1、GB IC:S 67 060 X 11 巾华入民共和国国家标准G / T 23786-2009 子饺冻速2009-12-01实施Quick-frozcn dumpling 2009帽05-18发布发布11华人民共和国国家质量监督检验检痊总局中国国家标准化管理委员会G8/T 23786 2009 自次lftr言. . 1 I 他郎2 规(p，I.寻Iffl文件.3 术语和i义. 2 4 分樊.，.,. . 2 S 哥哥求. . . ,. . .,. .,. 2 6 电跄方法._. . . . . 4 7 位戳规则-. . . 5 8 判也规则-. . . 5 9 生产加4过程的卫生要求. . .
2、, ., . . 5 10 标铭、标志、包赞.vz 1川1运i偷曲、贮存.川.川.川. . . .川.e川. .川.川. 川.川. .川. .川.飞.川.川.川.川. .川.川.川. 川.6 12 trH号0.6I R J1i1 . . ,., . . . 6 、7阵t，J!八(资料性附采)馅含. . (;8/ T 3786-2009 前本标准的附录A为资料制H量L2位桥l1l:由中国尚、I.联合会提出并VJn.本惊I(f丰.要起l;!:$:中国闹非l联合会扇叶V串I!中，心.郑州|芝会食品股份有限公叫.河南全1II食品。限公4、河南省，*rJi;食品_L程技A:萄I穷.中心、郑州市你准化协会
3、本标准幸哥哥握马E人=陈泽民、陈离、必忠、张宁电.郑军必.枕双全.赵寄:钱.焦主1.杨院蕾.刘jR!j 、I 、GB/ T 23786 2009 速冻饺子1 范栩本标准规且:7)血rJ饺子产品的.RiI.UIl义、分突、要求、撞撞方法、毡量规则、判定规则、产加工过籽，的(1，1.哽ljt、标够、标志、包饿、.i6由、贮存、销售、召网吧?要求.本标I(fJjj闲予以3，:1忠义产品的雀，恒、毯位和1销售.2 视m性别用文件下II文件中的条款迦过本标准的引用而成为小标渺的条款.儿j占注目朔的号IJff义竹，只随后所有的l耻战J.)1(，f:(豆制勘误的内)必修订版均不滥用于标静，然而，鼓励根据牛标
4、准达成协议的各方研究足l!，:可使用这些叉价的fI:却i版本.)L)吁、泣日:lPJ的创tII例，其量在t版4民运ltI丁卒标准.ci日ITlDl 创秘fl/m民|垠你忠(j/T1912008，1!:i780.1997.Mf,B 1355 Jl、J!粉C I:l 2707 鲜冻曹肉1.ft .fJ; /A; (jl,l 271 G 食JtHIl物相Ii1鸟r你耳EGU 2717 11音响11l牛你1ft心II2733 僻、陈叫，!伽似水产品且1标准Gl,l 21 食品添加剂f也用H.标准U/l 2M28. , 计数抽样枪就;f1Hf.m I例分;r责接收质啧限(AQI.)位绥的这批;险磁拍样计
5、划(;Jj/f 2M28. J Z(l()I. lSO ?日i9- , : 199 mT) cU/r /ij9. 2食品卫生微生物学位也前洛总数测定GB/T 1./89. :1食品卫您微统物学位验火肠商群il数GB/T 178甘. 食品卫生微绕栩学馆沙门氏商检猿(m/T 7119. 食品它您微坐物学徐验忐贺氏冒商检验GR/T 47R9. 10食，1.卫生t微货物学检验金货色葡萄球商检验。R/T47R9. H食品卫统微位物学检验得随和附母I1数Ci B/T OOD. 3 食，./，1.水分的测定f,B/T 5009.5 食队.由iIEllU.2 脂肪按GR/T500D. 6规定的方法测定-6.2
6、. 3 斑白质f在(;lVT5009. 5 JII.茧的方法测.6.2.4 .la蹲，世GB/T5009. 11规定的方法测定-6.2.5 t曲按GB/T5009.12规定的方法测定6. 2.6 黄幽怨霄.8.1ft GB/ 1 5009.22规定的1rft:测定-6.2. I 嘛在往事盘蕃氯接GB/T5009.忖规定的方法测定-6.2.8 i主氟化健、酸价-11( Gll/T 5009.56规定(JI.J)i1k测定-6.3 微生物6.3. 1 商黯总量生按GR/T1789. Z规定的方法稳测-6.3. 2 ;-.11画幽怨t/i GB/T 47l!9. J规定的方法俭. 6. 3.3 沙门
7、民膏f在GB/T47l!9.1规您的方法位测-6.3. 4 金黄色萄葡球商按Gll/T4789. I ()规定的方怯梭测. 同, GU/T 23786- 2009 6.3.5 志说民离t1( (; B/T H89. 5规定的方法检测-6.3.6 宵节曹I!i GU/T 4789. 1规定的方法俭渊6.4 馅含量量J;阱1再A的ijl.定法行l!IJ. 6.5 净含量f在JJF11170的规定滥行检捡.7 恰骑MI!D!Il 7汇.1 组祖批t |扣川n叶，J.lf班f次k 1，忡川叫，J ，1，:tr剌种11.1，扣川刷叫J7.2 l抽曲非样幸m树U/T2828. I的有关规定幅7.3 出厂检
8、撞中电峨项目z撼官要求、附合徽、饱含绩.t氧化(i、挥:&:住在k基氮和幽毒草总数及大街精辟.7. 4 lIil式检验7.4.1 证常住产时1豆fl6个月进行到式撞撞.-1￥下列情况之一时，也应进行型式检验:.) 产品试:&11t1J:t; b) 正式怯产后，如拟料.生产T.艺有校大改变.IiJl在影响产品质量时; 产品停产半年以1-，恢复t产时3d) 梢电结果与前-曲告结果有$量大差异例:c) 因以质量tl雄督部门占提出要求p.t.7.4.: !Il式撞撞项目4比你ltI=;. 2、S.3.5.，!i.5.:;. G藕15.7所规定的事HI.a 判定规则8. 1 出厂撞撞国j定貌JlJ8.
9、1. 1 山J柿每项目今古符合标准.判为合俯品8. 1.: 出广位8项门如.j1项(微生物项目j:外)不符合标准.可在抽样批次中加倍抽样x栓，忽柿后如1仍不符合你准，列为乐1r扮品8. 1. 3 懒御街口如何I不符合标准，别为不合稍品.不衍复位-8.2 副武锥验J定自.2.1婴王tl验111同全部合梢.判为合柑川.日.2.2除傲1锦外.Jff;!:枪彼项目不翻H闷顷，在符合本.f1眩.r以JJDf古书11格忽俭复位后仍有号l不符合本标樵.911J判定该:JIt产M，为不合楠M.8.2. 3 篇kl:JII;Jfl世微生吻枪扮有-阜i不符合本标准，则判应该1ft产品为二哥、合格品-9 生产加工过
10、程的1l.生要求应科舍G1.I11881 Il 100 燎得慢饺f个慧的衍Jt例始取位a句虫草仪f坏l10 l的撞撞钱1111Jtl. 1.2 俄测方法称取所指p仲trl乎的Jildit JH已成.然后宜于r.l1曲|燥的白寝盘也，.自然解*后.)甘刮刀将锅料全部分肉LU来.称J&分刷出仍后而成的JJ(吼叫，按式(1HI算盘由#!.l - m, X 100% 1n, 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . lo , , z-t内含量.1阳也为itttt 111 11旺发衍北京Jl兴门外三单向北衔15号邮敬缆的，100045问岛lwww.spc. U饷:6852394668，1叫凶悻111I11徽批量是皇岛印刷f巾MI岱尴tr华书店经销 印骤。.7主守.16千72009年811郁-印刷Jf卒8I1OX1ZJOI/L m年H月11-版价16.00元如有印放事事错由本社发行中心调换Ji仪专有侵权必究半li电话，(010)68533533、 .t 17 , 106 J ,8J13
