1、中华人民共和国国家标准食1 主题内容与适用范围口口口盐添加酸Food additive Hydrochloric acid 弗jGB 1897 1995 代替Gil1897 86 本标准规定r食品添加剂盐酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于隔膜、离子膜法电解食盐水溶液所得的氯气和氢气经合成而制得的盐酸，该产品主要用于食品加工中。分子式，HCI相对分子质量，36.45（按1991年国际相对原子质量）2 51用标准GB 191 包装储运图示标志GB 320 工业用合成盐酸GB/T 601 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T 602化学试剂杂质测
2、定用标准溶液的制备GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/1 6678 化工产品采样总则GB/T 6680 液体化工产品采样通则GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB/f 8450食品添加剂中耐含量的测定方法c;B/T 8451 食品添加剂中重金属限量试验方法3技术要求3. 1 外观：无色或浅黄色透明液体。3. 2 食品添加剂盐酸应符合下表要求：项目总酸度（以HCI计）飞/ 铁含量运二硫酸盐（以SCl，计）运二氧化物（以CJ，计）运二国家技术监督局199508 17批准、% 指标31 0 0.00 0.007 0.003 1996 07 01实施153 GB
3、 1897 1995 续表项目指标还原物（以5(),itl 运二0 007 灼烧残渣运二0 05 呻（As)运二0 000 I 重金属（以Pb计）运二0 000 5 4 试验方法除特别注明外，本标准所用试剂均为分析纯试剂；所用水应符合GB/T6682规定的三级水s所需溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。4. 1 鉴别4. 1. 1 试剂和溶液4.1.1.1 硝酸银（GB/T670), 2 g/L溶液$4.1.1.2 氨水（GB/T631) ,2+3氨水溶液34.1.1.3 甲基橙，O.lg/I，溶液。4. 1. 2
4、 鉴别方法4.1.2.1 量取试样1.o mL于50mL水中，滴加硝酸银溶液，即产生白色乳状沉淀。能在氨溶液中溶解，在硝酸中不溶解。4. 1.2.2 量取试样1.0 mL于100mL水中，加Zl商甲基橙溶液，该水溶液为强酸性。4. 1.3 鉴别结论以上两项试验给出正反应，即可确定本试样为盐酸。4.2 总酸度的测定一一滴定法按GB320中4.1条测定。4. 3 铁含量的测定一一邻菲眼睛中分光光度法接GB320中4.2条测定。4. 4硫酸盐含量的测定比浊法按GB320中4.3条测定。4. 5 氧化物含量的测定一一滴定法按GB320中4.6条测定。4.6还原物含量的测定4. 6. 1 方法原理在酸性
5、介质中，单质碟遇淀粉指示剂呈蓝色，如遇还原物颜色变浅或消失。4. 6. 2 试剂和溶液4.6.2. 1 盐酸（GB/T622) 1 4.6.2. 2 腆化饵（GB/T1272), 10 g/L溶液$4.6.2. 3 破标准溶液2中2）0.001mo山取1mL按GB/T601配制的确标准溶液，置于100ml，容量瓶中，稀释至刻度，摇匀。该溶液临用前制备。4.6.2.4 淀粉指示液，10 g/L。4.6.3 测定454 GB 1897一1995吸收1mL盐酸，置于30mL试管内，用新近煮沸过且已冷却了的水稀释至20mL，再加入lmL腆化饵溶液，1mL淀粉指示液和2.0 mL殃标准溶液，摇匀。该溶液
6、的蓝色在加入1ml，试样后不消失。4. 7灼烧残渣含量的测定重量法按GB320中4.7条测定。4.8碑含量的测定按GB320中4.4条或4.5条测定。其中4.5条为仲裁法。4. 9重金属含量的测定4. 9. 1 方法原理在弱酸性（pH34）条件下，试样中的重金属离子与硫化氢作用，生成棕黑色，与同法处理的铅标准溶液比较，做限量试验。4.9.2 试剂和溶液4.9.2. 1 氨水（GB/T631 l; 4.9.2.2 乙酸盐缓冲溶液，pH二3.5; 4.9.2.3铅标准溶液，1mL溶液含有o.01 mgPb; 取1mL按GB/T602配制的铅标准溶液，置于100mL容量瓶中，稀释至刻度，摇匀，该溶液
7、临用前制备；4.9.2.4 硫化氢饱和水溶液将硫化氢气体通入不含二氧化碳的水中至饱和。该溶液临用前制备$4.9.2.5 盼歌指示液，10 g/L乙醇溶液。4. 9. 3仪器所用玻璃仪器需用10%20%硝酸浸泡24h以上，用自来水反复冲洗，最后用蒸馅水冲洗干净。4. 9.4 测定溶液Az取一支纳氏比色管A，加入铅标准溶液2mL，加水至25mL，混匀。溶液B取10mL试样，置于与A管相当的纳氏比色管B中，加水至25mL，混匀。分别向A、B管中加1滴酷歌指示液，用氨水调节pH至中性勘I!:红色刚褪去），加入pH3.5的乙酸盐缓冲液5mL，混匀，再分别向A、B管中加入新制备的硫化氢饱和水溶液10mL加
8、水至50mL刻度，混匀，于暗处放置5min后，在白色背景下观察，B管的色度不得深于A管的色度。5 检验规则5. 1 食品添加剂盐酸应由生产厂的质量监督检验部门进行检验，每批出厂的该产品质量都必须符合本标准的要求，并附有一定格式的质量证明书。内容包括：生产厂名、厂址、产品名称、等级、净重、批号、生产日期、食品卫生许可证号、生产许可证号、产品质量符合本标准的证明及本标准编号。5. 2 使用单位有权按照本标准的规定对所收到的食品添加剂盐酸产品进行验收。5.3 生产厂以每一成品槽内的产品为一批，用户可以把每次收到的产品视为一批。5.4 产品用坛子装运时，按GB/T6678中表2确定采祥单元数g产品用槽
9、车装运时，从深度不同的t、中、下三处取出等量样品，ill!.匀，分装于三个清洁、干燥、带磨口塞的玻璃瓶中，每瓶均不得少于500ml, 一瓶供检验用，一瓶做保留样，保留期为一个月，瓶上贴标签注明：生产厂名、产品名称、批号、取样日期、取样人姓名。5. 5 检验结果如果有一项指标不符合本标准规定，应重新自两倍量的包装中取样进行核验，核验结果即使有一项指标不符合本标准的要求时，则整批产品判为不合格。5. 6 当供需双方对产品质量发生异议时，按中华人民共和国产品质量法的规定办理。6 标志、包装、运输、贮存6. 1 食品添加剂盐酸包装容器应粘贴牢固的标签，内容包括“食品添加剂”字祥、生产厂名、厂址、产品4
10、55 GB 1897 1995 名称、食品卫生许可证号、生产许可证号、商标、净重、批号、生产日期及本标准编号，按GB191规定涂刷牢固的“强腐蚀性”标志。6.2食品添加剂盐酸需专用槽车、食品包装用聚乙烯塑料桶、玻璃钢衬里的容器或以专用陶瓷坛包装。6. 3 食品添加剂盐酸运输时不得与有毒、有害物品混运。6. 4 食品添加剂盐酸贮存时不得与有毒、有害物品混贮。6.5食品添加剂盐酸保存期为二年，逾期重新检验，合格仍可使用。7 安全要求食品添加剂盐酸为强腐蚀性产品，接触的人员必须戴眼镜，耐酸手套等防护用具。附加说明：本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化学工业部天津化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由化学工业部锦西化工研究院负责起草。本标准主要起草人杨国义、关丽萍、张学谦。本标准等效采用美国FCC1981盐酸。4 cli
