1、告统一书号:1580177 794 定价:17.00元UDC 中华人民共和国国家标准IB P GB 50694 - 2011 酒厂设计防火规范Code for design of fire protection and prevention of alcoholic beverages factory 乎?2011 - 07 - 26 发布2012 - 06 -01 实施中华人民共和国住房和城乡建设部中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局联合发布中华人民共和国国家标准酒厂设计防火规范Code for design of fire protection and prevention of alc
2、oholic beverages factory GB 50694 - 2011 主编部门:中华人民共和国公安部批准部门:中华人民共和国住房和城乡建设部施行日期:2 0 1 2 年6月1 日乎?中国计划出版社2011北京中华人民共和国国家标准酒厂设计防火规范GB 50694-2011 1告中国计划出版社出版(地址:北京市西城区木樨地北里甲11号国宏大厦C座4层)(邮政编码:100038 电话:6390643363906381) 新华书店北京发行所发行北京世知印务有限公司印刷850Xl168毫米1/32 2. 75印张65千字2012年4月第l版2012年4月第1次印刷印数1-4000册女统一书
3、号:1580177 794 定价:17.00元中华人民共和国住房和城乡建设部公告第1098号关于发布国家标准酒厂设计防火规范的公告现批准酒厂设计防火规范为国家标准，编号为GB50694 2011 ，自2012年6月1日起实施。其中，第3.O. 1、4.1.4、4.1.5、4.1.6、4.1.9、4.1. 11、4.2.1、4.2. 2、4.3. 3、5.0.1、5.0.11、6.1.1、6.1. 2、6.1. 3、6.1. 4、6.1. 6、6.1. 8、6.1. 11、6.2.1、6.2.2、6.2.3、7.1.L k 3.3、8.o. 1、8.o. 2、8.O. 5、8.o. 6、8.0.
4、7、9.1.3、9.1. 5, 9. 1. 7, 9. 1. 8条为强制性条文，必须严格执行。本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版发行。中华人民共和国住房和城乡建设部二O一一年七月二十六日前言本规范是根据住房和城乡建设部关于印发(2008年工程建设标准规范制订、修订计划(第二批)的通知)(建标(2008J105号)的要求，由四川省公安消防总队会同有关单位编制而成。本规范在编制过程中，编制组进行了广泛的调查研究，总结了酒厂的防火设计实践经验和火灾教训，吸:取了先进的科研成果，开展了必要的专题研究和试验论证，广泛征求了有关科研、设计、生产、消防监督等部门和单位的意见，对主要问题进行了反
5、复修改，最后经审查定稿。本规范共分9章，其主要内容有:总则，术语，火灾危险性分类、耐火等级和防火分区，总平面布局和平面布置，生产工艺防火防爆，储存，消防给水、灭火设施和排水，采暖、通风、空气调节和排烟，电气等。4J本规范中以黑体字标志的条文为强制性条文，必须严格执行。本规范由住房和城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释，公安部负责日常管理，四川省公安消防总队负责具体技术内容的解释。本规范在执行过程中，如发现需要修改和补充之处，请将意见和资料寄往四川省公安消防总队(地址:成都市金牛区迎宾大道518号;邮政编码:610036)，以便今后修订时参考。本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人:
6、主编单位:四川省公安消防总队参编单位:公安部天津消防研究所A 门气与吠严守纪巧飞，一m山西省公安消防总队贵州省公安消防总队四川省宜宾五粮液集团有限公司 1 泸州老窑股份有限公司四川剑南春(集团)有限责任公司中国贵州茅台酒厂有限责任公司四川省商业建筑设计院有限公司中国轻工业广州设计工程有限公司贵州省建筑设计研究院四川威特龙消防设备有限公司首安工业消防有限公司主要起草人:宋晓勇倪照鹏潘京杨庆朱渝生刘海燕黄勇刘沙郭捷郭小明唐奎党纪王宁-李孝权董辉汪映标主要审查人:刘宝瑭林祥橡方汝清刘家锋王祥文开延军-赵庆平o. 2 0 祁晓霞李彦军李修建刘敏杨光目次1总则2术语(2 ) 3 火灾危险性分类、耐火等级
7、和防火分区(3 ) 4 总平面布局和平面布置( 6 ) 4.1 一般规定 4. 2 防火间距( 8 ) 4.3 厂内道路(1 0) 4.4 消防站u5 生产工艺防火防爆(1 3 ) 6储存U们6. 1酒库门们6. 2 储罐区d(2 1 ) 7 消防给水、灭火设施和排水(2 3 ) 7.1 消防给水和灭火器门3) 7.2 灭火系统和消防冷却水系统( 24) 7.3 排水8 采暖、通风、空气调节和排烟9电气(29) 9. 1 供配电及电器装置(2 9 ) 9.2 防雷及防静电接地(30 ) 9. 3 火灾自动报警系统门口本规范用词说明(33 ) 引用标准名录(34) 附:条文说明( 35) Con
8、tents 1 General provisions ( 1 ) 2 Terms ( 2 ) 3 Classification of fire hazards, fire resistance class and fire compartmentation ( 3 ) 4 General layout and plane arrangement ( 6 ) 4. 1 General requirements ( 6 ) 4. 2 Fire separation distance :. ( 8 ) 4. 3 In-house road . (1 0) 4. 4 Fire station (1 1
9、 ) 5 Fire and explosion protection of process system (1 3 ) 6 Store . (1 8) 6. 1 Alcoholic beverages warehouse (1 8 ) 6.2 Tank farm ( 2 1 ) 7、Firewater supply, fire extinguishing facilities and drain 23) 7.1 Fire water supply and fire extinguisher ( 2 3 ) 7. 2 Fire extinguishing facility and fire ch
10、illed water system (24) 7.3 Drain ( 26) 8 Heating, ventilating, air conditioning and smoke exhaust (2 7) 9 Electric system ( 29 ) 9. 1 Power supply and electrical equipment ( 29) 9. 2 Lightning provention and antistatic grounding ( 30) 9.3 Automatic fire alarm system . (31) Explanation of wording in
11、 this code ( 33 ) List of quoted standards (34) Addition: Explanation of provisions ( 35) .qtI 2 3 升二叮黑市前市-如时，.-_M_一-h 吵川J可:吃?巴、1总则1. 0.1 为了防范酒厂火灾，减少火灾危害，保护人身和财产安全，制定本规范。1. O. 2 本规范适用于白酒、葡萄酒、白兰地、黄酒、啤酒等酒厂和食用酒精厂的新建、改建和扩建工程的防火设计，不适用于酒厂自然洞酒库的防火设计。1. O. 3 酒厂的防火设计应遵循国家的有关方针政策，做到安全可靠、技术先进、经济合理。1. O. 4 酒厂的防
12、火设计除应执行本规范的规定外，尚应符合国家现行有关标准的规定。岖， 1 2术语3 火灾危险性分类、耐火等级和防火分区2.0.1 酒厂alcoholic beverages factory 生产饮料酒的工厂。包括生产白酒、葡萄酒、白兰地酒、黄酒和啤酒等各类饮料酒的工厂，主要有原料库、原料粉碎车间、酿酒车间、酒库、勾兑车间、灌装包装车间、成品库等生产、储存设施。2.0.2 酒精度alcohol percentage 乙醇在饮料酒中的体积百分比。2.0.3 酒库alcoholic beverages warehouse 采用陶坛、橡木桶或金属储罐等容器存放饮料酒的室内场所。2.0.4 人工洞白酒库m
13、an-made cave Chinese spirits depot 在人工开挖洞内采用陶坛等陶制容器储存白酒的场所。2. 0.5 半敞开式酒库semi-enclosed alcoholic beverages warehouse 3.0.1 酒厂生产、储存的火灾危险性分类及建(构)筑物的最低耐火等级应符合表3.0.1的规定。本规范未作规定者，应符合现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016的有关规定。表3.0.1生产、储存的火灾危险性分类及建(构)筑物的最低耐火等级设有屋顶，外围护封闭式墙体面积不超过该建筑外围护墙体外表面面积1/2的酒库。2. O. 6 储罐区tank farm 由一个或
14、多个储罐组成的露天储存场所。2.0.7 常储量steady reserves 酒厂保持相对稳定的储酒量，一般为酒库、储罐区和成品库的储存容量之和。火灾最低自酒厂、葡萄酒厂、危险性分类耐火等级食用酒精厂自地酒厂黄酒厂啤酒厂其他建(构)筑物液态法酿酒车闽、酒精蒸馆塔、勾兑车间、灌装车白兰地蒸间、酒泵房;采用糟酒精度大于馆车闽、自兰烧白酒、燃气调|甲二级或等于38度地勾兑车间、高粱酒等自兰地酒泵代替酿造压站、乙娱白酒库、房;白兰地陈用水的发间食用酒精库，国良库酵车间白酒储罐区、食用酒精储罐区粮食筒白兰地灌仓的工作粮食筒仓装车间、葡萄t菁、制曲粮食筒的工作塔、制酒灌装车阅、原料粉碎仓的工作z 二级酒原
15、料粉碎葡萄酒酒泵车间、压塔、大麦氨压缩车阅、制曲原房;葡萄酒陈榨车闽、清选车机房料粉碎车间酿库、葡萄酒煎酒车闽、麦芽储罐区闽、灌装粉碎车间车间;储罐区 2 3 一一一一一一一一一续表3.0.1火灾最低白酒厂、葡萄酒厂、黄酒厂啤酒厂其他危险性分类耐火等级食用酒精厂臼兰地酒厂建(构)筑物固态制曲原料筛自备发车闽、包装车自兰地包选车闽、粮食仓电机房;包丙二级间;成晶库、装车间;白兰制曲车库装材料库、粮食仓库地成品库间;粮食塑料瓶库仓库制酒母大麦j曼车间，原溃车间、原料分选、料浸溃、发芽车排水、i亏蒸煮、糖破碎除梗、浸蒸煮车间，发酵水泵房，空化、发酵车提压榨车间，间，发酵车间，麦气压缩机间，固态法、发
16、酵车间，车间，包芽干燥车房;i先瓶车丁三级半固态法酿so，储瓶间，装车间，间，原料间，机修车i百车间，制酒葡萄酒包装酒糟利用糊化、糖间，仪表、电母车间，液态车间;原料库车间;陶化、过滤、修车间;玻制曲车间，酒房、葡萄酒成坛等陶制煮沸、冷璃瓶库、陶糟利用车间品库容器酒却车间，瓷瓶库库、成晶灌装、包库装车间;成品库注:1 采用增湿粉碎、湿法粉碎的原料粉碎车间，其火灾危险性可划分为丁类;采用密闭型粉碎设备的原料粉碎车间，其火灾危险性可划分为丙类。2 黄酒厂采用黄酒糟生产白酒时，其生产、储存的火灾危险性分类及建(构)筑物的耐火等级应按自酒厂的要求确定。3.0.2 同一座厂房、仓库或厂房、仓库的任一防火
17、分区内有不同火灾危险性生产、物品储存时，其生产、储存的火灾危险性分类应按现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016的有关规定执行。3. O. 3 除本规范另有规定者外，厂房、仓库的耐火等级、允许层数和每个防火分区的最大允许建筑面积应符合现行国家标准建筑设计防火规拖)GB50016的有关规定。3.0.4 白酒、白兰地生产联合厂房内的勾兑、灌装、包装、成品暂存等生产用房应采取防火纷隔措施与其他部位进行防火分隔，当工艺条件许可时，应采用防火墙进行分隔。当生产联合厂房内设4 置有自动灭火系统和火灾自动报警系统时，其每个防火分区的最大允许建筑面积可按现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016规定的面
18、积增加至2.5倍。4 5 吃宫女史时户、 一一一一4 总平面布局和平面布置4.1一般规定4. 1. 1 酒厂选址应符合城乡规划要求，并宜设置在规划区的边缘或相对独立的安全地带。酒厂应根据其生产工艺、火灾危险性和功能要求，结合地形、气象等条件，合理确定不同功能区的布局，设置消防车道和消防水源。4. 1. 2 白酒储罐区、食用酒精储罐医宜设置在厂区相对独立的安全地带，并宜设置在厂区全年最小频率风向的上风侧。人工洞白酒库的库址应具备良好的地质条件，不得选择在有地质灾害隐患的地区。4. 1. 3 白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、白兰地陈酿库应与其他生产区及办公、科研、生活
19、区分开布置。4. 1. 4 除人工洞白酒库、葡萄酒陈酿库外，酒厂的其他甲、乙类生产、储存场所不应设置在地下或半地下。4. 1. 5 厂房内严禁设置员工宿舍，并应符合下列规定:1 甲、乙类厂房内不应设置办公室、休息室等用房。当必须与厂房贴邻建造时，其耐火等级不应低于二级，应采用耐火极限不低于3.。铀的不燃烧体防爆墙隔开，并应设置独立的安全出口。2 丙类厂房内设置的办公室、休息室，应采用耐火极限不低于2.5铀的不燃烧体隔墙和;不低于1.OOh的楼板与厂房隔开，并应至少设置1个独立的安全出口。当隔墙上需要开设门窗时，应采用乙级防火门窗。4. 1. 6 仓库内严禁设置员工宿舍，并应符合下列规定:1 甲
20、、乙类仓库内严禁设置办公室、休息室等用房，并不应贴邻建造。叫2 丙、丁类仓库内设置的办公室、休息室以及贴邻建造的管理用房，应采用，耐火极限不低于2.50h的不燃烧体隔墙和不低于1. OOh的楼板与库房隔开，并应设置独立的安全出口。如隔墙上需要开设门窗时，应采用Z级防火门窗。4. 1. 7 白酒、自兰地灌装车间应符合下列规定:1 应采用耐火极限不低于3.ooh的不燃烧体隔墙与勾兑车间、洗瓶车间、包装车间隔开。2 每条生产线之间应留有宽度不小于3m的通道。3 每条生产线设置的成品酒灌装罐，其容量不应大于3m3。4 当每条生产线的成品酒灌装罐的单罐容量大于3旷但小于或等于20m3，且总容量小于或等于
21、100m3时，其灌装罐可设置在建筑物的首层或二层靠外墙部位，并应采用耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙和不低于l.50h的楼板与灌装车间、勾兑车间、包装车间、洗瓶革间等隔开，且设置灌装罐的部位应设置独立的安全出口。5 当每条生产线的成品酒灌装罐的单罐容量大于20m3或者总容量大于100m3时，其灌装罐应在建筑物外独立设置。4. 1. 8 当白酒勾兑车间与其酒库、自兰地勾兑车间与其陈酿库设置在同一建筑物内时，勾兑车间应设置在建筑物的首层靠外墙部位，并应划分为独立的防火分区和设置独立的安全出口，防火墙上不得开设任何门窗洞口。4. 1. 9 消防控制室、消防水泵房、自备发电机房和变、配电房等不应
22、设置在白酒储罐区、食用酒精储罐区、白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、葡萄酒陈酿库、自兰地陈酿库内或贴邻建造。设置在其他建筑物内时，应采用耐火极限不低于2.00h的不燃烧体隔墙和不低于1.50h的楼板与其他部位隔开，隔墙上的门应采用甲级防火门。消防控制室应设置直通室外的安全出口，门上应有明显标识。消防水泵房的疏散门应直通室外或靠近安全出口。4. 1. 10 供白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库、酒泵房专用的10kV及以下的变、配电房，当采周无门窗洞口的防火墙隔开并符合下列条件时，可一面贴邻建造。1 仅有与变、配电房直接相关的管线穿过隔墙，且所有穿墙的孔洞均应采用防火封堵材料紧密填实。.2 室内地坪
23、高于白酒库、食用酒精库、自兰地陈酿库、酒泵房室外地坪0.6m。3 门、窗设置在白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库、酒泵房的爆炸危险区域外。4 屋面板的耐火极限不低于l.50h。4. 1. 11 供白酒库、人工洞白酒库、自兰地陈酿库专用的酒泵房和空气压缩机房贴邻仓库建造时，应设置独立的安全出口，与仓库间应采用无门窗洞口且耐火极限不低于3.00h的不燃烧体隔墙分隔。4. 1. 12 氨压缩机房的自动控制室或操作人员值班室应与设备间隔开，观察窗应采用固定的密封窗。供其专用的10kV及以下的变、配电房与氨压缩机房贴邻时，应采用防火墙分隔，该墙不得穿过与变、配电房无关的管线，所有穿墙的孔洞均应采用防火封堵
24、材料紧密填实。当需在防火墙上开窗时，应设置固定的甲级防火窗。氨压缩机房和变、配电房的门应向外开启。4. 1. 13 厂房、仓库的安全疏散应符合现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016的有关规定。4. 1. 14 白酒储罐区、食用酒精储罐区的防火堤内严禁植树。4. 1. 15 厂区的其他绿化应符合下列规定:1 不应妨碍灭火救援。2 生产区不应种植含油脂较多的树木。3 白酒储罐区、食用酒精储罐区与其周围的消防车道之间不宜种植绿篱或茂盛的灌木。4.2防火闰距4.2.1 白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库之间及其与其他建筑、明火或散发火花地点、道路等之间的防火间距不应小于表4.2.1的规定。表4.2
25、.1白酒库、食用酒精库、自兰地陈酿库之间及其与其他建筑物、阴火或散发火花地点、道路等之间的防火间距(m)名称白酒库、食用酒精摩、白兰地陈酿库重要公共建筑50 白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库及其他甲类仓库20 高层仓库13 民用建筑、明火或散发火花地点30 一、二级耐火等级15 其他建筑二级耐火等级20 四级耐火等级25 室外变、配电站以及工业企业的变压器总油量130 大于5t的室外变电站厂外道路路边20 主要道路路边10 厂内道路次要道路路边5 注:设置在山地的白酒库、白兰地陈酿库，当相邻较高一面外墙为防火墙时，防火间距可按本表的规定减少25%。4.2.2 白酒储罐区、食用酒精储罐区与建筑物
26、、变配电站之间的 防火间距不应小于表4.2.2的规定。表4.2.2白酒储罐区、食用酒精储罐区与建筑物、变配电站之间的防火间距(m)建筑物的耐火等级室外变配电站以及工业项目企业的变压器总油量一、二级三级四级大于5t的室外变电站50;V刊。.5D0.4D. 。.6D注:1D为相邻较大立式储罐的亘径(m)。2 不同形式储罐之间的防火间距不应小于本表规定的较大值。3 两排卧式储罐之间的防火间距不应小于3mo卧式雄二，0.8m4 单罐容量小于或等于1000时旦采用固定式消防冷却水系统时，地上式圄定顶罐之间的防火阎距不应小于0.6D。6.2.2 白酒储罐区、食用酒精储罐区单罐容量小于或等于200m3、一组
27、罐容量小子或等于1000旷时，储罐可成组布置。但组内储罐的布置不应超过两排，立式储罐之间的防火间距不应小 21 于2m，卧式储罐之间的防火间距不应小于O.8m。储罐组之间的防火间距应根据组内储罐的形式和总储量折算为相同类别的标准单罐，并应按本规范第6.2.1条的规定确定。6.2.3 白酒储罐区、食用酒精储罐区的囚周应设置不燃烧体防火堤等防止液体流散的设施。6.2.4 白酒储罐区、食用酒精储罐区防火堤的设置应符合下列规定:1 防火堤内白酒、食用酒精总储量不应大于10000m3。防火堤内的有效容积不应小于其中最大储罐的容量;对于浮顶储罐，防火堤内的有效容积可为其中最大储罐容量的一半。2 防火堤高度
28、应比计算高度高出0.2m。立式储罐的防火堤内侧距堤内地面高度不应小于1.Om，且外侧距堤外地面高度不应大于2.2m;卧式储罐的防火堤内、外侧高度均不应小于0.5mo防火堤应在不同方位设置两个及以上进出防火堤的人行台阶或坡道。3 立式储罐的罐壁至防火堤内堤脚线的距离，不应小于罐壁高度的一半。卧式储罐的罐壁至防火堤内堤脚线的距离，不应小于3m。依山建设的储罐，可利用山体兼作防火堤，储罐的罐壁至山体的距离不应小于1.5m。4 雨水排水管(渠)应在防火堤出口处设置水封装置，水封高度不应小于0.25m，水封装置应采用金属管道排出堤外，并在管道出口处设置易于开关的隔断阀门。5 防火堤应能承受所容纳液体的静
29、压，且不应渗漏。6 进出储罐区的各类管线、电缆宜从防火堤顶部跨越或从地面以下穿过。当必须穿过防火堤时，应设置套管并应采取有效的密封措施，也可采用固定短管且两端采用软管密封连接。7 防火堤内的储罐布置、防火堤的选型与构造应符合现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016和储罐区防火堤设计规范)GB50351的有关规定。7 消防给水、灭火设施和排水7.1 消防给水和灭火器7. 1. 1 酒厂应设计消防给水系统。厂房、仓库、储罐区应设置室外消!k.栓系统。7. 1. 2 酒厂消防用水应和生产、生活用水统一规划，水源应有可靠保证。消防用水由酒厂自备水源给水管网供给时，其给水工程和给水管网应符合现行国家
30、标准室外给水设计规范)GB50013 和建筑设计防火规范)GB50016等标准的有关规定。7. 1. 3 除下列耐火等级不低于二级的建筑可不设置室内消火栓外，酒厂的其他厂房、仓库均应设置室内消火栓系统:1 白酒厂的蒸煮、糖化、发酵车间，国态、半固态法酿酒车间，制酒母车间，液态制曲车间，酒糟利用车间。2 葡萄酒厂的脚斟库房，原料分选、破碎除梗、浸提压榨车间，发酵车间，S02储瓶间。3 黄酒厂的原料浸渍、蒸煮车d间，制酒母车间，酒糟利用车间。4 啤酒厂的大麦浸渍、发芽车间，麦芽干燥车间，原料糊化、糖化、过滤、煮沸、冷却车间，发酵车间。5 粮食仓库、玻璃瓶库、陶瓷瓶库，洗瓶车间、机修车间，仪表、电修
31、车间，空气压缩机房。7. 1. 4 白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库的室内消火栓箱内应配备喷雾水枪。人工洞白酒库的消防用水量不应小于20L/s，室内消火栓宜布置在巷道靠近洞室出口处。7. 1. 5 消防给水必须采取可靠措施防止泡沫液等灭火剂回流污染生活、生产水源和消防水池。供给泡沫灭火设备的水质应符合 23 有关泡沫液的产品标准及技术要求。7. 1. 6 厂房、仓库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、酒精蒸馆塔、办公及生活建筑应按现行国家标准建筑灭火器配置设计规范)GB50140的有关规定配置灭火器，其中白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、液态法酿酒车间、酒精
32、蒸馆塔，白兰地蒸馆车间、陈酿库，白酒、白兰地勾兑、灌装车间的灭火器配置场所危险等级应为严重危险级。7. 1. 7 除本规范另有规定者外，其他室内外消防给水设计应符合现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016的有关规定。7.2 灭火系统和消防冷却水系统7.2.1 下列场所应设置自动喷水灭火系统:1 高层原料筛选车间、原料制曲车间。2 白酒、白兰地灌装、包装车间。3 白酒、白兰地成品库。4 建筑面积大于500旷的地下白酒、白兰地成品库。7.2.2 下列场所应设置水喷雾灭火系统或泡沫灭火系统:库。1 白酒勾兑车间、白兰地勾兑车间。2 液态法酿酒车间、酒精蒸馆塔。3 人工洞白酒库。4 占地面积大于7
33、50旷的白酒库、食用酒精库1、白兰地陈酿5 地下、半地下葡萄酒陈酿库。6 白酒储罐区、食用酒精储罐区。7.2.3 白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区的泡沫灭火系统设置应符合下列规定:1 单罐容量大于或等于500旷的储罐，移动式消防设施不能进行保护或地形复杂、消防车扑救困难的储罐区，应采用固定式泡沫灭火系统。2单罐容量小于500旷的储罐，可采用半固定式泡沫灭火系统。7.2.4 白酒、食用酒精金属储罐应设置消防冷却水系统，并应符合下列规定:1 白酒库、食用酒精库的储罐应采用固定式消防冷却水系统。当储罐设有水喷雾灭火系统时，水喷雾灭火系统可兼作消防冷却水系统，但该储罐的消防用水量应按水喷
34、雾灭火系统灭火和防护冷却的最大者确定。2 白酒储罐区、食用酒精储罐区的储罐多排布置或储罐高度大于15m或单罐容量大于1000m3时，应采用固定式消防冷却水系统。3 白酒储罐区、食用酒精储罐区的储罐高度小于或等于15m且单罐容量小于或等于1000m3时，可采用移动式消防冷却水系统或固定式水枪与移动式水枪相结合的消防冷却系统。7.2.5 自动喷水灭火系统的设计，应符合现行国家标准自动喷水灭火系统设计规范)GB50084的有关规定。7.2.6 水喷雾灭火毫挠的设计除应符合现行国家标准水喷雾灭火系统设计规范)GB50219的有关规定外，尚应符合下列规定:1 设计喷雾强度和持续喷雾时间不应小于表7.2.
35、6的规定。表7.2.6设计啧雾强度和持续暇雾时间防护目的|设计喷雾强度(L/min.m) I 持续喷雾时间(h)灭火20 I 防护冷却4 2 7(雾喷头的工作压力，当用于灭火时，不应小于0.4MPa;当用于防护冷却时，不应小于0.2MPa。3 系统的响应时间，当用于灭火时，不应大于町的当用于防护冷却时，不应大于180so4 保护面积应按每个独立防火分区的建筑面积确定。7.2.7 泡沫灭火系统必须选用抗梅性泡沫液，固定顶、浮顶白酒、响.，.，町向，内?白一一F呵?【俨储罐、食用酒精储罐应选用液上喷射泡沫灭火系统，系统设计应符合现行国家标准泡沫灭火系统设计规范)GB50151的有关规定。7.2.8
36、 白酒库、食用酒精库或白酒储罐区、食用酒精储罐区的固定式泡沫灭火系统采用于动操作不能保证5min内将泡沫送入着火罐时，泡沫混合液管道控制阀应能远程控制开启。7.2.9 消防系统的启动、停止控制设备应具有明显的标识，并应有防误操作保护措施。供水装置停止运行应为手动控制方式。7.3捐7.1 385I极易Tf-7或1 IBP，三35的液体IB 3 IBP35 燃的Tb35; 或蒸气Tf35 ; 燃的液H 2 38Tf I I:; 易燃Tb35; Tf35 ; 易燃的皿A2 60Tf 3 液体或35; 23Tf60 E 23Tf 燃烧61816 注:1IBP:起始沸点;Tb:弗点;Tf:闭杯闪点;Ti
37、g:着火温度。2 对于单组分液体，蒸气压力等于101.33kPa(l个标准大气压)时的温度。对于没有固定沸点的混合物，根据ASTME86.蒸馆20%时作为沸点。3 假定沸点为IBP，我国现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016对液体生产和储存的火灾危险性则只根据其闪点进行分类，不考虑沸点的影响，将闪点小于280C的液体和闪点大于或等于600C的液体分别划归为甲类第1J;页、丙类第1项;在条文说明储存物品的火灾危险性分类举例中将60度及以上的白酒和大于50度小于60度的白酒分别划归为甲类第1项和丙类第1项，但并未给出白酒的闪点值，而只是比照乙醇水溶液的闪点作了粗略的对比确定，使得甲、丙类之间
38、缺失了乙类的合理连续过渡，并产生了极为严重的问题:60度以下白酒所适用的防火防爆措施偏于不安全，导致爆炸和火灾时有发生。按照我国根据闪点(闭杯法)划分液体火灾危险性的原则，为科学地确定白酒的火灾危险性，编制组测定了17种白酒的闪点(表2)。经回归分析，建立了白酒闪点度回归方程= 36. 6619 -0. 2430x(式中:工一白酒度数;y闪点)，并对此方程进行了相关性检验，表明在99.9%的置信度下，x与y线性相关显著，在工程中具有实用价值。由此可知，38度及以上白酒的闪点小于280C。 45 表217种白酒度数与闪点的关系白酒种类五粮液泸州|老窑剑南春珍酒茅台鸭溪鸭溪窒窑董酒曲酒曲?西曲i菌
39、大曲窑酒白酒度数52 15 39 ,2 45 38 52 46 39 51 59 53 58 53 55 58 59 ( %voD 实测闪点25 26 27 25 26 27 24 26 28 24 22 24 22 23 24 24 22 (C) 据此确定38度及以上白酒的火灾危险性为甲类，将酒精度为38度及以上的白酒库、人工洞白酒库、白酒储罐区、勾兑车间、灌装车间、酒泵房等的火灾危险性确定为甲类。液态法白酒采用酒精生产的方式，即液态配料、液态糖化发酵和蒸馆，因此将液态法酿酒车间、酒精蒸懵塔、食用酒精库、食用酒精储罐区等火灾危险性确定为甲类。经测试，酒精度12度的张裕葡萄酒闪点为470C48
40、0C，酒精度40度的张裕白兰地闪点为280C;酒精度16度的绍兴黄酒闪点为390C。因此，葡萄酒、白兰地、黄酒的火灾危险性均属乙类。但白兰地蒸馆车间所用原料酒的酒精度一般为8度12度，经蒸饱得到的原白兰地酒精度为70度左右，白兰地勾兑车间和陈酿库内擂液的酒精度一般为65度70度，因此将其火灾危险性确定为甲类。黄酒生产的副产品酒糟中尚有10%左右的酒精及20%25%的可溶性无氮物，多利用其蒸馆白酒，工艺称为糟烧，生产的白酒称为糟烧白酒，其生产、储存火灾危险性与白酒厂相同。3.0.4 据调查，白酒、白兰地勾兑、灌装、包装、成品暂存等生产联合厂房多为单层建筑，生产规模大，生产自动化程度较高，生产工段
41、连续，按甲类生产广房设置防火分区面积难以满足生产需求。由于此类厂房的火灾危险部位主要集中在每条生产线上，因此本条规定当设有自动灭火系统和火灾自动报警系统，并将危险工段和空间采取防火分隔措施与其他部位进行防火分隔时，此类厂房防火分区的最大允许建筑面积可增加至2.5倍。 46 4 总平面布局和平面布置4.1一般规定4. 1. 1 本条规定了酒厂的规划选址要求，有利于保障城市、镇和村庄建成区的安全。酒厂内各建(构)筑物的火灾危险性类别不同，各厂的生产工艺和储存方式亦不完全相同，因此本条规定酒厂不同功能区的布局应根据其生产工艺、火灾危险性和功能要求，结合地形、气象条件，合理布置，做到既相对集中又相对隔
42、离，防止或减少发生火灾时相互间的不利影响，并为火灾扑救创造有利条件。4. 1. 2 白酒储罐区、食用酒精储罐区在露天集中设置有利于统一管理，但发生火灾时，容易形成连锁反应，尤其是储罐破裂或发生爆炸将导致酒液流淌，若毗邻低处有t艺装置、明火设施或人员集中场所，将会导致严重后果。因此，白酒储罐区、食用酒精储罐区应布置在相对独立的安全地带并宜布置在厂区全年最小频率风向的上风侧，以免火灾危及毗邻低处和下风侧的建(构)筑物及人员一的安全。人工洞白酒库主要用陶坛等陶制容器储酒。洞库害藏利于白酒的催化老熟，极大地避免了酒体的挥发损失，是精华酒积淀留存、生产优质白酒的重要手段。人工洞白酒库多建于山地丘陵地带，
43、库址应选择在地质构造简单、岩性均一、石质坚硬且不宜风化的地区，不得选择在有断层、密集的破碎带等地质灾害隐患地区。4. 1. 4 本条规定的目的在于减少爆炸的危害。地下、半地下室采光差，其出人口既是疏散出口又是排烟口和泄压口，同时还是消防救援人员的入口，一旦发生火灾或爆炸事故，疏散和扑救都非常困难。-_.-一川、勺 47 本规范第3.0.1条确定的酒厂的甲、乙类生产、储存场所，在生产、储存过程中难免跑、冒、滴、漏，瓶、坛破碎的情况也时有发生。当自然通风不良或机械通风系统故障时，可能形成爆炸性棍合物引发爆炸，因此该类场所不应设置在地下或半地下。本条规定与现行国家标准建筑设计防火规范)GB50016
44、规定甲、乙类生产场所和甲、乙类仓库不应设置在地下或半地下规定一致。人工洞白酒库、葡萄酒陈酿库确因生产工艺需要设置在地下、半地下时，本规范对其消防技术措施另有规定。4. 1. 5、4.1.6 火灾案例证明，在厂房、仓库内设置员工宿舍，或在有爆炸危险的场所内设置办公室、休息室，一旦发生火灾，可能导致严重的人员伤亡。因此，厂房、仓库内严禁设置员工宿舍，在具有爆炸危险性的车间、仓库内严禁设置休息室、办公室。必须与厂房贴邻设置休息室、办公室时，应采用防爆墙分隔并设置独立的安全出口;贴邻丙、丁类仓库建造的管理用房和在丙、丁类仓库内设置的办公室、休息室应采取相应的防火分隔措施避免用火用电不慎等引发火灾。4.
45、 1. 7 由于工艺的需要，白酒、白兰地灌装车间与勾兑车间、洗瓶车间、包装车间通常设在同一建筑内，而白酒、白兰地灌装车间火灾危险性为甲类，有必要采用耐火极限不低于3.OOh的不燃烧体隔墙与勾兑车间、洗瓶车间、包装车间分隔开。当每条生产线成品酒灌装罐容量不大于3m3时，其容量相对较小，发生火灾时容易控制，可设置在灌装车间内;当容量增加，特别是达到100m3时，已经相当一个小型储罐容量，这时火灾的危险性大大增加，因此有必要对总容量和单罐的容量加以限制且不能设置在灌装车间内，但可设置在建筑物的首层或二层靠外墙部位，并与灌装车间、句兑车间、包装车间、洗瓶车间等隔开。4. 1. 8 白酒库、白兰地陈酿库
46、火灾危险性属甲类，但白酒、白兰地陈酿一般都装在密闭的容器里，相对于句兑车间而言，安全性较高。而勾兑车间因为品尝、理化指标检测以及加浆、句兑等工序，-吱于.扣使火灾危险性相对增大。因此，当工艺需要白酒句兑车间与其酒库、白兰地勾兑车间与其陈酿库设置在同一建筑物内时，勾兑车间应自成独立的防火分区并设置独立的安全出口。4. 1. 9 消防控制室、消防水泵房，自备发电机房和变、配电房等是灭火救援的重要设备用房，必须保证自身的相对安全，才能持续提供灭火救援保障，因此不应设在白酒库、人工洞白酒库、食用酒精库、白酒储罐区、食用酒精储罐区、葡萄酒陈酿库、白兰地陈酿库等火灾危险性大的区域内或贴邻建造。4. 1. 10 由于10kV及以下的变、配电房的电气设备是非防爆型的，操作时容易产生电弧或电火花，而白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库、酒泵房又属于爆炸和火灾危险性场所，因此贴邻建造时应符合一定的构造要求。采用防火墙是为防止可燃气体爆炸混合物通过隔墙孔洞、沟道窜入变、配电房发生事故，也可以防止变、配电房发生火灾时蔓延到白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库、酒泵房。白酒、白兰地和酒精的主要成分是乙醇，乙薛蒸气密度为1. 59，易向低洼处流哥哥口积聚，因此规定变、配电房的室内地坪应高出白酒库、食用酒精库、白兰地陈酿库、酒泵房的室外地坪0.6m。规定变、配电房的门窗应设在爆炸危险区域以外，是为了防
