1、ICS 7110060Y 41 a雪中华人民共和国国家标准GBT 1 445562008代替GBT 1445561993，GBT 1445751993香料酯值或含酯量的测定FragranceFlavor substances-Determination of ester value or ester content(IS0 709：2001，Essential oilsDetermination of ester value，MOD)2008-07-15发布 2008-1 1-01实施宰瞀鬻紫瓣訾糌瞥鐾发布中国国家标准化管理委员会厘111前 言GBT 1445562008GBT 14455香料
2、通用试验方法由下列部分组成：第1部分：精油命名原则；第3部分：香料乙醇中溶解(混)度的评估；第5部分：香料酸值或含酸量的测定；第6部分：香料酯值或含酯量的测定；第7部分：香料 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估。本部分为GBT 14455的第6部分。本部分修改采用ISO 709：2001精油酯值的测定。本部分与ISO 709：200i相比，主要技术差异如下：增加了单离及合成香料含酯量的测定方法及计算公式；删除了IsO 709：3001的取样方法及附录A。本部分是对GBT 144556 1993精油 酯值的测定、GBT 144575 1993单离及合成香料含酯量的测定的合并与修订。本部分
3、与GBT 1445561993、GBT 144575一1993相比，主要变化如下：增加了用电位计来判断终点；增加了试样制备；增加了试验报告的相关内容。本部分由中国轻工业联合会提出。本部分由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本部分由上海香料研究所负责起草。本部分主要起草人：曹怡、徐易、杜世祥、金其璋。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：GBT 1445561993；GBT 144575 1993。香料酯值或含酯量的测定GBT 14455620081范围GBT 14455的本部分规定了测定香料酯值或含酯量的方法。本部分适用于单离及合成香料中单一酯类含酯量、精油酯值的测定。本部分不适用于混合
4、酯类及难以皂化的酯类的含酯量、含有内酯或较多醛类的精油酯值的测定。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GBT 14455的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GBT 144541香料试样制备(GBT 1445412008，ISO 356：1996，MOD)GBT 1445414香料标准溶液、试液和指示液的制备GBT 144555香料酸值或含酸量的测定(GBT 144555 2008，ISO 1242
5、：1999，MOD)3术语和定义下列术语和定义适用于GBT 14455的本部分。31醋值ester value中和1 g香料中所含的酯在水解后释放出的酸所需氢氧化钾的毫克数。4原理在规定的条件下，用氢氧化钾乙醇标准溶液加热水解香料中存在的酯。过量的碱用盐酸标准溶液回滴。5试剂所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馏水或纯度相当的水。制备方法除特别规定外，应按G13T 1“5414执行。51 中性分析纯乙醇。52氢氧化钾乙醇溶液，c(KOH)一o5 molL。53盐酸标准溶液，c(Hcl)一05 molL。54指示剂：酚酞指示液，或当香料中含有带酚基团的组分时，用酚红指示液。注：特殊情况将在有关香料产品
6、标准中规定。6仪器实验室常用仪器，特别是下列仪器：61皂化瓶，耐碱玻璃制成，有磨砂瓶口，容量为100 mL250 mL，装上一根长至少为l m，内径为1 cm15 cm的带磨砂口的玻璃空气冷凝器。如有必要，特别是对于那些含有多量轻馏分以及与放置于沸水浴中时间有关的香料，可用冷水回流1GBiT 1445562008冷凝器代替玻璃空气冷凝器。62量筒，容量为5mL或25mL。63滴定管，容量为25 mL或50 mL，刻度为01 mL。64移液管，容量为25 mL。65沸水浴。66分析天平。67电位计。7试样制备按GBT 144541的规定。8操作程序81试样称取约2 g精油或适量的单离及合成香料(
7、精确至0000 2 g)。如称样量与上述不同，则在有关香料产品标准中规定。82空白试验在同样条件下使用同样的试剂与试样测定(83)同时进行，见833。83测定831将试样(81)放人皂化瓶(61)中。用移液管(64)加入25 mL氢氧化钾乙醇溶液(52)和一些浮石或瓷片。对于酯值高的香料，要增加氢氧化钾乙醇溶液(52)的加入量，以使y0一u(见第9章)至少为10mL。对于酯值低的香料，应加大试样量。接上空气冷凝器，将皂化瓶置于沸水浴(65)中，回流l h(或按有关香料产品标准中规定的时间进行回流)。冷却，拆去空气冷凝器。加入20 mL水和5滴酚酞指示液或者酚红指示液(54)(如果香料中含有带酚
8、基团的组分)。832过量的氢氧化钾用盐酸标准溶液(53)滴定。833此测定可以在测定过酸值的溶液中进行。空白试验中，在加入25 mL氢氧化钾乙醇溶液前加入一定体积的乙醇(51)(这一体积相当于测定过酸值的溶液的体积)。84电位计电位计可用于所有的香料，但特别推荐用于颜色较深而滴定终点难判断的香料(如：香根油)。在此情况下，测定和空白试验应使用相同的试剂和仪器。注：特殊情况将在有关香料产品标准中规定。9结果的表述91计算911酯值按式(1)计算酯值EV561c(V0一V)m式中：c盐酸标准溶液(53)的浓度，单位为摩尔每升(toolL)2一AV (1)GBT 1445562008yo空白试验(8
9、2)所耗用的盐酸标准溶液(53)的体积，单位为毫升(mL)y，试样测定(832)所耗用的盐酸标准溶液(53)的体积，单位为毫升(mL)；m试样的质量，单位为克(g)。Av按GBT 144555测得的酸值。按式(2)计算酯的质量分数”，以表示，以指定的酯计：一M1,两一EV式中：M，通常用来表示指定酯的相对分子质量；Ev由式(1)计算得到的酯值。当醇值小于100时，保留两位有效数字；当醇值等于或大于100时，保留三位有效数字。912舅定酸值后的南值当试样测定是在测定过酸值的溶液中进行时，按式(3)计算酯值EV：EV一!：!丕!丕!坠二!：! (3)m式中：vJl新测定过程中耗用的盐酸标准溶液(53)的体积，单位为毫升(mL)。92含醋921按式(4)计算含酯量E，以表示：。(Voyj)xfMf。一面了一结果保留到小数点后一位。922平行试验结果允许差：酯值在10以下为o2；含酯量在10以下为o2；酯值在IOIOO为o5；含酯量在10以上为o5；酯值在100以上为10。10试验报告试验报告应包括：所用的测试方法；所得到的测试结果；如果重复性已得到核实，最后所得到的结果。试验报告还应该说明本部分中未规定的任何操作条件或被认为可选用的操作条件，以及可能影响测试结果的任何事件。试验报告应包括对样品的完全鉴别所需要的所有详情。
