1、GB 1046189 1 主题内容与适用范围 本标准规定了小豆的分类、质量指标、名词术语、检验方法、包装、运输和储存的要求。 本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小豆。不适用于小豆中的名贵品种。 2 引用标准 GB 2715 粮食卫生标准 GB 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB 5493 粮食、油料检验 类型及互混检验法 GB 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 3 名词术语 3.1 纯粮率：净试样重量减1/2
2、不完善粒重量，占净试样重量的百分率。 3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括下列几种； 3.2.1 未熟粒：籽粒不饱满，皱缩达粒面1/2及以上，与正常粒显著不同的颗粒。 3.2.2 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。 3.2.3 病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。 3.2.4 破损粒：子叶残缺、横断、破碎的颗粒。 3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.2.6 霉变粒：粒面生霉、变色的颗粒。 3.3 杂质：通过规定筛孔和无使用价值的物质，包括下列几种： 3.3.1 通过直径2.0mm圆孔筛的筛下物。 3.3.2 砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等矿物质。 3.3.3 泥土块
3、、无食用价值的小豆粒、异种粮粒及其他有机物质。 页码，1/3GB 10461892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104610A.htm3.4 色泽、气味：指一批小豆的综合色泽和气味。 4 分类 4.1 根据小豆种皮的颜色分为三类： 4.1.1 红小豆：种皮呈浅红、鲜红、深红、紫红色泽的小豆占97及以上 4.1.2 其他色小豆：种皮颜色相同（如单纯的白色、黧色、绿色、黄色、花斑色）的小豆占95及以上。 4.1.3 杂小豆：不符合以上两类的小豆。 5 质量指标 5.1 各类小豆按净纯粮率分等，等级指标及其他质量指标见下表： 5.2 各类小豆以二等为计价
4、标准。 5.3 卫生指标按GB 2715及有关规定执行。 5.4 植物检疫项目按照国家有关规定执行。 6 检验方法 6.1 扦样、分样：按GB 5491的规定执行。 6.2 色泽、气味测定：按GB 5492的规定执行。 6.3 类型及互混测定：按GB 5493的规定执行。 6.4 杂质、不完善粒测定：按GB 5494的规定执行。 6.5 水分测定：按GB 5497的规定执行。 6.6 卫生项目测定：按GB 5009.36的规定执行。 7 包装、运输和储存 等级纯粮率， 杂质，水 分 色泽、气味最低指标 总量 矿物质1 2 3 98.0 95.0 92.01.0 0.5 13.5 正常页码，2/3GB 10461892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104610A.htm 小豆的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、安全和分类、分等储存的要求，严防污染。 页码，3/3GB 10461892006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR104610A.htm
