1、HG2922-1999 前言本标准是等效采用美国食品化学药典第四版(1996)FCCru (1996)J丙酸纳对化工行业标准HG 2922-1987食品添加剂丙酸销修订而成。本标准与FCCru (996)的主要技术差异为.根据我国对食品添加剂中有毒有害杂质必须进行监控的要求，本标准增设了对肺的控制。水分的测定沿用HG2922-1987.采用加热减量法。本标准与HG2922-1987的主要技术差异为:含量指标由大?等于99.0%改为99.0%100. 5%。碎的试验方法由二乙基二硫代氨基甲酸银目视比色或分光光度测定改为前斑法。本标准自实施之日起，同时代替HG2922-1987 , 本标准由中华人
2、民共和国原化学工业部技术监督司提出。本标准由化工部基本有机产品标准化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准起草单位:化工部北京化工研究院。本标准主要起草人:楼雾。本标准1987年首次发布为国家标准.1997年调整为强制性化工行业标准，并重新进行了编号。本标准委托化工部基本有机产品标准化技术归口单位负责解释。385 中华人民共和国化工行业标准食品添加荆丙酸铀HG 2922 1999 代替HG2922一19871 范围Food additive Sodium propionate 本标准规定F食品添加剂丙酸纳的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以丙酸和
3、氮氧化销或碳酸纳为原料，经中和、精制干燥制得的食品添加剂丙酸俐。该产品在食品工业中作防霉剂。分r式c:t!，c:tl2l:()()相对分子质量，96.06(按1995年国际相对原子质量)2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修汀，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能牲。GIl 191- 1990 包装储运图示标志C;Il/T 601 - 1988 化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备(;Il/T 602-1988 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(n叫IS06353-1 , 1982) GB
4、/T 603-988 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(neqIS0 6353-1 , 1982) GB/T 6678 1986 化仁产品采样总则GB/T 8450-1987 食品添加剂中畔的测定方法GB/T 8451-1987 食品添加剂中重金属限量试验方法3 要求3. 1 外观.无色透明结晶或粒状晶形粉末，无臭或有微量乙酸丁酸气味。3.2食品添加剂丙酸制应符合表l要求。表1要求项目雨险白宫量(于基计) % -加热减量，只乓H硝重金度(以Na川、0，汁)属以Pb计吉量.%三豆呻-(A，s)含量.%铁吉量.%运来用说明lJ FCl N (1996)未设此项n指标99. 0100. 5 1
5、. 0 通过试验0.001 o. 000 3 0.003 一一一国家石油和化学工业局1999-06-16批准2000-06-01实施:186 HG 2922-1999 4 试验方法本标准所用试剂和水，均为分析纯试剂和蒸馆水或离子交换水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，除特别注明外，均按GB/T601、GR/T602、GB/T 603之规定制备。4. 1 鉴别试验4. 1. 1 试剂和材料4.1.1.1 硫酸溶液:1十9. 4.1.1.2 盐酸溶液:1+104.1.1.3 乙酸钻双氧铀溶液。称取40g乙酸双氧铀，加28.6mL冰乙酸及适量水，温热溶解并用水稀释至500mL为溶液A。
6、另称取200g乙酸钻溶于28.6mL冰乙酸及适量水中，并用水稀释至500mL为溶液B。在保持温热的情况下，将溶液A与溶液B混合，冷却至室温，静置2h，过滤，备用。4. 1. 2 鉴别方法4.1.2.1 丙酸的鉴别称取0.5g试样，溶于5mL水中，加5mL硫酸溶液加热时，应有特殊臭味产生。4. 1. 2. 2 俐的鉴别称取1日试样(称准至0.01日)，用适量水溶解，加1mL盐酸榕液，用水稀释至20mLo取1mL该试样溶液，加5mL乙酸钻牛双氧铀溶液，摇匀，应有黄色沉淀产生。4. 1.2. 3 低温灼烧样品产牛的碱性残渣，加酸应有气泡产生。4.2 丙酸俐含量的测定4.2.1 方法提要以冰乙酸为溶剂
7、，高氯酸标准滴定溶液为滴定剂，以结晶紫指示剂的颜色变化来判断滴定的终点。4.2.2 试剂和材料4.2.2.1 冰乙酸。4.2.2.2 高氯酸标准漓定溶液:c(HC10，)0.1mol/Lo 4.2.2.3 结晶紫指示液:5g/L 4.2.3 分析步骤称取105C干燥1h后的试样0.2g(精确至O.000 2 g)，置于干燥的锥形瓶中，加人40mL冰乙酸使其溶解，必要时可加温，冷却至室温，加2滴结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定至榕液呈蓝绿色为终点。同时作空白试验。4.2.4 分析结果的表述以质量百分数表示的丙酸纳含量(X，)按式(1)计算z(V ,-V,)c XO. 09606 X，二AX
8、100 . ( 1 ) m 式中zVl-试样消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;V, 空白试验消挺高氯酸标准滴定溶液的体积，mL;c 高氯酸标准滴定溶液的实际浓度，mol/L;m 试样质量.g , O. 096 06 与1.00 mL高氯酸标准滴定溶液c(HC10，)1.000 mol/LJ相当的以克表示的丙酸俐的质量。取其算术平均值为测定结果。两次平行测定结果之差不得大于0.2%。387 4.3 加热减量的测定14. 3. 1 分析步骤HG 29221999 称取1日试样(精确至o.OOOZg)，置于已质量恒定的称量瓶中，于1051l0C干燥1h，冷却后称量。4. 3. 2 分析结果的表述以
9、质量百分数表示的加热减量(X，)按式(2)计算=式中:111一干燥前试样的质量，gj 川，.-F燥后试样的质量，巨。X?=丝一二些IX100 . ( 2 ) m 取其算术平均值为测定结果。两次平行测定结果之差不大于0.2%。4.4 碱度试验4.4.1 试剂和材料4.4.1.1 硫酸标准溶液:什H问)=0.1mol/L，4.4.1.2 酌敢指示液10日/1.，4.4.2 分析步骤称取4.0g试样(精确歪0.01，)，溶于20mL无二氧化碳水中，加2滴酣歌指示液，如溶液显粉红色，用硫酸标准溶液滴定至粉红色褪去，所耗用硫酸标准溶液之体积不得超过0.6ml., 4. 5 重金属含量的测定4. 5. 1
10、 试剂和材料铅标准溶液:每毫J含0.01rng Pb. 取每毫升含0.1mg Pb的铅标准溶液10mL于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4.5.2 分析步骤称耳X5.0 g试样(精确牛，O. 01 g) ，溶于适量水，置于100mL容量瓶中稀释至刻度。取20.0mL该试验溶液，取1.0 m1.铅标准熔液.其他按GB/T845187中第6章进行。4.6 碑含量的测定4. 6. 1 试剂和材料碑标准溶液:每毫于1含.001 mg As , 取每毫升含0.1mg As的标准溶液1mL于100mL容量瓶中，稀释至刻度。4.6.2 分析步骤称取1.0g试样(精确可iO. 01 g) ，加5mL水溶解，取
11、伸标准溶液3.0mL，其他按GB/T8450柿斑法规定迸付。4. 7 铁含量的测定4. 7. 1 试剂和材料4.7.1.1 盐酸。4.7.1.2 过硫酸镀。4.7. 1. 3 硫氨酸镀溶液:罚。在/L，4.7. 1.4 铁标准溶液:每毫升含0.001mg Fe , Jli(i哇毫升含0.1mg Fc的铁标准溶液1mL于100mL容量瓶中，稀释至刻度4.7. 2 分析步骤果用说明.FCC N(J996)为卡尔费休法测定事分。388 HG 2922. 1999 称取O.3日试样精确号O. 01 日).溶于10mL水中.加2mL盐酸、10mg过硫酸钱和5mL硫氨酸钱溶液，摇匀，所里红色不得深f标准l
12、t色溶液。标准比色溶液:取自.0mL铁标准溶液，加水至40mL，与试样同时同样处理J5 检验规则5. 1 食品添加剂丙酸纳由生产厂的质量检验部门按本标准的规定对产品质量进行检验。生产!应保证所有出厂的产品都符合本标准的要求。每批出厂的产品都应附有质量合格证。其内容包括.产品名称、生产厂名称和厂址、批号或生产日期、批量、保质期、生产许可证、产品符合本标准的证明及本标准编号。使用单位有权按照本标准的规定对所收到的产品进行验收。5.2 每个混料罐的均匀产品为批。5.3 按GB/T6678-86中6.6规定确定采样单元数。采样时，从每袋中均匀采样，每袋不少于50巨。将所采试样充分混合，以四分法缩分到不
13、少于200g，分别装入两只双层食品用聚乙烯薄膜袋中。粘贴标篆并注明=生产厂名称、产品名称、批号、采样日期和采样者姓名。袋供检验用，另一袋留样备查。5.4 检验结果若有4项指标不符合本标准要求时，庇重新自两倍量的包装单元中采样复检，复检结果如仍有4项指标不符合本标准要求时，则该批产品判为不合格。6 标志、包装、运输和贮存6. 1 产品内包装用双层食品用聚乙烯薄膜袋，每袋净含量1kg.外包装用瓦楞箱，每箱净含量10kg或根据用户要求包装。6. 2 包装上应有牢固清晰的标志，内容包括产品名称、商标、食品添加剂字样、批号或生产日期、生产)名称和厂址、净含量、保质期、生产许可证号和本标准编号、以及GB191中的防湿标志。6.3 本产品存放于干燥、阴凉的库房中，不得与有毒有害物品混放。贮运时必须防雨、防潮、防晒，保持包装完整。6.4 在符合本标准规定条件下，自生产之日起保质期限为一年半。逾期成重新检验是否符合本标准的要求，合格者可继续使用。，8门
