1、中华人民共和国国家标准白酒中酒精度的试验方法Methods for determination of alcohol In Chin面espirits 1 主题内容与适用范围本标准规定了自洒中酒精度乙醇含量）的试验方法。本标准适用于各种香型白酒中酒精度的测定第一法比重瓶法2 原理GB 10345. 3-89 酒精比重系指20时，酒精水溶液质量与同体积纯水质量之比值，通常以d；表示，然后，查表将酒精水溶液比重换算成容量百分数即酒精度（乙醇含量），以%（V/V）表示。3 试昌盛方法3. 1仪器3. 1. 1 全玻璃蒸馆器：500mL。3. 1. 2超级恒温水浴s精度土o.1 3. 1. 3 附温度
2、计比重瓶，25mL, 3. 2试验程序3. 2. 1 样晶的制备z用容量瓶量取100mL酒样子500mL蒸饱瓶中，加100mL水利数控玻璃珠，装上冷凝器，以原100mL容量瓶接收馆出液（外加冰裕），然后，开启电炉缓缓加热蒸馆，收集约95mL馆出液时，取下，加水稀释至100mL，混匀，备用3. 2. 2测量A:a. 将比重瓶洗净，烘干，称量，反复操作，直至恒重b. 将煮沸冷却至约15的蒸馆水注满恒重的比重瓶，插上带温度计的瓶塞（瓶中应无气泡），立即浸入20土O.I的超级恒温水浴中，待内容物温度达20，并保持26min不变后，取出，用滤纸吸去溢出支管的水，立即盖好小帽，擦干后称量3. 2. 3测量
3、B，将水倒去，先用无水乙醇，再用乙酶冲洗比重瓶，吹干（或子烘箱中烘干，然后装满3. 2. 1制备的样品，按3.2.2中b同样操作。4 计算420 m,-m 一二20 m, - m . ( 1 ) 式中：d 20测得液体的比重，中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准1989 09-01实施215 m一一比重瓶的质量，g;四1一比重瓶和水的质量，也刑2一比重瓶和酒样的质量，GB 10345. 3-89 根据酒精水溶液比重d，查GBI阳5.I中的附录A“酒精水溶液比重与酒精度对照表”，得出酒精度。5结果的允许差同一样品的两次测定值之差，不得超过0.1%(V/V ），保留一位小数，报告其结果。
4、第二法酒精计法6 原理同第2条，用酒精比重计直接读取温度和酒精计的示值，然后查GB!0345. I中的附录B“酒精it温度、酒精度（乙醇含量换算表”，换算成20时的酒精度。7试验方法7. 1 仪器酒精比重计（精度为0.I度）7. 2试验程序将按3.2. I fljtj得的酒样倒入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒中气泡消失后，放入洗净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，静止后，水平观测与弯月面相切处的刻度示值，同时插入温度计记录温度根据测得的温度和酒精计示值，查GB10345. I中的附录B，换算成20时的酒精度，%V/V）。8结果的允许慧同一样品的两次测定值之差，不得超过0.2% ( V /V），保留一位小数，报告其结果附加说明z本标准由中华人民共和国轻工业部提出本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草本标准主要起草人杜钟、回牺静、吴琪、康永漠、朱珉216
