1、中华人民共和国国家标准淀粉及其衍生物酸度测定方法Method for determination of acidity of starches and derived products 1 主题内容与适用范围本标准规定了巾和滴定法测定淀粉及其衍生物酸度的方法。本标准适用于酸度不超过12mL的淀粉及其衍生物样品。2 术语GB 12090-89 淀粉及其衍生物酸度z中和淀粉及其衍生物样品乳液所耗用氢氧化纳标准溶液的休积。以巾和！Og样品所耗用。.lmol/L氢氧化铀标准溶被的毫升数来表示。3 原理通过用氢氧化纳标准溶液滴定淀粉乳液直至Ij I性时耗用的该标准溶液体积。4 试剂在测定过程中，只可使用
2、分析纯的试剂和蒸饿水。4, 1 氢氧化纳标准溶液：O.lmol L。4.2 邻苯二甲酸氧辛甲：基准纯。4.3 盼献指示剂溶液1 g西班献溶于IOOmL、95%乙醉1j1。5 仪器5. 1 锥形瓶z容量250mL。5.2 碱式滴定管2容国一25mLo 5.3 碱式滴定管z容与主50mL。5.4 分析夭、v-0 5.5 磁力搅拌器。5.6 恒温烘箱g温度能控制在110 I。5.7 燥器g内有有放充足的r燥剂和个多.fl金属厚板。6 分析步骤6. 1 氢氧化纳标准溶液的标定6. 1 . 1 先将邻苯二甲酸氢绑基准试剂（4.2）在温度为110c的烘箱（5.6）内燥至恒重，并放人燥器（5.7）冷却。称取
3、燥冷却后的邻苯二LjI酸氢仰。.44目，精确歪0.000lg 0放人钝形瓶（5.I),IJll水75mL使其溶解。6.1.2 IHI人勘献指JiIJ溶液（4.3) 23滴，将锥形瓶放在磁力搅作器（5.5)t.iltf I搅伴。用f、于标定的氢氧化纳标准溶液（4.I ）进行滴边，il至锥形瓶rjI刚好出现粉红色不fill去，此时i主F国家技术监督局198912 2 g批准1990 08 01实施:i j 1 GB 12090-89 耗用氢氧化纳标准溶液的运升数。6. 1. 3 对同一基准样品（6.1.1）进行工次标定。6. 1. 4 氢氧化纳标准溶液浓度以摩尔浓度表示，为m，、1000 M一.：
4、！.一一一.( I ) 204.22 V 式cj1,M一氢氧化纳标准溶液浓度，mol/L1 mo一一称取邻苯二甲酸氢御的重量，E V一耗用氢氧化纳标准溶液的体积，mL。如二次测定得到的氢氧化纳标准溶液的摩尔浓度之差的绝对值不超过。.000 2，则将二次测定的算术平均值取为结果。6.2 样品的准备样品应进行充分的混合。6.3 样品h主称取已混合好的样品1饨，精确至0.I E，倒入锥形瓶（5.I）内加入lOOmL蒸馆水，振荡、混合均匀。6.4 向锥If:瓶滴入盼献指不剂溶液（4.3) 23滴，放在磁力搅拌器t.(5.5）搅拌。月l巳标定的氢氧化纳标准溶液（4.1 ）滴定，口至锥形瓶中刚好出现粉红色
5、不褪去，此时读下耗用氢氧化Wl标准溶液的毫升数。6.5 IJll过次数对rriJ. 样品（6.2)i挂行二次测定（6.26.4）。7 结果的表示7. 1 计算方法酸！主以！Og样品所耗用。.Jmol/L氢氧化纳标准溶液体积的毫升数表示，为M V 10 X = . . . . . . . . ( 2 ) m x O. 100 0 式rjr: X一一样品酸度，mL;M一一已斩、定的氮氧化纳标准溶液的摩尔浓度，mot1 v一一耗用的氢氧化纳标准溶液的体积，mL1”：一一样品的重埠，目。如允讷差符合要求，取二次测定的算术乎均值为结果。结果保留位小数。7.2 允许差分相1人b同时或迅速连续进行次测定，其结果之差的绝对值。该值应不超过1. 0 0 附加说明司本和、准自j 华人民共和国商业部提出。标准由上海淀粉技术研究所负责起草。斗三斩、准i：要起草人徐祖面、徐志民、赵捷。5 12
