1、ICS 65. 150 B 50 /.:，:，:，:，:，:.:.: .、1，;:.飞.:.:.: _ 一iii.且一-一_Ji:i.;:_ 1:1忌川.j:jj7j!.;:，:j，:.;.:j ,:_ t:飞唱-1,:,_ ，:._ f:.:.lI_r-军=司.!飞y:. _g:_ t:;-;:_ 、叫rl1:.:咀.:凡，土J子._.卢:.:.-:.:-:.:.画啕_lIiIlI_ 中华人民共和国国家标准GB/T 20014.24-2008 良好农业规范第24部分:中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范Good agricultural practice-Part 24: Chinese m
2、itten crab net enclosure culture control points and compliance criteria 2008-02-01发布2008-04-01实施/户:1中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局也士、?岁中国国家标准化管理委员会a叩GB/T 20014.24-2008 前GB/T 20014(良好农业规范分为以下部分2一一第1部分:术语;一一第2部分z农场基础控制点与符合性规范;一一第3部分=作物基础控制点与符合性规范;一一第4部分z大田作物控制点与符合性规范;一一第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;一一第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;一一
3、第7部分:牛羊控制点与符合性规范;一一第8部分:奶牛控制点与符合性规范z一一第9部分:生猪控制点与符合性规范;一一第10部分:家禽控制点与符合性规范;一一第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;-一第12部分z茶叶控制点与符合性规范;一一第13部分=水产养殖基础控制点与符合性规范;一一第14部分=水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;-一第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范F一一第16部分z水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;一一第17部分z水产固拦养殖基础控制点与符合性规范;一一第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范z一-第19部分:罗非鱼池塘养殖基础控制点
4、与符合性规范;一一第20部分z鲤蝠池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第21部分:对虾池塘养殖基础控制点与符合性规范;一一第22部分=饵蝶工厂化养殖控制点与符合性规范E一一第23部分=大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;一一第24部分z中华绒整蟹围拦养殖控制点与符合性规范.本部分为GB/T20014的第24部分，本部分应与第13部分、17部分结合使用。本部分由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。本部分由中国国家标准化管理委员会归口.本部分起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院淡水渔业
5、研究中心。本部分主要起草人:宋悻、邵旭文、戈贤平、王建新、陈恩成、黄磊、王世表、陈晓.I GB/T 20014.24-2008 引食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的发展。因此，食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运中各组织的首要要求。作为食品链的初端，水产养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循GB/T20014. 13和GB/T 20014. 17的前提下，提出以下要求z0.1 食品安全危害的管理本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、
6、评价和控制食品安全危害。在水产养殖过程中，针对中华绒整蟹围拦养殖的生产方式特点，对养殖场选址、围拦、饲料、养殖过程管理、捕获与运输等方面等提出了要求.0.2 渔业可持续发展的环境保护要求本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖水产品生产过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系。E 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。0.4 动物福利的要求本部分提出了动物福利的要求。本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则z表1等级级别内容1 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关
7、的动物福利的所有食品安全要求2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求GB/T 20014.24-2008 良好农业规范第24部分:中华绒整蟹固拦养殖控制点与符合性规范1 范围GB/T 20014的本部分规定了中华绒整蟹(Eriocheirsinensis)围拦养殖良好农业规范的要求。本部分适用于中华绒整蟹围拦养殖良好农业规范要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适
8、用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 20014. 1 良好农业规范第1部分z术语GB/T 20014. 13 良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范GB/T 20014. 17 良好农业规范第14部分z围拦养殖基础控制点与符合性规范3 术语和定义GB/T 20014. 1、GB/T20014. 13和GB/T20014. 17确立的术语和定义道用于GB/T20014的本部分。4 要求4. 1 选址、设施4. 1. 1 选址序号控制点4. 1. 1. 1 网围养殖区应环撞安静，水
9、面开阔，水源充足、清新，无污染，pH值7.5 8. 5，水深宜为0.8 m-2 m.枯水期养殖区水深0.5m以上。4. 1.2 围拦序号控制点4. 1. 2. 1 围拦高度随水位高低进行升降，应高出水面1 m1.5 m，拦网网目的大小2.5cm-3 cm, 尽量节省材料并以达到围拦区水体最高交换率和有效防逃为原则。4.1.2.2 拦网上端用小阿片或塑料膜制成宽40cm高的、呈r型的倒檐，防蟹由上部逃逸。符合性要求等级l现场检查。1级符合性要求等级现场检查。2级现场检查.2级1 GB/T 20014.24一20084. 2 饲料序号控制点符合性要求4.2.1 用作饲料的沉水植物和螺、舰、蚌等应来
10、源于;无|养殖场提供采集记录。污染的水域。4. 3 养殖过程管理4. 3.1 苗种放养序号控制点4.3. 1. 1 放养前采用网捕等方法进行一次彻底的清除大规格凶猛性的和摄食底栖生物的鱼类.应清除较高的挺水植物和过多的浮叶植物等。4. 3.1.2 围拦养殖区应种植适宜水草，覆盖率应达到50%以上。4.3. 1. 3 苗种质量要求规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，元寄生虫附着。放养时，可用3%-4%食盐水溶液浸泡3min-5 min的消毒处理。4.3. 1. 4 放养苗种的规格为60只Ikg-120只/地，放养密度为4500只Ihm2-7500只Ihm2。4.3.2 投喂管理序
11、号控制点4.3.2. 1 饲料投喂每天两次，投喂时间宜为6:00-7 :00 和16: 00 -17 : 00.每日投饵量的分配为早上占30%，傍晚占70% 4. 3.2.2 饲料投喂宜根据季节、天气、水色与蟹摄食量而定.一般日投饵量3月-4月份为蟹体重的1%左右，5月-7月为5%-8%;8月-10月为10%以上。4.3. 2. 3 幼蟹早期饵料宜为螺、蚌、小杂鱼、虾等。根据蟹不同生长发育阶段需要，宜合理搭配土豆、南瓜、玉米等饲料。4.3. 2. 4 投喂的水草，一次性定点投入，投喂量以第二天摄食完毕为宜。次日晨，捞去禾食完的残剩水草.4.3.2.5 投喂的螺、舰、蚌等动物性饵料，应随到随喂，
12、一次性多点投入.4. 3. 2. 6 饲料投喂宜沿浅水区定点一字形摊放.2 符合性要求现场检查.养殖场提供记录。现场检查。养殖场提供消毒记录。养殖场提供放养记录。符合性要求养殖场提供养殖记录。养殖场提供养殖记录.养殖场提供养殖记录.现场检查，如无，则不适用.现场检查，如元，则不适用。现场检查。等级2级2级2级2级一等级3级2级|3级1级2级3级GB/T 20014.24-2008 4. 3.3 水质管理序号控制点符合性要求等级4. 3.3.1 宜采用生态修复技术改善养殖水质，可使用生养殖场提供记录。3级物改良剂调节养殖用水.4.3.3.2 6月-8月份，可每月泼洒一次生石灰浆，用量养殖场提供记
13、录.2级为225kg/hm2 .300 kg/hm气4.3.4 包装和运输管理序号控制点符合性要求等级4.3.4.1 包装前商品蟹应经过视检。死的或不健康的蟹现场检查，询问员工。1级不得通过，不能供人类消费。4.3. 4.2 包装方法，将蟹的两整和八步足顺序安放成团，现场检查，询问员工。如无，3级并用细绳以十字形结扎，腹部朝下整齐排列于则不适用。湿润的蒲包、阿袋或其他容器中.4.3.4.3 在低温清洁的环境中装运，保证鲜活.现场检查，询问员工。2级4.3.4.4 运输过程中，防温度剧变、挤压、剧烈震动，不得现场检查，询问员工。1级与有害物质混运，严防运输污染。运输时，采用适当的防护包装，确保产
14、品的卫生安全.4.3.4. 5 产品标志应标明产品名称、等级、净含量、生产养殖场提供记录，现场审查。1级者名称和地址、包装日期、批号和产品标准号.OON-z.立OONH阁。华人民共和国家标准良好农业规范第24部分:中华缉罄蟹围拦养殖控制点与符合性规范GB/ T 20014.24-2008 国由* 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045 网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张0.5字数10千字2008年4月第一次印刷开本880X1230 1/ 16 2008年4月第一版* 书号:155066 1-30966定价10.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533G8/ T 20014. 24-2008
