GB 1897-2008 食品添加剂.盐酸.pdf
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1、ICS 67. 220. 20 X 42 翅中华人民共和国国家标准食品添加剂盐酸Food additive-Hydrochloric acid 2008-06-25发布GB 1897-2008 代替GH1897 1995 2009-01-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检班总局也士中国国家标准化管理委员会a叩中华人民J仁彻l叫国家标准食晶添加荆盐踵GB 1897-2008 * 中阔标准出版社出版发行北京复兴门外三旦河北街刊号自11政编剧,1045网址电话,68523946倒517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销-* 开本880X123Q 1/16 印张1字数25千字卸
2、倒年口月第一.28年11月第一次印刷怯书号,15臼66 1剖179拥有印提差错由本社发行中心调换版权专有侵权必先举报电话:(010)68533533GB 1897-2008 前国本标准的第4章和第7章为强制性.其余为推荐性。本标准与美国食品用化学法典第五版FCC(V)12004J(盐酸一政性程度为非等效.本标准代替GB1897-1995(食品添加剂盐酸。本标准与GB1897-1995相比主要技术差异如下z一一提高铁技术指标前版的3.2.本版的4.2)I 一一取消灼烧残渣项目,增加不挥发物项目(前胆的3.2.本版的4.2)I 一一取消的烧残渣测定方法,增拥不挥发物测定方法(前版的4.7.本版的5
3、.10) , 一一增加了型式检验周期刊特殊情况下应进行型式检验的规定(本版的6.2)。本标准由中国石油和化学工业协会提出.本标准由全国化学标准化技术委员会无机分会(SAC/TC63/SC 1)和全国食品需加剂标准化技术委员会(SAC/TC11)归口.本标准起草单位t杭州电化集团有限公司、锦西化工研究院、云南盐化股份有限公司、吴华宇航化工有限责任公司、天津大沽化工股份有限公司、上海氯畸化工股份有限公司、青岛海晶化工集团布限公司.本标准主要起草人t陈沛云、蒋岳芳、李富荣、吴融枝、刘志强、谨绍铜、曹建芳、张英民。本和准1986年首次发布.1995年第一吹修订。I GB 1897-2008 食品添加剂
4、盐酸警告-盐酷具有强腐蛐性,操作者应果取适当的安全和髓措施,接触人员应佩戴防护眼镜、酣踵手套篝防妒用晶.1 范圄本标准规定了食品添加剂盐酸的要求、试验方法、撞撞规则以及标志、标签、包装、运输和贮存.本标准适用于氯气和氧气合成经水眼收制得的食品添加剂盐酸.诙产品在食品加工中作酿度调节剂和食品工业用加工助剂a2 规拖性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版本均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不在日期的引用文件.真最新版本适用于本标准。G 190 1990
5、危险货物包装缸I志GB/T 191-2008 包装贮运固示标志(1SO780: 1997 , MOO) G/T 601-2002 化学试剂标准滴定串液的制备GI3/T 602- 2002 化学试剂杂质测定用标准南液的制备GB/T 603- 2002 化学试剂试验方法中所用制RlJ&制品的制备GB 2760-1996 食品添加荆使用卫生标准GB/T 6678- 2003 化工产品采样通则GB/T 6680-2003 液体化工产品采样通则G/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法。SO3696 , 1987. MOO) 3 分子式和相对分子质量分子式:HCI相对分子质量:36.46(
6、按2007年国际相对原子质量4 要束在1外观z元包或浅黄色透明液体.4.2 食晶需加剂盐酸应符合表1要求。费1要事项目总脏皮以HCl计),U)三善铁以Fe外,w写二就跑盐以so!计),w=二部离氯(以CI计,w唱二还原物以SOttt) ,w 运二不挥发笛.w唱二重金属(以Pb计),w唱二呻(A纱,也J运二指t乐31. 0 0.05 O.7 O.3 0.7 0.05 0.05 0_01 % 1 GB 1897-2008 5 试验方法5.1 安全提示本试验方法中部分it荆具有毒性或腐蚀性,操作时缅小心谨慎!如遭到应舷上应立即用水冲洗,严置者应立即榆拧。5.2 -触规定本标准所用试剂和水.在没有注明
7、其他要求时.均指分析纯试剂和GB/T6682-2-008规定的三级水.试验中所用标准滴定槽液、杂质标准槽掖、制JlIj及制品,在没有注明其他要求时.均按GB/T臼1-2002、GB/T602-2002、GB/T603-2002的规定制备.5.3 撞剧5-.3. 1 试剂和精擅5.3. 1. 1 硝酸银培植l2g/L。5.3. 1. 2 氨水擂液:2+3。5.3.1.3 甲基橙指示液:1 g/L. 5.3.2 鉴别方法5.3.2.1 量取1mL试样子50mL水中.滴加硝酸银溶液.即产生白色乳状沉淀e能在氨搭班中溶解,在硝酸中不榕解。5.3.2.2 量取1时,试样于100mL水中.1m2滴甲基橙禧
8、液.培植变为红色.该水溶捕为强酸性。5.3.3 鉴别结论以上两项试验结出正反应,即可确定本样品为盐酸。5.4 外观在自然光下目视观察。5.5 总酷度的测定5.5.1 方法原理试料槽液以澳甲酣绿为指示液.用氢氧化饷标准滴定南液楠定主榕被由黄色变为蓝色为终点。反应式如下zH+OH-一一.H205.5.2 试剂和培植5.5.2.1 氢氧化饷标准滴定榕砸Ic(NaOH)=lmolILo 5.5.2.2 澳甲酣绿指示液:1 g!几/5.5.3 仪锢一般的实验室仪器和以下睿器。5.5.3.1 锥形瓶.100mL(具磨口事)05.5.3.2 滴定管.50mL.A缀,有0.1mL分度值.5.5.4 分析步5.
9、5.4.1 试料量取约3mL试样.置于内装约15mL水井巳称量精确到O.o1 g)的锥形版中.混勾并称量精确到0.0001 g)。5.5.4.2 测定向试料中加(2.3)滴澳甲酣罐指示鞭,用氢氧化锦标准滴定需液滴定至浩檀由黄色变为蓝色为鳝点.5.5.5 结果计算总酸度以氯化氢(HCD的质量分数wt计,数值以%表示.按式(1)计算pz wi一V/1 OOO)cM. VcM = ,. , J. X 100 =一一-ml . - 10ml 式中zc一一氢氧化锦标准滴定溶掖浓度的准确数值,单位为摩尔每升(moI/L), V一一滴定中消辑的氢氧化制标准滴定癖液的体飘的数值,单位为毫升(mL),ffll一
10、一试料的质量的数值.单位为克(g)JM一一氧化氢(HCD的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=36.4的。5.5.6 允许擅GB 1897-2008 . ( 1 ) 取平行测定结果的算术平均值为测定结果,平行测定结果的绝对差值不大于0.2%.5.6 铁含量的测定1,10-菲晤体分光先度法5.6.1 方法原理用盐酸是肢将试料中FeH还原成Fc2.在pH为4.5理冲槽檀体系中.F+与1.10-菲咿琳反应生成橙红色结合物.用分光光度计测定眼光度。反应式如下:5.6.2 试剂和溶班t Fe3+ + 2NH2 OH一一.4Fe+ N20十1H1十HzOF eZ+ + 3Cl2 Hs Na一
11、Fe(C12H Nz )3J1+ 5.6.2.1 盐酸槽掖:1+1005.6.2.2 氨水搭擅:l+ 1。5.6.2.3 盐酸是股海液=100 g!L. 称取10.0g盐酸经肢,椿于水.用水稀释至100mL。5.6 2.4 乙酸E乙酸铀缰冲椿班:pH:-t.5.5.6.2.5 铁标准熔擅:1mL榕掖含铁(Fc)O.1mg c 称取O.864 g硫酸铁锻NFe(SU)z 12Hz(汀,溶于水.加10mL硫酸槽液(25%),移入1 0mL容量拖中.楠释至刻度5.6.2.6 铁际准黯掖:1mL恪搜含铁CFe)O.01 mg。用移液管移取10mL上述铁标准擂液.置于100mL睿量瓶中.用水稀释至到度.
12、摇匀。该槽被现用现配。5.6.2.7 1.10-菲I!J琳溶液:2g/L. 该槽班应避光保存.仅使用无色槽掖.5.6.3 仪锦一般的实验室仪器和分光光度计.5.6.4 分析步黯5.6.4.1 标准曲蜡蜡制5.6.4. 1. 1 按表2量取铁标准禧掖白.6.2.的分别置于六个50mL容量瓶中。囊2标准憾被体积/mL对应的铁质量/g。2。20 4.0 40 5.0 60 8.0 80 10.0 1 2 GB 1897-2008 5 6.4. 1.2 向每个睿量瓶中如入10mL盐酸溜班,加*至的20mL.用氧水调至串鞭pH值为2.3.然后依次加入1rnL盐酸握脑槽液、5-.mL乙酸乙酸俐蟹冲槽掖和2
13、mL 1.1Q-菲琳槽掖.用水稀释至刻度.摇勾.静置1.5miD. 5.6.4.1.3用适宜盹比也皿.在被长510.1Un处,用空白椿掖调整分光光度计零点,测定槽掖吸光度.且6.4.1.4以铁含量g)为横坐标.与其对应的眼光度为纵坐标绘制标准曲线或计算线性回归方程 . 5.6.4.2 佳样嬉障制备量取约8.6mL试样,称量精确到.01 g),置于内装的50mL.水的100mL睿量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀 .5.6.4.3 过料量取10.0mL试样熔液置于50mL容量瓶中.5.6.4.4 空白试验不加试料,加10.0mL盐酸播液.采用与测定试料完全相同的分析步骤、试剂和用量进行空自试瞌.5.6
14、.4.5 测定丘6.4.5.1 向试料中加水至约20mL.用氨水调至潜掖pH值为2.3.然后加1mL盐酸是睡培液、5.mL乙酸,乙酸铺埋冲溶液和2时_1. 10菲审时中培植.用水帽馨至刻匪.摇匀。静置15,mn. 5,. 6.4 5.2 用适宜的比色皿,在波长510nm处.用空白酶液调整分光光度计零点.测定槽液眼光度。5.6.5 结果计算铁含量以铁(Fc)的质量分数t的计.数值以%表示.按式(2,)计算tb X 10-6 _. . _ _ m1内-3w , = .: .:_ _ _ x 100 = . .u . . . . ( 2, ) 11 2 X 10/100 - . _- 7n2 式中t
15、叫一一试样的质量的数值.单位为宽(g); 1113-由标准曲线查得或线性回归方程计算的试料中铁的质量的数值.单位为微克(pg).5.6.6 允许羞取平行测定结果的算术平均值为报告结果.平行测定结果之差的绝对值不大于0.0001%. 5.7 砸酸盐含量的测定5.7.1 方法原理将试料蒸发至干,用盐酸溶液溶解费渣.用甘油乙蹲棍合液做稳定剂.加入氧化制制得悬浮液.用分光光度计测定悬浮掖吸光度。5.7.2 试剂和溜擅5.7.2.1 二水氧化惧。(BaCli 2HfO) 0 5.7.2.2 甘油-乙蹲混合掖11+205.7.2.3 盐酸癖瘾,1moL. 5.7.2.4 磺酸盐标准槽液!0.1gfL. 配
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