1、GB 1046089 1 主题内容与适用范围 本标准规定了豌豆的分类、质量指标、检验方法及包装、运输和储存要求。 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品豌豆，不适用于豌豆中的名贵品种。 2 引用标准 GB 2715 粮食卫生标准 GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5491 粮食、油料检验 扦样分样法 GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法 GB 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 3 名词术语 3.1 纯粮率：净试样重量减二分之一不完善粒重量
2、，占试样重量的百分率。 3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种。 3.2.1 未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。 3.2.2 病斑粒：粒面有病斑，伤及子叶的颗粒。 3.2.3 破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。 3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.2.5 霉变粒：粒面生霉，或子叶变质的颗粒。 3.3 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。 3.4 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种： 3.4.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。 3.4.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。 3.4.3 有机杂
3、质：无食用价值的豌豆粒、异种粮粒及其他有机物质。 3.5 气味、口味：一批豌豆的综合色泽和气味。 页码，1/3GB 10460892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104600A.htm4 分类 根据豌豆种皮的颜色分为以下三类： 4.1 白色豌豆：种皮为白色、乳白色、粉红色的豌豆占95及以上。 4.2 其他纯色豌豆：种皮颜色相同的豌豆占95及以上。 4.3 杂色豌豆：不符合以上两类的豌豆。 5 质量指标 5.1 各类豌豆按净粮纯粮率分等，各等质量指标见下表： 5.2 各类豌豆以二等为计价标准。 5.3 虫蚀粒限度为5.0，超过部分处理办法由各省、自治
4、区规定。 5.4 卫生指标，符合GB 2715及有关规定。 5.5 植物检疫：按国家有关规定执行。 6 检验方法 6.1 豌豆样品的扦取和分样：按GB 5491执行。 6.2 分类检验：按GB 5493执行。 6.3 纯粮率、杂质的检验：按GB 5494执行。 6.4 虫蚀粒检验：从检验过不完善粒的样品中，不加选择的数取试样100粒，先从外观鉴定虫蚀粒，外观鉴别不准的再用小刀剖粒检验，依下列公式计算虫蚀粒百分率。 等级纯粮率， 杂 质 水 分 色泽、气味最低指标 1 98.01.0 13.5 正常2 95.03 92.0虫蚀粒（）（ n/W）100 式中： n 虫蚀粒粒数；页码，2/3GB 10460892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104600A.htm6.5 水分的测定：按GB 5497执行。 6.6 气味、口味的鉴定：按GB 5492执行。 6.7 卫生项目测定：按GB 5009.36执行。 7 包装、运输和储存 豌豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类分等储存的要求，严防污染。 W 试样粒数。页码，3/3GB 10460892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104600A.htm
