1、中华人民共和国国家标准UDC 637.35 工业干酷素GB 5424-85 Casein f。rIndustrial us臼本标准适用于以脱脂牛乳为原料，用盐酸或乳酸使所含酶蛋白凝固，然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而获得的产品。1 技术要求1 1 本品为白色或淡黄色粒状产品，灼烧时有焦臭味，微溶于水，在碱性溶液中溶解。1.2 工业干酶素按感宫和理化指标分为特级品、一级品和二级品。1.3 工业干酶素的感官指标应符合表1要求。表1项目特级级级白色或浅黄色，均匀一致戎黄色到黄色，允许存在浅黄色到黄色，允许存在色泽5%以F的深黄色颗粒10%以下的深黄色颗粒颗位最大颗位不画过2mm 最大颗粒不越过2m
2、m 最大颗粒不超过3mm纯度不允许有杂质存在不允许有杂质存在允许离少量杂质存在1. 4 化学指标见表2。表2项目特级一级二级在分，% 12.00 12.00 12.00 自旨肪，% I. 50 2.50 3.50 Yi. 分，% 2.50 3.00 4.00 冒匾度，。T 80 100 150 1.5 根据国内外市场的需要，可生产精制工业干酶素，其质量指标应高于特级品，具体要求可按合同办理。2 取样与检验2. 1 取样国家标准局1885-028发布19”-08 01实施195 GB 5424-85 2. 1 . 1 产品应按生产班次分批，连续生产不能分别班次者，则按生产日期分批。2. 1.2
3、产品应分批编号，按批号取样检验。工业干酶素按包装袋总数1/50拆开取样，用采样抨，自袋的四角及中心各取一纤放于盘中混匀，采取每袋重量的百分之一作检验用。总袋数少于50件者，至少拆一袋，但取样量不得少于500g，所取样品应贴上标签，标明下列各项2. 产品名称，b. 工厂名称及制造日期，c. 采样日期， 产品数量及批号。2.2检验程序2.2.1 所取每批样品均应做感宫和理化检验。2.2.2成品出厂时，须有工厂化验室或检验科的质量合格证明单，单上应标明品名、数量、生产日期、生产方法、化验结果及质量等级。2.8 复验2.8. 1 枪验结果不符合技术要求规定时，可再取样复验，复验以一次为限，复验可单独检
4、验不符合标准的项目。2.3.2产品复验取样数量为1I soo，或是原取样数的一倍，复验均符合技术要求时作合格论。2.4检验方法工业干酶素的检验方法，按GB5425-85工业干豁素检验方法b进行。包装与标志8.1 本品为大包装，净重30kg，内衬一层塑料袋，外面套一布袋或其他质地坚固的包装袋。其他包装规格可按合同办理。8.2 外包装袋上应标明g. 产品名称、等级和批号，b. 商标，净重，d.生产日期，e.制造厂名。4 贮藏及运输4.1 成品应贮藏在通风良好的贮藏库内。4.2 成品堆放时与四周墙壁隔离20cm以上，离地！Ocm以上，严防潮湿。4.8 成品运输时，以袋装运，应有遮盖，以免雨水侵蚀。附加说明z本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由黑龙江省乳品工业研究所归口。本析准由黑龙江省乳品工业研究所和海拉尔乳品厂负责起草。本标准主要起草人张安林、张保锋、李玉贤、郁蕴华。196
