1、GB 4 4 7 9 2 1 9 9 6 前占一日本标准等效采用日本食品添加物公定书第六版中一般试验法的合成色素色淀试验法和产品标准部分进行制汀。本标准同日本标准主要差异如下l .本标准含量指标为20.0 % .日本指标为二月0.0%。2，本标准中产品含量测定除三氯化铁滴定法外，增加分光光度法。以此方法作为日常测定方法，如供需t;.方发生异议需仲裁时，仍以三氯化铁法作为仲裁方法。3本标准中碑的含量测定方法基本上采用GB/T8450通用方法，指标为o.000 3 % (As），日本指标为延o.ooo 4 % (As,O,) o 4.本标准中副染料含量测定采用WHO/FAO中的方法，指标为1.2%
2、。木标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化学工业部沈阳化工研究院，卫生部食品监督检验所归口。在标准起草单位上海市染料研究所、上海市食品E生监督检验所。本标准主要起草人：邱玉美、刘静可钱凯、施怀烟、袁亦亟。351 中华人民共和国国家标准食品添加剂克莱红铝色淀GB 4479. 2-1996 Food additive Amaranth aluminum lake 1 范围本标准规定了食品添加剂宽菜红铝色淀的要求、试验方法、检验规则、标志和包装。本标准适用于食品添加剂宽菜纽与氢氧化铝作用生成的颜料色淀，本品可添加于食品中，作着色剂用。分子式C,H,.N2010S, 相对分子质量538-54（
3、按1991年国际相对原子质量）2 51用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有放，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。c;B厅60188 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB/T 602 88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（neqISO 6353-1, 82) c;B/T 603 88 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（neqISO 6353-1,82) c;B/T 6682 92 实验室用水规格及试验方法（eqvISO 3696 87) GB/T 8450 87 食品添加剂中呻的测
4、定方法GB 4479. 11996食品添加剂克莱红3 要求3. 1 外观：玫瑰红色粉末。3.2 食品添加剂克莱红铝色淀应符合表1要求：表I项目指晋、吉量（以色酸计）二主20 0 干燥减量（1352c) 三三30.0 盐酸和氨水中不溶物三二0 5 水榕性氧化物（以la计）及硫酸盐（以la，旦L计三三2 0 % 国家技术监督局199609-13批准1997-05-01实施:;52 GB 4 4 7 9. 2 1 9 9 6 表I（完）% 项目指标面j接料运. 2 酣（；，）三二0 000 3 重金属以Pbltl 三二o. 002 领日的b,) + (A. b汀5 x 6 x s（日）(A, - b
5、,) 式中.4,A各副染料萃取被以50mm光径长度计算的吸光度gb, 各副染料对照空白萃取液以50mm光径长度计算的吸光度p人标准萃取液以10mm光径长度计算的吸光度；b, 标准对照空白采取液以10mm光径长度计算的吸光度$5 折算成10mm光径长度的比数；6 以2%试样溶液作基准的标准萃取液的参比浓度，Yo; 试样的总含量，%。4. 7.4.4 允许差工次平行测定结果的差不大于0.2%，取其算术平均值作为测定结果。4-8 肺含量的测定按GB4479. I 1996中4.9. 4. 9 重金属含量的测定4. 9. 1 方法提要试样高温下进行炭化，灰化，放冷后加酸溶解过滤，稀稀至一定体棋，在pH
6、等于4时，加入硫化铺，然后进行限量比色c4.9.2 试剂和材料il) 硫酸；的盐酸zcl 硝酸；d) 盐酸，（1+3）溶液$el 醋酸锻（1+9）溶液Ff) 硫化销100g/l，溶液；g) 铅标准榕液：使用时稀释10倍，lmL含铅O.Olmg,4.9.3分析步骤称取试样2g，精确至0.。lg，放入瓷制甜涡中，加入少许硫酸润湿，徐徐灼烧，在低温下尽量使之灰化后放冷，加硫酸lmL慢慢加热至硫酸蒸气几乎不再发生，放入电炉中在450550灼烧3h后，放怜。再力日盐酸5时，及硝酸1mL，充分粉碎研细，在水浴上蒸发干捆。再加盐酸5mL，将块充分粉碎研细，加热溶解，在水浴上蒸发干酒。加盐酸溶液10mL.加热
7、溶解，冷却后，用定量分析滤纸刊号。过滤，残留物用盐酸溶液约30mL洗涤，将滤液及洗液合并，在水浴上蒸发干酒，再加盐酸溶液10mI,!Ju热溶解，冷却后，过滤，用少量水洗涤，合并滤液及洗液，用醋酸镀溶液调节至pH等于4，加水配至100 mL，作为试样液。另外进行同样的操作，作为空白试验。吸取试样溶液40mL,!Ja水配至50mL，作为检测液。吸取空白试验液40mL,!Ja铅标准洛液2ml. 加水配成50mL，作为比较液。4.10 领含量的测定4. 1 Q. 1 试剂和材料a) 硫酸pb) 硫酸（1十19）溶液；38 GB 4479. 2干1996cl 甜酸（l十3）洛液。4.10.2 分析步骤准
8、确称取试样1g.精确至0.01，放于白金增锅中嘈加少量硫酸润湿徐徐加热，尽量在低温F使之几F全部灰化后放冷，再加硫酸lmL.慢院加热至几乎不发生硫酸蒸气为止，放入电炉中，于45055川、灼烧3h.冷却后，加5g无水碳酸纳充分混合，加盖加热熔化。再继续加热10min，冷却后，加水20 rr1！川在水浴上加热，将熔融物熔解。冷却后过滤，用水洗涤滤纸上的残渣至洗液不呈硫酸盐反应为止c然后将纸上的残渣与滤纸一起移至烧杯中，加盐酸溶液30n1L，充分摇混后煮沸。冷却后.it滤，用水J0 ml. i)烧滤纸上的残渣，将洗液与撞液台井，在水浴上蒸发干泪。加5mL水使残渣溶解，必要时过：也再bU7）（配至10mL，加盐酸溶液。lmL，充分混合后，加硫酸溶液1mL混合，放置10min时，不得1昆t虫。5 检验规则5. 1 食品添加剂宽莱红铝色淀质量检验中，顿的含量测定为型式检验，每季度抽检一次，其他7个项目为出厂检验。5.2 除每大箱为lOX200g外，其他均按GB4479. 1 1996中第5章。E标志和包装6. 1 除小包装每瓶为200g外，其他均见GB4479. 1 1996中第6章。359
