1、. 每B中华人民共和国国家标准2010-12-21发布食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14759-2010 2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布数码防伪前言本标准代替GB14759-1993(食品添加剂牛磺酸。本标准与GB14759-1993相比，主要变化如下:修改了范围;一一硫酸盐指标由:;0.2%修改为0.02%;一一氧化物指标由运0.1%修改为:;0.02%;一一牛磺酸指标由注98.5%修改为98.5%101. 5%; 一一增加了电导率的指标及测定方法;一一增加了pH的指标及测定方法;一一增加了钱盐的指标及测定方法;一一-修改了鉴别试验;一一牛磺酸的测定方法增加电位滴定
2、法。本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB14759-19930 GB 14759-2010 I 1 范围食品安全国家标准食品添加剂牛磺酸GB 14759-2010 本标准适用于以环氧乙烧或2-氨基乙醇为起始原料，经化学合成法制得的食品添加剂牛磺酸。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3. 1 化学名称2-氨基乙磺酸3.2 分子式C2H7N03S 3.3 结构
3、式3.4 相对分子质量。飞/OHH2N、125.15(按2007年国际相对原子质量4 技术要求4. 1 感官要求:符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽白色检验方法气味元臭取试样10mL，置于试管中，在自然光线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味组织状态结晶或结晶性粉末1 GB 14759-2010 4.2 理化指标:符合表2的规定。表2理化指标项自指标检验方法牛磺酸CC，H，N03S，以干基计)，/% 98.5-101. 5 附录A中A.4电导率/CScm-1) 主主150 附录A中A.5pH 4.1-5.6 附录A中A.6易炭化物通过试验附录A中A.7灼烧残渣，w/%飞4 0.1 附录A中A
4、.8干燥减量，w/%主三0.2 附录A中A.9碑CAs) / C mg/kg) 运二2 附录A中A.10澄清度试验通过试验附录A中A.ll氯化物以Cl计)，w/%u , 长被80 60 40 20 0 600 400 披数/cm-1 18 20 3 500 16 14 12 800 10 1 000 9.0 日.01 200 1.0 1 400 6.0 1 600 1 800 5.0 2 000 4.0 2 500 3 000 3.0 2.5 100 0 4 000 60= XM甜棋制啊牛磺酸红外吸收光谱对照图图B.l注:引自药品红外光谱集第一卷(1995)。因za|M05飞。EON-mhZ阁。国华人民共和国家标准食品安全国家标准由牛磺酸食晶添加剂GB 14759-2010 晤中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销晤印张1字数18千字2011年2月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2011年2月第一版晤书号:155066. 1-41437定价18.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533GB 14759-2010 打印日期:2011年2月23日F002
