1、ICS 65. 020. 01 B 09 中华人民共和国国家标准GB 18406. 2-2001 农产品安全质无公害水果安全要求Safety qualification for agricultural product Safety requirements for non-environmental pollution fruit 2001- 08-06发布中国国总局2001-10-01实施发布51 GB 18406.2-2001 前言随着我国城乡工业化进程的加快，工业三废、城镇生活废弃物和农药化肥等农用化学物质，对农业环境和农产品的污染越来越突出.另外，水质污染，土壤酸化，大气环境污染，化
2、学肥料和农药的大量使用，使种植出来的水果在品质、质量上受影响，水果农药残留含量超标的情况比较普遍。为提高水果的食用安全性，保证产品的质量，保护人体健康，发展无公害水果，促进农业和农村经济可持续发展，特制定GB18406的本部分。GB 18406-2001农产品安全质量分为以下四个部分:一-GB18406.1二2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求s一-GB18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求，GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求g-GB 18406.4-2001 农产品安全质量元公害水产品安全要求.本部分由中华人民共和国国家质量监督检验检疫
3、总局提出。本部分起草单位z广东省质量技术监督局、河北省质量技术监督局、北京市质量技术监督局。本部分主要起草人黄少文、刘玉、吴惠敏。 52 GB 18406.2-2001 1 范围农产晶安全质量无公害水果安全要求GB 18406的本部分规定了无公害水果中重金属及有害物质限量、农药残留限量、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存。本部分适用于在我国境内生产、销售的无公害水果。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB18406的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注目朔的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这
4、些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 5009. 11 食品中总碎的测定方法GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中锅的测定方法GB/T 5009. 17 食品中总柔的测定方法GB/T 5009. 18 食品中氟的测定方法GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009. 38-1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法(eqvISO 874 , 1980) GB 14875 食品中辛硫磷农
5、药残留量的测定方法GB 14876 食品中甲胶磷和乙酿甲胶磷农药残留量的测定方法GB 14877 食品中氨基甲酸酣类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4 食品中氯佩菊醋、佩戊菊酷、澳氯菊醋残留量测定方法GB/T 14962 食品中锚的测定方法GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定(eqvISO 6635 ,1984) GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于GB18406的本部分。无公害水果水果中有毒有害物质含量控制在标准规定限量范围内的商品水果.4 要
6、求4. 1 重金属及其他有害物质限量见表1。53 GB 18406.2一2001襄1重金属及其他有害物质限量项目指标mg/kg 碑以As计)0.5 柔以Hg计0.01 铅(以Pb计)三三0.2锦(以计)O. 5 锢以Cd计)运0.03氟以F计0.5 亚硝酸盐(以NaN02计4. 0 硝酸盐(以NaN03计),400 4.2 农药最大残留限量见表2。褒2农药最大残留限量项目指标mg/kg 马拉硫哥黯不得检出对硫磷不得撞出甲拌幌不得撞出甲胶磷不得撞出久效磷不得栓出氧化乐果不得检出甲基对硫幌不得检出克百威不得撞出水胶硫磷，0.02(相辅果肉部分六六六:;0.2 DDT O.l 敌敌畏O. 2 乐果1
7、.0 杀螺硫磷O.4 倍硫磷0.05 辛硫磷,O.05 百菌糟I.O 多菌灵0.5 氯佩菊酶2.0 澳III菊酶O.l 佩戊菊醋O.2 三氟氯佩菊醋O. 2 注g未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地实际情况按有关规定执行.54 5 试验方法5. 1 量金属及有害物质限量测定5. 1. 1 碑的测定按GB/T5009. 11规定进行.5.1.2柔的测定按GB/T5009.12规定进行.5.1.3铅的测定按GB/T5009. 15规定进行。5. 1.4锚的测定按GB/T14962规定进行.5. ,. 5锚的测定按GB/T5009. 17规定进行.5. 1-6氟的测定按GB/T5009. 18规
8、定进行.5. ,. 7亚硝酸盐的测定按GB/T15401规定进行。5.1.8硝酸盐的测定按GB/T15401规定进行.5.2 农前最大残窗限量测定5. 2. 1 马拉硫磷的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.2对硫磷的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.3 甲拌磷的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.4 甲胶磷的测定按GB14876规定进行.5.2.5久效磷的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.6氧化乐果的测定按GB/T5009. 20规定进行。5.2.7 甲基对硫磷的测定接GB/T5009. 20规定进行。5.2.8水胶硫磷的测定按GB/T50
9、09. 20规定进行.5.2.9克百威的测定按GB14877规定进行。5. 2. 10六六六的测定按GB/T5009.19规定进行。5.2. 11 滴滴涕的测定按GB/T5009. 19规定进行.5.2.12敌敌畏的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.13乐果的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2. 14杀烦硫磷的测定按GB/T5009. 20规定进行。5.2. 15倍硫磷的测定按GB/T5009. 20规定进行.5.2.16辛硫磷的测定按GB14875规定进行。5.2.17百菌清的测定按GB14878规定进行。5. 2. 18多菌灵的测定按GB/T5009. 38-19
10、96中的4.7规定进行.5. 2. 19 氯佩菊醋的测定* GB/T 14929.4规定进行。5. 2. 20澳佩菊醋的测定按GB/T14929.4规定进行。5.2. 21 佩戊菊酷的测定按GB/T14929. 4规定进行。5.2.22三氟氯氯菊醋的测定按GB/T17332规定进行.6 检验规则6. 1 组批GB 1创06.2-2001田间以同一品种、同田块、同一生产技术方式、同期采收的水果5hm为一组批，市场以同一产区、同产品1个运输单位为一组批，不足1个运输单位或不足5hm视为一个组批.6.2 抽样方法回间抽样按每一批随机抽取三个检样，检样重量按GB/T8855有关规定执行.其中一半样品作
11、为制备实验室样品，另一半样品作为备样E市场抽样按GB/T8855执行.6.3 判定规则55 GB 18406. 2-2001 按GB18406的本部分规定的测定方法进行测定，测得的结果符合本部分要求的，则判该批产品为合格品g测得的结果不符合本部分要求的，允许对不合格项目进行加倍重新取样复测，复测仍有不合格项的，则判该批产品为不合格晶。7 包装、标志、标签、运输、贮存7. 1 包装无公害水果的包装应采用符合包装卫生标准的包装材料.7.2 标签与标志使用无公害农产品标志的标签应标明产品名称、产地、采摘日期或包装日期、生产单位或经销单位.对已经取得证书的，使用元公害农产品标志的水果可在其产品或包装上加贴无公害农产品标志。7.3 运输元公害水果的运输应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害物品混装混运.7.4 贮存贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放.56
