1、中华人民共和国国家标准食乙1 适用范围和其他说明晶添加酸莘Fo。daddltiye Benzyl acetate 剂醋1. 1 本标准规定了乙酸苯菌的某些特征，以便对其质量进行评价。UDC S创.781 : 884.5 GB 8775- 88 1. 2乙酸来酶是由苯甲醇和乙酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得。乙酸来酶主要用于调配食用香精和牙膏香精。1. a本标准参照采用美国精油协会标准EOANo 33-77 （乙酸韦醋比2产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称g乙酸苦爵分子式gC9H1002 结构式。叩ace同分子量：150.18 （按1983国际原子量）S技术要求3. 1 色状g无色透
2、明液体，色泽不越过标准比色液3号色标。3.2香气s果香，具莱莉花香气。3.8相对密度（25/25），1.0521.054. 3.4折光指数（20h1.50101.5030。8.5溶解度（25C），全溶于6倍容量的60%乙醇中。8.6酸值（以mgKOH/g计）：98.0%。8.8含氯试验s负反应。3.含碑量（As), 3 ppm (0.0003%）。3. 10 重金属（以Pb计），lOppm (0.001%）。4试验方法除特别注明外，试验中所用试1f1J为分析纯试剂，水为蒸锢7J.戎相当纯度的水。4. 1 色状4. 1. 1仪器国家标准局1”26发布192 187-08 01实施4.1.1.1
3、容量瓶：500ml。4.1.1.2 比色管I25或50ml。4. 1.2试剂和溶液GB 8775-88 4.1.2.1 重络酸梆GB642-77）：优级纯。4.1.2.2硫酸GB625一77):2 %溶液。4.1.2.8标准比色液3号色标s精确称取重络酸饵0.0025g于烧杯中，加少量2%硫酸溶液，溶解后倒入500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。4. 1.8比色方法将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。4.2香气的检定见QB795-81香料统一检验方法一一香气检定法比4.8相对密度（25/25的测定见QB79684精池一一相对
4、密度的测定比校正系数（）：每差1时为0.00092。4.4折光指数（20的测定见QB798-84 （精油一一折光指数的测定比校正系数！：每差l时为0.00045。4.5溶解度（25的测定4.5. 1仪器4.5.1.1 量筒，2oml，具磨砂玻璃塞O.lml分刻度。4.5:1.2容量瓶BlOOOml. 4.5.2试剂和溶液乙醇（60%,V /V），以95%VIV乙醇632ml加蒸馆水稀释至容量为lOOOml，并测定比重校正之（60%,V/V，比重为0.9105o.9109）。4.5.8操作程序用移液管吸取2ml试样于量筒中，加入60%VI的乙醇12ml摇振，在25时，应全部溶解澄清。4.8 E童
5、值的测定见QB806-84精油一一酸值的测定。4.6. 1 试剂配制和标定4.6. 1. 1 氢氧化纳标准溶液（O.lN），见QB793-81（香料统检验方法一标准溶液制备方法）。4.6.1.2精制乙醇（95%），见QB793一”。4.6.1.8中性精制乙醇（95%)I见QB793-81。4.6:1.4酷lit指示液（f %)1见QB793-81. 4. 8; 2平行试重结果的允许差为0.2.4.7含酶量的测定见QB807-84精袖一一醋值的测定儿试样用量：1 g. 含商量以乙酸韦醋计，乙酸韦酶的毫克当量为0.1502.4.7. 1 试剂的配制和标定4.7.1. 1盐酸标准溶液o.sN）.，见
6、QB793-81. 4.7. 1.2氢氧化纳标准溶液，何.，1N），见QB793-81. 4.7.1.8氢氧化饵乙醇溶液o.5N）：见QB793-81。4.7.1.4精制乙醇（95%），见QB793-81. 193 GB 6775- 86 4. 7.1.5 中性精制乙醇（95% ) ：见QB793 81。4. 7. 1.6 酣献指示液（1 %见QB793 81。4.7.2 平行试验结果的允许差为o.5%。4.8含氯试验见QB813 81香料统一检验方法一一微量氯测定法儿4.9含碑量As）.的测定4.9. 1 仪器装置g按中华人民共和国药典）1985年版“肺盐俭查法”仪器装置图。4.9.2试剂和
7、溶液4. 2. 1 盐酸GB622一77),1 : 1溶液。4.9.2.2氧化续HG3-1294-80）。4.9.2.3硝酸镶（HG3-1077一77):10%溶液。4.9.2.4 慎化梆GB1272一77):15%溶液。4.9.2.5氯化亚锡GB638 78): 40%溶液，钱GB603-77（化学试剂”制剂及制j品制备方法配制。4.9.2.6无醉金属铮（GB2304 80）。4.9.2.7乙酸铅棉花g按GB603一77南lj备。4.9.2.8 t臭化求试纸g按GB603 77制备。4.9.2.9 0申标准溶液（1 ml含0.001mgfi1申）按GB602-77（化学试剂杂质标准榕液制备方
8、法配制后稀释100倍。4.9.3操作程序称取1g试样（准确至0.1 g），置于50ml瓷蒸发皿中，加入IE氧化镶及5ml硝酸镶溶液（同时取同量的氧化镶及硝酸续溶液作空白）。在水浴上蒸干后，用小火力口热炭化，再于500盼。灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液审和并溶解残渣、JJo水至总体积为231111，移入锥形瓶中，加6ml盐酸、5ml慎化绑溶液及5滴氯化亚锡溶液，摇匀后在室温下静置lQmin盾加2gJi申金属镑，立即将已装好乙酸铅棉花及I臭化求试纸的玻璃管装上，于2530暗处放置lh。I臭化隶试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml碑标准溶液与试样同时同样处理。4. 10重金属含量（以
9、Pbi朴的测定4. 10 .1 试剂和溶液4.10.1.1 冰乙酸（GB676-78): 1 N溶液。4.10.1.2 饱和碗化氯水s见GB制鸟一77俨现用现鼠。4.10.1.3铅标准溶液Uml含O.Olmg铅h见G! 6Q?-:-;-7玩，J配制后稀草草10倍。、4. 10 .2操作程序取样品lg （准确至O.lg），加lml硫酸使之t毒瘾矿缎缓烧协委部酸蒸气除辱，】在500-550C灼烧至完全灰化，放冷。加2ml盐酸和5ml水，在水浴上蒸干。加l&ml，、术和2ml乙酸溶液，微热溶解后移人50ml纳氏比色管中，加水至25时，加lOml饱和硫化氢水溶液，摇匀，放置10网码：产生的颜色不得深于
10、标准。标准是取1ml标准铅溶液，与样品同样进行操作。5检验规则5. 1 乙酸乍国旨应由生产厂技术部门负责进行撞验。金产r应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证明书，内容也捂生产乓T名、产品名称、矶生产日期批号、净重、产品质量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批194 GB 6775- 86 号作一次验收，不同批号分批验收。5.8每批的包装单位100桶（瓶以下抽取两桶瓶），100桶瓶以上抽取兰桶瓶儿开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50lOO
11、ml,注入混样器混合均匀，l分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中，瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。5.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲裁。 标志、包装、运输、贮存6. 1 乙酸节目旨装于镶锡铁昕或镶钵铁桶内，包装外注明食品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、毛重、生产日期，订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。 8.2本产品应贮存在干燥、通风也阴凉的仓库，防止杂气污染，远离火源。运输时要符合有关部门的规定。6.3本产品在符合规定的贮运条件和包装完整、未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明g本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海食品卫生监督检验所、上海香料厂负责起草。本标准主要起草人社世祥、罗坚、袁亦ZR195
