1、ICS 65. 150 B 50 睛里中华人民共和国国家标准GB/T 20014.19一2008良好农业规范第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范Good agricultural practice一Part 19: Tilapia pond culture controls points and compliance cr.iteria 2008-02-01发布2008-04-01实施/ 入中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局也世电夕中国国家标准化管理委员会GB/T 20014.19-2008 . -目IJi=i GB/T 20014良好农业规范分为以下部分:一第1部分:术语;-一第
2、2部分:农场基础控制点与符合性规范F一一第3部分z作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分:大田作物控制点与符合性规范z一一第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;一一第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;一一第7部分g牛羊控制点与符合性规范;-一第8部分:奶牛控制点与符合性规范;一一一第9部分:生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范s一一第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;一-一第12部分:茶叶控制点与符合性规范;一一第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;一一第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性
3、规范;一一第16部分z水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;一一第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;一一第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;一一第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范F一一第20部分:鲤缅池塘养殖控制点与符合性规范;一一第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;一一-第22部分:饵蝶工厂化养殖控制点与符合性规范;一一第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;一一第24部分z中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范.本部分为GB/T20014的第19部分，本部分应与第13、第14部分结合使用.本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人
4、民共和国农业部共同提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口.本部分起草单位z中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院泼水渔业研究中心.本部分主要起草人:宋悻、王建新、戈贤平、陈恩成、丽旭文、黄磊、王世表、陈晓.I GB/T 20014. 19-2008 51 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展。因此，食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运中各组织的首要要求.作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，
5、保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014. 13和GB/T 20014. 14的前提下，提出以下要求:O. 1 食晶安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法来识别、评价和控制食品安全危害。在水产养殖过程中，针对罗非鱼池塘养殖的生产方式和共同特点，对养殖场选址、设施、设备，养殖过程管理中池塘施肥、菌种放养、水质管理、投喂、病害防治、越冬、繁殖、收获等方面提出了要求.0.2 渔业可持攘发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系.0. 3
6、 员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求.0. 4 动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则:表1等级级别内容l 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全l要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求E GB/T 20014.19-2008 良好农业规范第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范1 范围GB/T 20014的本部分规定了罗非鱼池塘养殖良好农业规范的要求
7、。本部分适用于罗非鱼池塘养殖良好农业规范要求的符合性判定。其他相似鱼类池塘养殖可参照执行.2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 20014. 1 良好农业规范第1部分=术语GB/ T 20014. 13 良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 14 良好农业规范第14部分:池塘养殖基础控制点与符合性
8、规范SC/T 1044.3 尼罗罗非鱼养殖技术规范鱼苗、鱼种3 术语和定义GB/T 20014. 1、GB/T20014.13和GB/T20014. 14确立的术语和定义适用于本部分。4 要求4. 1 选址、设施、设备4. 1. 1 选址序号控制点4. 1. 1. 1 池塘应选择水源充足，进排水方便，通风向阳的地方建造，土质为壤土或沙壤土.4. 1.2 设施序号控制点4. 1.2. 1 池塘深度宜为2m3 m. 4.1.2.2 进、出水口应设过滤装置和拦鱼设施。防止池塘内的鱼逃出，同时防止外界的野杂鱼、敌害生物进入。符合性要求现场检查。符合性要求现场检查.现场检查.等级2级等级2级2级GB/T
9、 20014.19-2008 序号控制点符合性要求等级4. 1.2.3 应设有罗非鱼越冬设施。可采用硅璃温房现场检查.如无越冬，不适用。2级或塑料大棚进行加温保暖越冬，也可利用热源(地热、电厂等进行室外流水保温越冬.4. 1. 2.4 越冬池位置应靠近水源，避风向阳，池现场检查。如无越冬，不适用.2级深2m-3m。4. 1.3 设备J F 序号，控制点符合性要求等级4. 1.3. 1 养殖场应配备增氧、投饲设施及越冬加温现场检查。如无越冬，则不需越2级、设备等。, 冬加温设备.4.2 养殖管理4.2. 1 池塘施肥, 、序号控制点符合性要求等级4.2. 1. 1 鱼苗、鱼种投放前5d-7 d，
10、应进行肥水，养殖场提供肥料使用记录。询问2级培育饵料生物，营造良好的生态环境。员工。如元施肥，不适用。4. 2. 2 苗种政养4.2.2.1 苗种放养条件序号控制点符合性要求等级|4.2. 2.1. 1 当水温适宜时，即可投放鱼苗，并进行现场检查，养殖场提供记录。2级记录.4.2.2. 1. 2 池水深度宜在.0.8m左右，水体透明度为现场检查.3级30 cm. 一一4.2. 2. 2 菌种规格与政养密度序号控制点符合性要求等级|4. 2.2. 2. 1 放养密度应与鱼种规格、池塘条件相适养殖场提供相关文件和记录。3级应.如:一一池塘水深2m-3 m，榕氧在3mg/L 以上时，全长6cm-lO
11、 cm的鱼种，放养密度宜为2XI0.尾/hml-3X10尾/hm2; 一一全长4cm-5 cm的鱼种，放养密度宜为3X10.尾hm2-4XI0.尾/hm2L一一2 、-GB/T 20014.19-2008 4.2.3 池塘水质管理序号控制点符合性要求等级4.2.3.1 鱼池每年进行清污消毒和修整1次。养殖场提供清塘记录，现场检查.1级4.2. 3. 2 每0.5hm2- 1. 0 hm2水面，配备2kW-现场检查。养殖场提供增氧机使2级3kW增氧机一台。根据养殖状况，当溶用记录.解氧低于3mg/L时，应开增氧机增氧。4.2. 4 娃暇序号控制点B符合性要求等级|4.2. 4. 1 成鱼养殖每日
12、土、下午各投喂一次，每次投养殖场提供投喂记录.2级喂时间控制在40min- 60 min之内，投喂时要均匀，以使大部分鱼都能吃到饲料，投喂量为鱼体重的3%-3.5%，并根据其生长、摄食情况随时进行调整，确保罗非鱼正常生长，提高饲料的利用率。4.2.5 病害防治序号控制点符合性要求等级4.2.5. 1 苗种人塘前，应进行鱼体消毒。消毒方法养殖场提供消毒记录。1级可采用2%.4%食盐溶液浸浴5min 4.2. 5.2 苗种下塘15d后，每立方米水体使用养殖场提供消毒记录。1级1 g-2 g漂白柑(28%有效氯泼洒1次进行消毒。以后每15d左右，用消毒剂全池消毒l次。, 4.2. 5.3 消毒后使用
13、水质改良剂调节水质。养殖场提供记录。2级4.2.6 越冬序号控制点J符合性要求等级4.2. 6. 1 越冬池应清理池底污物，并用消毒剂溶液养殖场提供记录.如无越冬，则2级泼洒池壁和池底进行消毒处理.不造用。4.2. 6. 2 应在秋季室外水温降至18C前，将鱼移入现场检查，养殖场提供记录。如2级越冬池，在春末室外水温稳定在18C以上元越冬，则不适用.后，可将鱼移出越冬池.4.2.6. 3 越冬鱼应选择体质健壮、体形匀称、无伤无检查记录.如无越冬，则不适用。2级残、体型丰满的个体z鱼种质量参照SC/ T 1044.3执行。3 GB/T 20014.19-2008 序号控制点符合性要求等级|4.2
14、.6.4 越冬亲鱼的规格以体重O.5 kg/尾检查记录。如无越冬，则不适用.3级1. 0 kg/尾为宜，充气水泥池放养密度宜为7 kg/ m3 ,._, 8 kg/m3，土池放养密度宜为2 kg/m3 -3 kg/m3;雌、雄分池放养.4.2.6.5 越冬鱼种宣按全长3cm-5 cm和6cm-检查记录.如元越冬，则不适用.3级10 cm两种规格分池放养，充气水泥池放养密度宜为5kg/ m3 -8 kg/ m3 ，土池放养密度宜为2kg/m3-3 kg/m3 4.2.6.6 越冬鱼进池前应进行消毒，消毒方法可采检查记录。如无越冬，则不适用.2级用2%-4%食盐溶液浸浴5min.4.2.6.7 应
15、经常排污，每隔3d-5 d换7.l1l?(，1次检查记录。如无越冬，则不适用。2级换水量不应超过池水的五分之一，换水时温差不应超过2t:。池水溶解氧应保持在3 mg/L以上，水温保持在18t:以上.4.2.6.8 越冬初期，视水温情况，每天投喂1汰，日检查记录。如元越冬，则不适用。2级投喂量为鱼体重的0.5%-0.8%;越冬鱼出池前一个月，投饲率可增加到1%，投饲次数为每日2次。4. 2.7 繁殖序号控制点符合性要求等级4.2.7.1 亲鱼应专池培育。现场检查.如元，则不适用。2级4. 2.7.2 繁殖用亲鱼的体重应在O.5 kg/尾以上。养殖场提供记录.如无，则不2级雌、雄亲鱼的放养比例为3
16、: 10 适用。4.2.7.3 池塘水温稳定在18t:以上时，即可放养养殖场提供记录。如元，则不2级亲鱼。适用。4.2.7.4 放养密度1尾/m2-2尾/m2。养殖场提供记录。如元，则不2级适用。4.2. 7.5 亲鱼放养时应进行消毒，消毒方法可采用养殖场提供记录.1级2%-4%食盐溶液浸浴5min. 4. 2.7. 6 技喂以配合饲料为主，日投喂量为鱼体重养殖场提供记录。如元，则不2级的3%-5%。适用.4.2.7.7 亲鱼池边发现有集群的鱼苗时，应及时捞现场检查，养殖场提供记录。如2级取鱼苗，专门培育.元，则不适用.4 GB/T 20014.19-2008 4.2.8 收藐序号控制点符合性
17、要求等级4.2.8. 1 按鱼体出池规格要求确定起捕时间.当水检查养殖场的收获记录。3级温下降至1St:时，所有罗非鱼均应捕完.4.2.8.2 收获前，应先停食2d。检查停食记录。2级-5 DON-2.ZOONH筒。华人民共和国家标准良好农业规范第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范GB/T 20014. 19-2008 国中* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张O.75 字数12千字2008年4月第一次印刷开本880X12301/ 16 2008年4月第一版* 书号:155066 1-30961定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533
