1、ICS 67.080.10 B 31 中华人民共和国农业行业标准NY 5106-2002 无公害食晶狲猴桃2002- 07 -25发布2002 - 09-01实施中华人民共和国农业部发布169 NY 5106-2002 前言本标准付l中华人民共和i司农业部提l|lL本标准起草单位2农业部优从农/品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心(杨凌)。本标准主要起草人=邢文英、赵锁劳、肖兴国、李连海、彭玉魁、李平、李高潮、侯振字。170 NY 5106-2002 无公害食晶1 范回本标准规定了无公害食品串串猴桃的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存.本标准适用于无公害食品猿猴桃鲜果。
2、2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 509. Jl 食品中总碑的测定方法GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 15 食品中锅的测定方法GB/T 5009. 17 食品中总隶的测定方法GB/T 5009. 20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009. 38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GH 7718 食品标签通
3、用标准GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 14929.4 食品中氯佩菊酶、氯戊菊酶和澳氟菊酶残留量测定方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1 同一晶种植物学特征及生物学特性相同的品种。3. 2 机械伤因机械外力所造成的损伤。3.3 异昧除称猴桃特有的香味外的气昧和味道。3.4 鹿烂果遭受病原菌的侵染，细胞的中胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩渡，部分或全部丧失食用价值的果实。3. 5 缺陷果171 NY 5106-2002 存在影响感官质量或内在品质的果实。3.6 鸭嘴形果由于使用植物生长调节剂不当，狲猴桃果形出现的像鸭子嘴形状的果实。4 要求4
4、. 1 感盲要求无公害食品狲猴桃的感官要求应符合表1的规定。亵1无公害食品猿猴桃的感官要求项目指标风味具有本品种的特有风味.无异味果面洁净，无精染物、机械伤、满烂和缺陷成熟度充分发膏，达到市场或贮存要求的成熟度果形果形端正，整齐一致，元鸭嘴形果果心果心小，无空心，柔软，纤维少果肉颜色符合品种特征，纯正，质地细腻色泽具布本品种成熟时应有的色泽4.2 卫生要求无公寓食品猿猴桃的卫生指标应符合表2的规定。表2元公害食晶戳猴桃的卫生指标序号项目指标/(mg/kg)1 乐果(dimethoate)(1 2 $:菌虽(carbendazim)o. 5 3 佩戊菊酶(fenvalerate)O. Z 4 碑
5、(以As计主O.5 5 铅(以Pb计.Z 6 乘以HgtJ 运0.017 俑(以Cd计)0.03 5试验方法5. 1 感官被验将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式()计算，结果保留一位小数。X(%) = mJm, ) l ( 式中:X一一单项不合格百分率，%; ml 单项不合格品的质量，单位为于克(kg)，m , 检验祥本的质量，单位为千克(kg)。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。172 5.2 乐果的测定按G/T5009.20规定执行.5.3 多菌灵的测定按GB
6、/T5009.38规定执行。5.4 氯戊菊酶的测定按G/T14929.4规定执行。5.5 碑的测定按G13/T5009.11规定执行。5. 6 铅的测定按GB/T500912规定执行，5. 7 柔的测定按G/T5009.17规定执行。5. 8 钢的测定按G/T5009. 15规定执行。6 检验规则6. 1 组批规则同一产地、同批采收的狲猴桃作为个检验批汰。6.2 抽样方法按GB!T8855规定执行。6.3 型式检验NY 5106-2002 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者成进行型式检验2a) 前后两次抽样检验结果差异较大，b) 因人为或自
7、然因素使生产环境发生较大变化，c) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。6.4 交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验.交收检验内容包括感宫、包装和标志，检验合格并附合格证方可交收.6. 5 J定规则6. 5. 1 感官要求的总不合格率越过8%，则判该批次产品为不合格产品a击.5. 2 安全卫生指标有一项指标不合格，如j判该批产品为不合格。7标志标志应符合GB7718的规定.8 包装、运输、贮存8. 1 包装包装物应清洁、牢固、无毒、无污染、无异味，包钱物应符合国家有关标准和规定$特殊情况按贸易双方合同规定执行。B. 2 贮存、运输8. 2. 1 贮存场地要求:清洁、阴凉通风，有防晒、防雨设施或制冷设施，不得与有毒、有异味的物品混存。B. 2. 2 应分种类、等级堆放，批次应分明，难码整齐，层数不宜过多，堆放和装卸时要轻搬轻放。173 NY 5106-2002 8.2.3 运输L具应清洁.有防晒、防雨和通风设施或制冷设施。8.2.4 运输过程中不得与有毒物质、有害物质混运。8.2.5 到达目的地后.应尽快卸货人库或立即分发销售或加工。174
