1、ICS 67.180.10 X33 备案号:98529860-2002 SB 中华人民共和国行业标准写工糖果Candy 2001-12-26发布中国商业联合会发布SB 1001810023-2001 SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 代替SB1001810023一1992SB 10104一19922002-07-01实施目录SB 10346- 2001 糖果分类SB 10018- 2001 使质糖果. .5 SB 10019- 2001 更质夹心糖果10SB 10020- 2001 SB 10021 - 2001 目IJ吕本标准的全部技术内容为强制性。本标准是糖
2、果系列标准的基础标准，与F列标准配套使用:一-SB10018-2001 硬质糖果一-SB10019一2001硬质夹心糖果一-SB1002-2001 乳脂糖果一-SB10021-2001 凝胶糖果一-SB10022-2001 抛光糖果一-SB10023-2001 胶基糖果-SB 10104-2001 充气糖果一-SB10347-2001 压片糖果本标准由中国商业联合会提出井归口。备案号:9852-2002 本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、上海冠生园食品有限公司负责起草:北京义利食品公司、上海不凡帝糖果有限公司、箭牌口香糖有限公司、爱芬食品(北京)有限公司、北京第一食品公司、华纳(广州)有
3、限公司糖果厂、佳口食品(中国)有限公司、上海市营养食品质量监督检验站、中国食品工业协会糖果专业委员会参加起草。本标准主要起草人:葛俊杰、汪国钧、乐文祥、张斌、马战明、杨爱华、贾建国、王风友、周洁、和湘东。备囊号:9858-2002 前言本标准的第4章、第5.3条、第5.4条、第8.2条为强制性的，其余为推荐性的。其中第8.2条可分步实施应符合GB7718的规定按本标准的实施日期实施;其余内容可推迟到2004年1月1日起实施。型)。本标准是对SB/ T1 0022-1992 (抛光糖果的修订，主要修订内容有:1. 水分改为干燥失重;指标由不得超过2.0%，调整为不得超过7.0%(糖心型)、9.0
4、%(其他2.净含量，由限制正、负偏差改为只限制负偏差。本标准自实施之日起代替SB/T10022一1992.本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准由上海市糖业烟酒(集团)有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会负责起草:爱芬食品(北京)有限公司、上海应用技术学院、华纳(广州竹有限公司糖果厂、上海市食品协会、佳口食品(中国)有限公司参加起草。本标准主要起草人:汪国钧、陈国兴、王燕京、蔡云升、周洁、刘珠云、程湘东。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-SB/ T 10022-992. 19 SB 10022一-2001抛光糖果1 范围本标准规定了抛光糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规
5、则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于SB1034-2001第3.5条所指的糖果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。SB 10018-2001 硬质糖果SB 1034-2001 糖果分类3 术语和定义同SB10018-2001第3章。4 产品类型SB 10346 -2001第3.5条所指的类型适用于本标准。5 技术要求5. 1 主要原料和辅料同SB
6、10018-2001第5.1条。5.2 感官要求感官要求应符合表l的规定。表1项目要色泽均匀一致，符合品种应有的色泽求形态块形完整，表面光滑，边缘整齐，大小一敛，无缺角、裂缝，无明显变形，无粘连，厚薄均匀一致组织糖体涂层坚实，不粘牙滋味气味符合品种应有的滋味及气味，无异味杂质无肉眼可见杂质5.3理化指标5.3.1 净含量负偏差同SB10018-2001第5.3.1条。5.3.2 干燥失重干燥失重应符合表2的规定。20 项干燥失重，% 5.4 卫生指标目 、同SB10018-2001第5.4条。6 试验方法同SB10018-2001第6章。7 检验规则同SB10018-2001第7章。8 标志、
7、标签8. 1 外包装箱标志同SB10018-2001第8.1条。8.2 单件包装标签同SB1008-2l第8.2条。9 包装、运输和贮存表2同SBI0018-2001第9章、第10章和第11章。指标SB 10022一-2001其他型9.0 21 SON-smo问:辜的。同阁的时eON-守。同。同阔的SON-价NOO同lsegm和国准人民共业标中华行果糖SB 1001810023一2001SB 10104-2001 SB 1034610347-2001 国内贸易部标准编辑出版委员会地址:北京市西城区三里河二区十一号楼中商科学技术信息研究所内邮编:100045 电话:(010)68533526版权所有不得翻印* 准印证号:92-06B3(京2002年3月第一版2002年3月第一次印刷定价:28.00元
