1、ICS 6708010B 66 a亘中华人民共和国国家标准GBT 24306-20092009-09-30发布红 松 种 仁Korean pine kernel200912-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局台右中国国家标准化管理委员会况111刖 茜GBT 24306-2009本标准由国家林业局提出并归口。本标准负责起草单位：吉林省林业技术推广站。本标准参加起草单位：吉林省林业科学研究院、北华大学。本标准主要起草人：林玉梅、任军、李晓梅、孙广仁、杨轶囡、王晓娜、王永煜、王军、孙伟、李岩。红松种 仁GBT 24306-20091范围本标准规定了红松种仁的术语和定义、要求、检验方法、检
2、验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于红松种仁。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT 47893食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GBT 47894食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GBT 47895食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GBT 478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GBT 50093
3、食品中水分的测定GBT 50094食品中灰分的测定GBT 50095食品中蛋白质的测定GBT 50096食品中脂肪的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT 500919食品中有机氯农药多组分残留量的测定GBT 500920食品中有机磷农药残留量的测定GBT 500922食品中黄曲霉毒素B1的测定GBT 500937 2003食用植物油卫生标准的分析方法GBT 5009155食品用包装材料及其制品的浸泡试验方法通则GBT 8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB 16326坚果食品卫生标准3术语和定义下列术语
4、和定义适用于本标准。31红松球果Korean pine cone红松果实，由红松雌球花在授粉受精后发育成的一种长圆状结构，由胚轴、苞鳞、不发育的短枝、种子和种鳞组成。32红松籽Korean pine seeds红松的种子，生于红松球果，由种仁、种皮和坚硬的种壳组成，是坚果的主要品种之一。】GBT 24306-200933红松种仁Korean pine kernel为红松籽经脱壳、去种皮等一系列工艺科学加工而成的符合一定质量标准的种仁。34小粒仁small-size kernel单粒重小于30mg的种仁。35破碎仁 broken kernel加工中产生的破损、不完整的种仁。4要求41红松球果采摘
5、红松球果采摘应在9月下旬果实完全成熟后采摘。禁止在保护区的核心区、缓冲区和红松天然更新母树少于15株公顷的林地采摘。在天然林地采摘每株母树应保留10的球果，采摘时不可伤及母树。42加工工艺工艺：采摘一脱粒一水选一干燥一脱壳一去种皮一分级一包装一质检一贮存。加工中不可使用任何防腐剂、化学药剂处理。43质量431分级红松种仁的分级要求应符合表1规定。表1红松种仁的分级及感官标准等 级 I 百粒重g 51 41，且51 35，且41色泽 乳白色或略带乳黄色 乳白色或略带乳黄色 乳白色或略带乳黄色滋、气味 典型松香味 典型松香昧 典型松香味破碎仁 无 03 o3，且o5外观小粒仁 无 03 o3，且o
6、5杂质 元肉眼可见杂质 无肉眼可见杂质 03虫蛀仁 无 元 无432理化指标红松种仁的理化指标应符合表2规定。表2红松种仁的理化指标项 目 指 标粗蛋白质 12粗脂肪 60灰分 3水分 4酸价(以KOH计)(ragg) 4过氧化值(g100 g) 008GBT 24306-2009433卫生指标卫生指标应符合GB 16326的规定。5检验方法51等级评定用目测、口尝、称重进行评定。52理化指标检测521水分的测定按GBT 50093的方法进行。522灰分的测定按GBT 50094的方法进行。523粗蛋白质的测定按GBT 50095的方法进行。524粗脂肪的测定按GBT 50096的方法进行。5
7、25酸价、过氧化值的测定酸价测定按GBT 500937 2003中21的方法进行，过氧化值测定按GBT 5009372003中22的方法进行。53卫生指标检测531砷的测定按GBT 500911的方法进行。532铅的测定按GBT 500912的方法进行。533汞的测定按GBT 500917的方法进行。534黄曲霉毒素B1的测定按GBT 500922的方法进行。535六六六、滴滴涕的测定按GBT 500919的方法进行。536有机磷农药残留量的测定按GBT 500920的方法进行。537致病菌的测定按GBT 47894、GBT 47895、GBT 478910的方法分别测定沙门氏菌、志贺氏菌和金
8、黄色葡萄球菌。538菌落总数的测定按GBT 47892的方法进行。539大肠菌群的测定按GBT 47893的方法进行。6检验规则61 出厂检验产品出厂应由工厂检验部门逐批检验，并签发合格证。出厂检验项目包括：感官要求、理化指标、卫生指标。GBT 24306-200962组批同品种、同等级、同批收购加工、调运、销售的红松种仁为一个检验批次。63抽样方法执行GBT 8855的规定。64判定规则产品检验项目全部符合本标准要求，判定为合格品。如有一项或一项以上不符合本标准要求，应加倍抽样复验不合格项目；复验后仍不符合本标准要求时，判定该产品为不合格品。微生物项目不合格时不得进行复验，直接判该批产品不合格。验货中如有争议，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准。7标志、包装、运输、贮存71标志包装上应标明品名、等级、净重、产地、厂名厂址、生产日期及批次、保质期。72包装包装执行GBT 5009156规定，并要求节能减排、绿色环保。73运输在本品运输中不得与非食品物质混装、混运，并应轻装轻卸，避免挤压、撞击。防止潮湿、雨淋、日晒。74贮存成品包装后应贮存于凉爽库房或冷藏，高于地面20 cm以上，库房气温在0-8，严禁与有毒、异味和易于传播虫害的物品混合存放，防止虫害、病害。
