1、ICS 6708010X 24 雪雷中华人民共和国国家标准GBT 1 9505-2008代替GB 19505 2004地理标2008-07-3 1发布志产品 露水河红松籽仁Product of geographical indication-Lushuihe Korean pine seeds and kernel2008-1 1-01实施丰瞀鹳紫瓣警襻瞥翼发布中国国家标准化管理委员会捉19刖 置GBT 19505-2008本标准根据地理标志产品保护规定与GBT 17924(地理标志产品标准通用要求制定。本标准代替GB 19505 2004(原产地域产品露水河红松籽仁。本标准与GB 19505
2、-2004相比主要变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，修改了标准中英文名称及相关内容表述；修改了卫生指标，增加了“铅o5 mgkg”、“酸价(以脂肪计)(KOH)(mgg)4”和“过氧化值(以脂肪计)(glOO g)o08”要求，取消了“汞”的限量要求。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位：吉林省露水河林业局森林复合经营管理处、吉林省质量技术监督局。本标准主要起草人：林子秋、陈国民、潘建芹、杜庆法、黄忠君、张宏伟。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 19505-2004地理
3、标志产品 露水河红松籽仁GBT 19505-20081范围本标准规定了露水河红松籽仁的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的露水河红松籽仁。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储运图示标志GBT 47892食品卫生微生
4、物学检验菌落总数测定GBT 47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT 50093食品中水分的测定GBT 50096食品中脂肪的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500922食品中黄曲霉毒素B，的测定GB 7718预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 16326坚果食品卫生标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31露水河红松籽Lushuihe Korean pine seeds露水河红松籽为在本标准第4章规定的范围内生长的成熟的红松的种子，呈三角状卵形，长12 mm18 mm，宽9 mm12 mm，无翅，
5、棕褐色。32露水河红松籽仁Lushuihe Korean pine kernel露水河红松籽仁为将露水河红松籽去掉种壳和种皮，经一定的工艺加工而形成的籽仁。33红松果Korean pinecone由本标准第4章规定的范围内生长的红松树结出的含有红松籽的松塔。4地理标志产品保护范围露水河红松籽仁地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志1GBT 19505-2008产品保护规定批准的范围，见附录A。5要求51自然环境露水河红松籽仁保护范围地处吉林省东南部，为长白山腹地，即东经127。29128。02，北纬42。2542。35。地形以起伏的台地为主。属寒温带大陆气候，冬夏
6、风向更替明显，四季分明，降水充分，空气湿润。511气温露水河地区为高寒山区，年平均气温0915，最高气温295322，最低气温-39-44，年平均无霜期为105 d左右。512 曰照露水河地区年平均日照时数为2 100 h。513降水量露水河地区年降水量800 mm1 040 mm。514土壤露水河地区成土母质主要为花岗岩和玄武岩，部分为沉积岩。土壤以棕壤森林土和白浆土为主，土层厚度一般05m以上。52种源露水河天然红松。53林分管理采取封闭式管理，不使用化学农药和无机肥。54红松果的采摘、脱粒适时采收，适宜采收期为9月中旬至lo月上旬。采收标准应籽粒饱满，新鲜成实，无霉变及冻伤籽，杂质含量不
7、大于1。采收的红松果应适时脱粒加工，防止霉变。55工艺流程采收一脱粒一晾硒一分级(籽)一破壳一烘干一挑选一分级(果仁)封装一贮藏。56感官指标561露水河红松籽露水河红松籽应为棕褐色，籽粒饱满，新鲜成实，无霉变及冻伤籽。562露水河红松籽仁露水河红松籽仁的感官指标应符合表1规定。表1感官指标级别 色泽 气味 外 观 杂质破碎及不成熟仁小于4，小粒一等品 乳白色 浓松香味 无肉眼可见杂质仁小于2轻损普遍，重损小于3，破碎二等品黄色 浓松香味 无肉眼可见杂质仁小于757理化指标露水河红松籽仁理化指标应符合表2规定。表2理化指标GBT 19505-2008项 目 指 标粗脂肪 60水分 10酸价(以
8、脂肪计)(KOH)(mgg) 4过氧化值(以脂肪计)(g100 g) 00858净含量偏差净含量偏差应符合国家定量包装商品规定。59卫生指标卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标项 目 指 标砷(As)(mgkg) 05铅(mgkg) 05黄曲霉毒索B，(pgkg) 10菌落总数(CFUg) 500大肠菌数(MPN100 g) 306试验方法61感官指标用目测、口尝、感官器官进行检验。62理化指标621脂肪按GBT 50096的规定执行。622水按GBT 50093的规定执行。623酸价、过氧化值按GB 16326的规定执行。63卫生指标631砷按GBT 500911的规定执行。632铅按GBT
9、 500912的规定执行。633黄曲霉毒素B按GBT 500922的规定执行。634菌落总数按GBT 47892的规定执行。635大肠菌群按GBT 47893的规定执行。3GBT 19505-20087检验规则71组批同一批原料、同一品名、同一规格产品或一个供货单位为一批。72抽样从每批产品的不同部位进行抽取样品，将全部样品充分混合后，以四分法取样2份，每份400 g。其中一份作为检验用，另一份作为备样待查。73出厂检验产品出厂前应由检验人员按标准562，5759中的菌落总数、大肠菌数的规定进行检验，检验合格后签发合格证、注明生产日期、检验员代号等。74型式检验有下列情况之一时应进行型式检验，
10、型式检验项目为本标准全部技术指标：a) 原料来源变动较大时；b) 生产工艺有较大变更时；c) 国家质量技术监督部门提出型式检验时。75判定规则经检验如果卫生指标有一项不合格，则判该批产品为不合格产品；经检验感官指标和理化指标如有不合格项目时，应加倍数量取样，对不合格的项目进行复检，复检结果若仍不合格，则判该批产品为不合格产品。8标志、标签81标志产品包装标准除按GBT 191的规定执行外，获得批准后，可在露水河红松籽、仁包装上使用地理标志产品专用标志。82标签产品标签应按GB 7718的规定执行。9包装、运输、贮存91包装露水河红松籽、仁的包装应采用清洁、干燥、无异味，不影响红松籽、仁品质的包装材料，应符合GB 9683的规定。92运输本产品运输中不得与非食品物质混装、混运，应轻装轻卸，避免发生挤压、撞击。防止潮湿、雨淋、日晒。93成品贮存931成品包装后应贮存于凉爽库房或冷藏，高于地面20 cm以上，库房温度不超过20，严禁与有毒、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，防止虫害、鼠害。932常温下真空包装产品保质期为12个月。附录A(规范性附录)露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图露水河红松籽仁地理标志产品保护范围见图A1。GBT 1 9505-2008图A1 露水河红松籽仁地理标志产品保护范围图
