1、. , -型_.-一道昌中华人民共和国国家标准2012-12-25发布GB 29224-2012 食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙醋2013-01-25实施叫i中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙醋1 范围本标准适用于以乙醇和乙酸为原料制得的食品添加剂乙酸乙醋。2 分子式、结构式和相对分子质量2. 1 分子式C4 HS02 2.2 结构式H3C 0 CH3 丫。2.3 相对分子质量88. 11 (按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求应符合表1的规定。项目色泽气味状态3.2 理化指标应符合表2的规定。表1感官要求要求无色果香味透明液体GB 29224-2
2、012 检验方法取适量样品，置于清洁、干燥的比色管中，在自然光线下，观察其色泽及状态，按GB/T14454. 2 检验气味1 GB 29224-2012 项目乙酸乙酣含量，w/%，、酸值(以KOH计)/(mg/g)飞、密度(p20)/ (g/ cm3) 折光率n(20，D)a试样为20go / / / 2 表2理化指标指标99.0 1. 0 0.897-0.902 1. 370-1. 375 / / / / / / 一/ 检验方法GB/T 12717 GB/T 14455.5 GB/T 4472 GB/T 14454.4 / / / .1 警示附录A检验方法GB 29224-2012 试验方法
3、规定的一些试验过程可能导致危险情况，操作者应采取适当的安全和防护措施。4m 图.lZ.酸乙醋红外标准谱图3 NFONl叮NNmNmu国华人民共和国家标准食品安全国家标准白食品添加荆乙酸乙醋GB 29224-2012 争中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销唔开本880X 1230 1/16 印张0.5字数6千字2013年2月第一版2013年2月第一次印刷峰书号:155066. 1-46208定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 29224-2012 打印日期:2013年3月19日F002A
