1、ICS 67.080 B 31 河DB13 北省地方标准DB13/T 911.1-2007 地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量2007-09-07发布2007-09-07实施河北省质量技术监督局发布、h、目IJ OB13/T 911 (地理标志保护产品宣化牛奶葡销标准分为三部分:二一第1部分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量第2部分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄苗木一一一第3昂分:地理标志保护产品宣化牛奶葡萄栽培本部分为DB13/T911的第1部分。本标准i江张家口市宣化葡萄研究所提出。议标准E草单位:张家口市宣化葡萄研究所、河北省标准化研究院。二标也主要起草人:张晓荣、李小青、陈世红、
2、张武。OB13/T91 1. 1-2007 DB13/T 91 1. 12007 地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量1 范围本部分规定了宣化牛奶葡笛果品质量的术语和定义、果实分级和质量要求、检验规则、检验万法、采收、包装、标志、运输和贮存要求。本标准适用于张家口地区宣化牛奶葡萄的生产和销售2 规范性引用文件卡列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各万研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 18406. 2-2001
3、 农产品安全质量无公害水果安全要求GBIT 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法3 术语和定义F列术语和l定义适用于本标准。3.1 果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本致。3. 2 果穰紧密度果粒在果穗上着生的紧密程度，一般分为中等紧密、紧密和l稀疏J种情况。3.2.1 中等紧密果穗平放基本不变形。3. 2. 2 紧密宋粒着生紧密而使果粒受挤Jt-_变形，从而影响f*粒的外观。3. 2. 3 稀疏宋德上的果粒稀少，主梗和Jy!IJ梗明显地显露空隙，宋德平版时明显变形。3. 3 色泽本品种成熟时特有的颜色。3. 4 成熟DB13/T 91 1. 1-2007 葡结果实进入科色朋后，精度
4、不再增加时).J成熟。3. 5 果面缺陷葡销果面缺陷包括H灼、刺伤、碰压伤、约吉、裂果、在竹j、真它纠物、泥土污染等。3. 6 果粉果实表面臼然生长的白色粉状物质。是衡量果实外观品质的J9!指标，可分为完整、基本完整和I较完整二种情况。4 果实分级和质量要求4. 1 果穗、果粒夕|、观要求果穗要洁净，无可见的化学药品残留，果面无其它附着物，果穗整齐，成熟良好。具本品种的I正常色泽，果粉完整。果粒要发育充分，成熟充分，果形端正，具有本品种固有的特征。4. 2 质量分级要求宣化牛奶葡萄鲜果的质量等级见表104. 3 安全要求宣化牛奶葡萄的安全要求应符合GB18406.2-2001第4章的要求。5
5、检验规则5. 1 抽样5. 1. 1 抽样条件产地生产、收购新鲜葡萄时按本标准规定质量进行检验。凡同品种、同一次收购的葡萄作为一个检验批次。5.1.2 抽样方法:按照GB/T8855规定执行。5. 2 判定规则5.2.1 各等葡萄对不合格果有一定允许度。允许的不合格果，只能是邻级果，不允许是隔级果。5. 2. 2 允许度测定以检验全部抽验包装件的平均值计算。5.2.2.1 特等果外观特征不允许有不合格果。5.2.2.2 一等果的外观特征不合格率不能超过2%。5.2.2.3 _等果的外观特征不合格率不能超5%。5.2.2.4 超出允许度的果是等外果。5.2.3 安全要求和可洛性固形物两项中有一项
6、不合格，就视为不合格。6 检验方法6.1 操作与评价6. 1. 1 果实外观指标不IJ成熟度由感官鉴定。6. 1. 2 果粒大小由夭平测100粒，随机从抽检样品中抽取100粒果取平均值。6.1.3 果穗重用经计量检验合格的台秤检验，随机从抽检样品中抽取10穗果，取平均值。6.1.4 果粒缺陷由目测确定。6. 2 理化指标与安全要求6.2. 1 可溶性固形物含量的测定可溶性|叶形物含量的测定按折射仪法，肘子持测糖仪检验，向不少F二次重复。2 OB13厅911.1-20076.2.2 l=in商定酸度的测定可滴定酸度的测定时o.1N jaOH滴走Jj法进村测定。6. 2. 3 安全要求按GB/T1
7、8406.2-2001规定执行。表1宣化牛奶葡萄鲜果质量等级要求项目名称等级特等一等二等惑果粒着生紧密度中等紧密中等紧密紧密或稀疏官果粉完整完整较完整指果面缺陷无缺陷果粒运2%缺陷果粒运4%标果色黄白色黄绿色黄绿色理可溶性固形物%主15%二主14%二三13%化可滴定酸%三三0.42%运0.47%三三0.55%指果穗重kgO. 5kg0 0 75kg O. 5kg0. 75kg 二:0.75kg或这0.5kg标果粒重g二:7.5g三三7.0g二三6.5g7 标志、包装、运输与贮存7.1 标志葡萄鲜果的外包装上应有F列标志内容:执行标准编号、商品名称(品种名称)、商标、质量等级、果实净重、包装箱规
8、格(长、宽、高)、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。7.2 包装包装容器必须坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异昧、无毒、无害。用硬纸箱包装，内铺12层软纸，每箱装2.5 kg4. 5 kg。7. 3 运输葡萄果实的运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害物品混运。轻装轻卸，不得重压、碰撞:阴止途中颠簸:防止雨淋、暴晒。7.4 贮存葡萄的临时贮存场所必须要阴凉、通风、清洁、卫生的地方，严防日晒雨淋。中长期贮存应进入标准冷库，不得与有毒、有异味物品一起贮藏。并采用无公害保鲜剂处理，库内堆码应保证气流均匀地通过。葡萄出售时应基本保证品种果实具有原有的色、香、味。适宜贮存的温度为一1oCooC，适宜贮存的相对湿度为80%90%。3
