1、ICS 67. 080. 20 B 31 中华人民共和国农业行业标准NY 5074-2002 无公害食品黄瓜2002- 07 -25发布2002- 09-01实施中华人民共和国农业部发布103 NY 5074-2002 本标准由中华人民共和国农业部提出。前百主F1=1 本标准起草单位农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、中国农业科学院蔬菜花卉研究所。本书J准主要起草人z顾兴芳、刘肃、方秀娟、高苹。10. NY 5074-2002 无公害食品黄瓜1 范围本标准规定了元公害食品黄瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于元公害食品黄瓜。2 规范性引用文件下列文件巾的条款通
2、过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G13/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 15 食品中锅的测定方法G13/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法G13/T 8868 蔬菜塑料周转箱GB 14877 食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法G13 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4 食
3、品中氯氨菊醋、氨戊菊自由和澳氨菊酣残留量测定方法G13/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定3 要求3. 1 感盲同一品种或相似品种，长短和粗细基本均匀，无明显缺陷(缺陷包括机械伤、腐烂、异昧、冻害和病虫害)。3. 2 卫生卫生要求应符合表1的规定。表1无公害食品黄瓜卫生要求序号项目指标/(mg/kg)敌敌畏Cdichlorvos)豆豆o.2 2 乐果(dimethoate)运13 乙酷甲胶磷(acephate)o. 2 4 辄植菊醋(ypermethrin)o. 5 5 钮戊菊醋(fenvalerate)运0.26 抗
4、蜡威(pirimicarb)1 7 百菌清(chlorothalonil)-;1 105 NY 5074 2002 表1c续)序可1项目指标jCmg/kg)8 -瞠酣(triadimefon)豆O.2 9 铅(以Pb计)豆O.2 10 俑(以Cdt十)0.05 11 _;w.硝酸盐以NaNOcifl 注根据中华人民共和国农药管理条例)，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用c4 试验方法4. 1 感盲要求检测品种特征、腐烂、冻害、病虫害及机械伤害等，用目测法检测。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样瓜剖开检验。异味用口尝和鼻嗅的方法检测。4.2 卫生要求检测4. 2. 1 敌敌畏、乐果、
5、乙酷甲股磷按GB/T5009.20规定执行。4.2.2 氯佩菊醋、佩戊菊醋按GB/T14929.4规定执行。4. 2. 3 抗蜻威按G14877规定执行。4.2.4 百菌清按G14878规定执行。4.2.5 三瞌嗣按GB/T14973规定执行。4.2.6铅按GBtI、5009.12规定执行。4.2.7铺按GB/T5009.15规定执行。4.2.8 亚硝酸盐按GB/T15401规定执行。5 检验规则5. 1 检验分类5. 1. 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，p对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求gM 前后
6、两次抽样检验结果差异较大;c) 肉人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5. 1. 2 交收检验句批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格hEjjjT交收。5. 2 组批规则IO f) NY 5074-2002 同一产地、同时采收的黄瓜作为一个检验批次。5.3 抽样方法按照GB/T8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。5.4 包装检验应按第7章的规定进行。5. 5 判定规则5. 5. 1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的条数计算
7、。每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。5. 5. 2 卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。6 标志包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等，字迹庇清晰、完整、准确。7 包装、运输和贮存7.1 包装7. 1. 1 用于黄瓜的包装容器应整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁元尖突物。纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合GB/T8868的要求。7.1.2 每批黄瓜所用的包装、单位净含量应一致。7. 1. 3 包装检验规则:逐件称量抽取的样品，每件的净含量不应低于包装外标志的净含量。7.2 运输7.2.1 黄瓜收获后应就地整修，及时包装、运输。7.2.2 运输时，应做到轻装、轻卸，严防机械损伤，应防热、防冻、防雨淋。运输工具应清洁、卫生。7.3 贮存7. 3. 1 临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防曝晒、雨淋、高温、冷冻、病虫害及有毒物质的污染。堆码时须轻卸、轻装，严防挤压碰撞。7. 3. 2 冷藏时堆码应小心谨慎，严防果实损伤，堆码方式须保证气流能均匀地通过垛堆。7. 3. 3 贮存库中温度宜保持在lOC13CC.空气的相对湿度在90%95%。7.3.4 贮存库应有通风换气装置，确保温度和相对湿度的稳定与均匀。107
