1、中华人民共和国国家标准食乙1 主Iii内容与适用范围口口口酸添芳Food additive Llnalyl acetate 加幢1l!J E旨GB 10348-89 本标准规定了食品添加剂乙酸芳楝醋的技术要求、试验方法和检验规则等内容本标准适用于对以天然芳撑醇和乙酶为原料化学合成制得的乙酸芳撑酶的质量进行分析评价。该产品用于调配各类食用香精2 引用标准GB 602化学试剂杂质标准溶液制备方法GB 603化学试剂制剂及制品制备方法GB 3100 国际单位制及其应用QB 793香料统一检验方法标准溶液制备方法QB 794香料统一检验方法色泽检定法QB 795香料统一检验方法香气栓定法QB 796香
2、料统一检验方法比重测定法QB 798香料统一检验方法折光指数测定法QB 800香料统一检验方法溶解度测定法QB 806香料统一检验方法酸值测定法QB 807香料统一检验方法酶测定法ZB 41001精泊填充柱气相色谱分析通用法3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称z乙酸3,7二甲基1,6辛二烯3酶分子式：C12H2002结构式goc ，。、CH,分子量：196. 29（按1985年国际原子量4接术要求中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准1989 09 01实施107 GB 10348 89 4. 1 色状元色或浅黄色透明液体，色泽不超过标准比色液4号色标。4. 2香气类似熏衣
3、草油香气。4. 3 相对密度（25/25C)0 895 o. 910 0 注2根据GB3100规定“比重”改用“相对密度”表示4.4 折光指数（201. 450 0 1. 455 0。4, 5 溶解度25）I mL试样全溶于5mL70% (V /V）的乙醇中，4, 6 酸值最大：1. 0。4. 7 醋含量，%最小，95.0。注g本标准附录A（参考件）中乙酸芳槽酣气相包谱含量的评估仅供参考4. 8 碑（As）含量，%最大，0.0003.4, 9 重金属含量（以Pb计），%最大：o. 001。5 试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂s水为蒸馆水或相当纯度的水s. 1 色状的检定见QB7
4、940 标准比色液用重错酸饵配制s. 2 香气的检定见QB795。s. 3 相对密度的测定（25/25）见QB796. 第一法为仲裁法。5. 4 折光指数的测定（20C)见QB7980 s. 5溶解度的测定（25）见QB800. s. 6 酸值的测定见QB806. s. 7 酣含量的测定见QB807。试样用最：1 g. 酶含量以乙酸芳梅酶计。注，乙酸芳楝酣含量的气相包谱评估法参考本标准附录A.s. 8. 碑（As）含量的测定5. 8. 1 仪器装置按中华人民共和国药典1985年版“神盐检查法”仪器装置图。108 5.s.2试剂和溶液5.s.2.1 盐酸（GB622):11溶液。5.s.2.2
5、氧化镇（HG3-1294). GB 10348 89 5. s.2. 3硝酸筷（HG3一1077):10%溶液5. a. 2. 4模化饵（GB1272) :15%溶液。5. a. 2. 5 氯化亚锡（GB638),40%溶液，按GB603配制5. a. 2. s无碑金属铮（GB2304). 5. a. 2. 1 乙酸铅棉花s按GB603制备5. a. 2. a 澳化柔试纸E按GB603制备5.s.2.s 碑标准溶液。mL含O.001 mg碑）：按GB602配制后稀释100倍5. a. 3操作程序称取ls试样准确至o.1 g），置于50mL资蒸发皿中，加入1g氧化镇及5mL硝酸镇溶液（同时同量的
6、氧化镇及硝酸镜溶液作空白试验。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23mL。移入锥形瓶中，加5mL盐酸、5mL殃化饵溶液及5滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无呻金属镑，立即将已装好的乙酸铅棉花及澳化柔试纸的玻璃管装上，于2530暗处放置1h.澳化柔试纸所呈颜色不得深于标准标准是3mL碑标准溶液，与试样同时同样处理5, 9 重金属含量（以Pb计的测定5, 9, 1 试剂和溶液5,9.1.1 氨水（GB631),13溶液。5,9,1.2冰乙酸（GB676),30%溶液5,9.1.3 盼
7、歌（HGB 3039):1%乙醇溶液5,9.1.4 饱和硫化氢水g按GB603配制，现用现配5,9,1,5铅标准溶液。mL含O.01 mg铅h按GB602配制后稀释10倍。5, s. 2操作程序称取2g试样（准确至0.1 g），置于50mL瓷蒸发皿中，于沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550灰化冷却，加0.5 mL乙酸溶液，溶解后加20mL水（必要时过滤，置于50mL纳氏比包管中，加一滴酷歌溶液，用氨溶液调至淡红色.:bo0.5mL乙酸溶液，加水至25mL,:!JD入10mL饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min，其颜色不得深于标准标准是取2mL铅标准溶液，加0.5 mL乙酸溶液，
8、加水至25mL，加入10mL饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10min. 6检验规则s. 1 乙酸芳楝酶每批产品应由生产厂技术检验部门负责检验。应保证出厂的乙酸芳梅酶都符合本标准的要求每批出厂成品都应附有质量合格证明书。内容包括生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。s. 2验收单位有权按本标准规定的试验方法和检验规则，核验所收到的乙酸芳橡醋的质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收s. 3 抽样方法g每批的包装单位100个以下抽取两个，100个以上抽取三个。开启包装后先检查水分和杂质，然后振摇使之充分混匀，再用玻璃取样器吸取样品50100mL，注入混样器
9、混合均匀。分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中瓶上注明z生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验用，另一瓶留存备查。109 GB 10348-89 s. 4 如验收结果有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试祥复验重新检验结果，如仍有指标不合格，该批产品不能验收s.5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由双方邀请的第三者仲裁7 标志、包装、运输、贮存7, 1 乙酸芳槽酶应装于铝桶或镀铮自铁桶内，容器必须清滔干燥7, 2 每批成品都应在包装上注明食品添加剂、产品名称、生产厂名、商标、批号、净室、毛重、出厂日期及本标准编号。产品包装每桶净
10、重180kg或50kg.订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议7,3运输时应防止日晒、雨淋和杂气的污染，远离火源严禁与酸、碱等混运7, 4 乙酸芳梅酶应贮存在干燥阴凉的仓库里，严防与酸、碱接触7, 5本品在符合规定的贮运条件，包装完整未经启封的情况下，镀铸自铁桶保质期为半年，铝桶保质期为一年110 GB 10348 89 附录A乙霞芳篝画含量的评估气相色谱内部归一化法（参考件Al 仪器A 1. 1 色谱仪、记录仪和微处理机按ZBY41001中第5章的规定A 1. 2柱填充柱：t主34m，内径34mm, 固定相，Carbowax20M,5%10%，涂于Chrom面前bW AW DMCS 608
11、0目上A. 3检测器氢火焰离子化检测器A2操作.件A2. 1 温度色谱炉g线性程序升温从80至200C，速率23min,进样口，2ooc。检测器，200A2. 2 流速载气流速g氯气，2030mL/min, A3 栓效能的测定A3. 1 化学惰性试验按ZBY41 001中第8.I条指定方法进行试验，应符合粟求A3. 2 柱效按ZBY41 001中第8.2条指定方法测定柱效，应符合要求A4测定方法内部归一化法E按ZBY41 001中第JO.4条指定方法进行AS 重复性及锚民寝示按ZBY41 001中第11.4条规定进行，应符舍规定附加说明E本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口本标准由福建浦城香料厂、轻工业部香料工业科学研究所和福建省卫生防疫站负责起草本标准参照采用美国精泊协会标准EOA#31,111
