关记录。2级GB/T 20014.1 4-2008 序号控制点符合性要求等级B.2.3.2.3 有混养的应列明混养的品种、规格和比例。查看相关记录.若元，则不适用。2级B.2.3.2.4 有混养的应采取保护措施以防蟹苗被混养现场检查.询问员工，员工应了2级品种伤害.解该条款。若无，则不适用.B.2.3.3 水质控制序号控制点符合性要求等级B. 2. 3. 3. 1 养殖场应每天测量养殖塘的水温、盐度、养殖场应能提供相关检测方法和l级pH值、溶解氧、透明
36、度等水质要素，并做栓测记录.好相关记录.要求养殖用水盐度为522，pH值为7.5-8.9，溶解氧为5mg/L 以上，透明度为30cm-40 cm。B. 2. 3. 3.2 养殖场应视每个养殖塘的水质情况，适时查看记录并询问员工，员工应了1级换水，换水前应对水源进行监测，确保养殖解该条款.用水水质符合相关要求。蟹养殖前期应以添水为主，中后期在大潮期间换水2次3次，日换水量20%-30%.高温或低温季节应提高塘内水位，暴雨后及时排去上层泼水.不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。一B.2.3. 4 投喂序号控制点符合性要求等级B.2.3. 4.1 饲料投喂应满足锯缘青蟹不同生长阶段的现
37、场检查并查看相关记录。2级需要。早晚各投喂一次，傍晚投喂量占总投喂量的60%-70%。队2.3.5越冬管理序号控制点符合性要求等级|B. 2. 3. 5.1 养殖场应采取适宜的越冬管理措施.具体查看相关养殖记录.若元，则不2级|越冬时间为自然水温下降到10C时起，至适用.翌年水温回升到12C-14 c时止.B.2.3.6 病害防治序号控制点符合性要求等级B. 2. 3. 6. 1 养殖场应进行日常巡塘，观察锯缘青蟹摄查看相关记录.询问员工，员工1级食情况，注意发现病蟹、死蟹，及时查找原应了解该条款。因并采取有效措施.B.2. 3.6.2 养殖场应定期检测池塘水体中的病原微查看相关检测记录.l级
38、生物.13 GB/T 20014.14-2008 序号控制点符合性要求B. 2.3.6.3 I养殖场应对锯缘青蟹常见病害进行治疗和|询问员工，员工应了解该条款.控制。B.2.3. 7 收蒙序号控制点符合性要求等级B. 2. 3. 7. 1 养殖场应在锯缘青蟹捕捞前进行规定药物查看相关检测记录.1级的残留检测，结果合格的方可进行捕捞.B. 2. 3.7.2 用手捉拿活蟹应有防护措施.询问员工，员工应了解该条款.3级B.2.3.8 包装和运输序号控制点符合性要求等级B. 2. 3. 8. 1 捆扎材料和内包装材料应不会对锯缘青蟹现场检查。询问员工，员工应了l级造成得染。解该条款。B.2.3.8.2
39、 外包装应结实，并有良好的透气效果，避免现场检查.询问员工，员工应了2级锯缘青蟹受损。解该条款。B.2.3.8.3 运输工具应适合锯缘青蟹的长途运输。询问员工，员工应了解该条款。2级二14 -_. p-_一二十一- -_ ._ - -一一-_一一一一-_.-一-一一一一一.二一一GB/T 20014.14一2008附录C资料性附录)中华鳖池糟葬踵控制点与符合性规范C.1 范围本附录规定了中华鳖(Trionyxsinensis)池塘养殖良好农业规范的要求。本附录适用于中华鳖池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定.C.2 术语和定义C.2.1 稚鳖postlarva turtIe 刚出壳24h内，卵
40、黄囊未消失。羊膜未脱落，规格在3gj只-5gl只。C.2.2 幼鳖juvenileturtIe 出壳暂养24h后，卵黄囊消失，羊膜脱落，营养从外界摄取，规格在3gl只-50gl只.C.2.3 成鳖grown turtIe 一般可上市做商品的鳖，规格应在400gl只以上。C.2.4 亲鳖reproduC. tive turtle 用来进行繁殖的性成熟鳖，规格一般应在1000 gl只以上。C.3 要求C.3.1 场址、设施和设备C.3. 1. 1 选址序号控制点C. 3. 1. 1. 1 I应选择环境安静、水源充足、进排水方便的|现场检查。地方建设养殖场.C.3. 1. 2 设施序号控制点C. 3
41、. 1.2. 1 鳖池的类型按中华鳖的生活阶段应配备稚现场检查。鳖池、幼鳖池、成鳖池、亲鳖池和控温越冬池等，以适应其不同生长发育阶段的需要.C.3.1.2.2 鳖池背风向阳，便于鳖晒背。现场检查。C.3.1.2.3 池塘边应建造饲料台、遮阳设施和晒台等现场检查。设施.符合性要求符合性要求C. 3.1. 2.4 亲鳖池除建造饲料台、遮阳设施和晒台设现场检查。如元，则不适用.施外，池边应建产卵场地.等级2级2级2级2级15 G/T 20014.14-2008 C. 3.2 养殖投入晶C. 3. 2. 1 来酒序号控制点C. 3. 2. 1. 1 亲鳖、稚鳖、幼鳖应来自于行政主管部门批准的良种场、生
42、产场或养殖场自繁。C. 3. 2. 1.2 亲鳖或稚鳖的质量应符合相关种质标准要求，并应检疫合格。C.3.3 养踵管理C. 3. 3. 1 苗种政养C.3.3. 1.1 菌种撞养前的准备序号控制点C. 3. 3. 1. 1. 1 放养前要对池塘进行清塘，并作好清塘记录。C.3.3. 1. 1.2 干池清塘5d后用鱼种试水，如果毒性消失即可放鳖.C. 3.3.1.1.3 带水清塘。清塘5d后用鱼种试水，如果毒性消失即可放鳖.C. 3. 3. 1. 1. 4 放养前，鳖体应经适当药物消毒处理。C. 3. 3. 1. 2 放养序号控制点C. 3. 3. 1. 2. 1 池塘水体透明度应小于等于40c
43、m，溶解氧在3mg/L以上。C. 3. 3. 1. 2. 2 放养时将装有消毒过的鳖的箱或框轻轻放在水边，让鳖自行爬出，游人水中，并作好相关记录。C. 3. 3. 1. 2. 3 按不同规格和密度进行放养。在常温养殖情况下，不同规格鳖的放养密度如下(应根据各养殖场的条件确定具体的密度): 一一稚鳖(刚孵出至50g):20只1m2; 一-幼鳖(50g-200 g):三8只1m2;一一成鳖(200g以上):4只1m216 符合性要求等级现场检查养殖场的购买记录或繁2级|殖记录。检查养殖场的种质检验报告和购1级买记录。二符合性要求等级|检查清塘记录，询问员工。1级检查清塘记录，询问员工。如元，1级则
44、不适用.检查清塘记录，询问员工。如元，l级则不适用。检查消毒记录。1级符合性要求等级现场检查，养殖场提供记录.1级现场检查或询问员工。l级现场检查相关文件和记录或询问2级员工。GB/T 20014.14-2008 C.3.3.2 投喂序号控制点符合性要求等级C. 3. 3. 2. 1 每天的投喂量应符合鳖各生长阶段的营养询问员工，员工应了解该条款。1级需要.稚鳖的日投喂量为鳖体重的4%-检查投喂记录.8%，幼鳖的日投喂量为鳖体重的2%-5%，成鳖的日投喂量为鳖体重的1%-2%.应根据气候状况和鳖的摄食强度等因素调整投喂量。C.3.3.2.2 技饲方式z定时定量每天投喂2次-3次，询问员工，员工
45、应了解该条款。1级饲料投放在饲料台上进行。检查投喂记录.C.3.3.2.3 成鳖与鱼混养时，以链、编为主，以革食性检查鱼类投放记录.与杂食性鱼类为辅。放养量控制在1000 尾/667m2以下。C.3.3.3 病害防治序号控制点符合性要求等级|C. 3. 3. 3. 1 应建立巡塘程序，每天坚持早、中、晚巡塘检提供相关程序文件和记录.员工l级查，并进行记录。巡塘的内容主要包括:检被询问时应能证明其了解诙查防逃设施;观察吃食情况;观察鳖的活动条款。情况，发现异常及时分析原因;及时隔离被疑生病的鳖;及时清除残余饲料;清除杂草、敌害及污物;看水色、量水温与pH值等.C.3.3.3.2 养殖场应坚持以生
46、态预防和生物预防为检查相关记录。1级主，药物防治为辅的原则进行鳖病害的防治工作.C.3.3.4 收获序号控制点符合性要求等级C. 3. 3. 4.1 养殖场应制定轮捕程序，并采取措施避免养殖场提供相关程序文件和处理2级对未达规格鳖的伤害。措施。如元，则不适用。C.3.3.4.2 养殖场应采取干塘起捕方式收获。最好是现场检查或询问员工.如元，则2级手工捕捉，禁止用鱼叉等伤及鳖身体的工不适用.具进行捕捉.C.3.3.4.3 捕捞前先设置若干个箱或桶，以分类存放检查养殖场的收获记录.1级被捕获的不同规格的鳖类，暂养待出售.C.3.3.4.4 休药期内不应捕捞.检查养殖场的收获记录.1级C.3.3.4
47、.5 起捕前先停食2d左右。检查停食记录。2级C.3.3.4.6 捕捉鳖时，员工应有保护措施以防被咬伤.询问员工。2级C.3. 3.4.7 出售成鳖时，应保证药物残留量符合相关检查药残检测记录。1级要求。17 GB/T 20014.14-2008 附录D资料性附录青鱼、草鱼、锺鱼、捕鱼、鲤鱼、卸鱼、锦鱼池塘养殖控制点与符合性规范D. 1 范围本附录规定了青鱼、草鱼、鲤鱼、鳞鱼、鲤鱼、卸鱼、鲸鱼池塘养殖良好农业规范的要求。本附录适用于青鱼、草鱼、链鱼、蝙鱼、鲤鱼、卸鱼、蝙鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定.D.2 要求D.2.1 场址、设施、设备序号控制点符合性要求等级|D.2. 1. 1
48、养殖场应配置增氧和进排水等设施。养殖场配置了增氧和进排水等设施.D.2.2 养殖管理D.2. 2.1 苗种放养前的准备工作序号控制点符合性要求等级D.2.2. 1. 1 应建立清塘消毒程序，苗种入池前进行清检查记录。1级塘，并记录。D.2.2.1.2 鱼苗、鱼种投放前应施肥、注水，培育饵料养殖场提供肥料使用记录。询问2级生物，营造良好的生态环境.员工.D. 2. 2. 1.3 根据温度、光照、水色及养殖种类、规格及养殖场提供肥料使用记录，询问1级1昆养模式等调整肥料使用量.员工。D.2.2.2 苗种放养D.2.2.2.1 放苗条件序号控制点符合性要求等级D. 2. 2. 2. 1. 1 下塘前
49、，应培养鱼苗苗期饵料井有效控制现场检查和检查记录。l级敌害生物的繁殖.D. 2. 2. 2. 1.2 菌种放养时，应控制水体温差3C之内。现场检查，养殖场提供记录。1级D. 2. 2. 2.1.3 苗种池水深宜在0.8m左右，透明度大于现场检查.3级30 cm. 18 GB/T 20014.14-2008 D. 2. 2. 2. 2 苗种规格与政葬密度序号控制点符合性要求等级D. 2. 2. 2. 2. 1 体形正常，鳝条、鳞被完整，体表光滑，体质健养殖场提供文件和记录.1级壮，游动活泼，无病无伤，放养苗种规格整齐.D.2.2.2.2. 2 根据混养模式和搭配比例，确保放养菌种养殖场提供文件和记录，确保放1级种类和规格齐全，放养密度与放养苗种规养苗种种类和规格齐全，放养密格、群体增重和混养模式适宜。度与放养苗种规楠、群体增重和混养模式适宜.D.2. 2.2.2. 3 应制定混养操作程序和管理计划，主要考养殖场提供混养操作程序和
