1、ICS 03.100.40 A 24 备案号:13930-2004中华人民共和国粮食行业标准LS/T 1704. 1-2004 粮食信息分类与编码粮食检验第1部分:指标分类与代码Classification and codes of grain information-Grain inspection- Part 1 : Classification and codes for determination of grain quality 2004-04-22发布2004-07-01实施国家粮食局发布中华人民共和国粮食行业标准粮食信息分类与编码粮食检验第1部分:指标分类与代码L8/T 1704
2、. 1-2004 * 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销特开本8801230 1/16 印张l字数25千字2005年6月第一版2005年6月第一次印刷* 书号，155066 2-1623 定价12.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究警报电话:(010)68533533LS/T 1704. 1-2004 前言为适用根食行业信息处理和交换的需要，促进粮食信息规范化管理和信息系统建设，特制定粮食信息分类与编码粮食检验系列标准。LS/T 1704(粮食信息分类
3、与编码粮食检验分为三个部分:一一第1部分:指标分类与代码;一一第2部分z质量标准分类与代码，一一第3部分:标准方法分类与代码。LS/T 1704的本部分为粮食信息分类与编码粮食检验的第1部分。本部分根据GB/T2000 1. 3-2001(标准编写规则第3部分:信息分类编码、GB/T7027-2002 信息分类和编码的基本原则与方法机结合我国目前粮食及其加工产品品质检验和定等业务的信息给予综合性编码。本部分由国家粮食局提出并归口。本部分起草单位:河南工业大学、国家粮油信息中心。本部分主要起草人:霍权恭、祝玉华、朱永义、王若兰、马传国、颤彤、唐民强。I LS/T 1704. 1一2004粮食信息
4、分类与编码粮食检验第1部分:指标分类与代码1 范围LSjT 704的本部分规定了粮食及其加工产品品质检验和定等业务的检验指标信息分类与代码。本部分适用于粮食行业信息处理和信息交换。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过LSjT1704的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB 1350 稻谷GB 1351 小麦GB 1353 玉米GB 1354 大米GB 1355 小麦粉GB 2711 非发酵性豆制
5、品及面筋卫生标准GB 2715 粮食卫生标准GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4788 食品中甲拌磷、杀蟆硫磷、倍硫磷最大残留限量标准GBjT 5009. 73 粮食中二澳乙烧残留量卫生标准及检验方法GB 5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GBjT 8613 淀粉发酵工业用玉米GB 14868 食品中辛硫磷最大残留限量标准GB 14928.2 食品中澳辄菊醋最大残留限量标准GB 14928.5 食品中氨戊菊醋最大残留限量标准GB 14932. 1 食用豆柏卫生标准GB 15196 人造奶油卫生标准GB 15197 精炼食用植
6、物油卫生标准GB 16329 小麦、面粉、玉米及玉米粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量标准GBjT 17890 饲料用玉米GBjT 17891 优质稻谷GBjT 17892优质小麦强筋小麦GBjT 17893优质小麦弱筋小麦GBjT 18810 糙米LSjT 102 粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语LSjT 3201 面包用小麦粉LSjT 1704. 1一2004LS/T 3202 面条用小麦粉LS/T 3203 饺子用小麦粉LS/T 3204 馒头用小麦粉LS/T 3205 发酵饼干用小麦粉LS/T 3206 酥性饼干用小麦粉LS/T 3207 蛋糕用小麦粉LS/T 3208 糕点用小麦粉
7、3 分类原则与方法3. 1 科学性科学性即稳定性，本部分按照粮食品质检验指标信息的基本属性分为:物检指标、化验指标、品种特性指标、粮食储藏品质控制指标、转基因粮食品质指标、进口粮食品质指标、粮食病虫害及其他生物检验指标七大类;各大类中又按粮食类别分为若干中类:各中类中又按信息来源特征分为若干小类。3.2 系统性系统性即合理的顺序排列，各类信息按常见、常用或综合信息在前，其他信息在后的原则顺序排列。3.3 可延性可延性即具有足够的空位，信息归芙兼顾可延性，给后续的信息、留有足够的空位。3.4 兼窑性兼容性即可协调性，粮食品质检验信息与其他粮食信息完全兼容。3.5 信息分类方法本部分采用线分类法。
8、4 捕码万法及代码结构4. 1 编码方法本部分采用层次码，代码分为四个层次，每层两位，共八位。代码自左到右，表示的层次由高到低，与信息分类对象的分类层次相对应。4.2 代码结构XX XX XX XX 代码第四层细类第三层小类第二层中类第一层大类5 编码原则5. 1 本部分是开放体系，其代码表可在各层增加内容和增加层次，给新的粮食品质检验指标留有充分的位置。5.2 所有代码仅表示该品质检验指标在本分类体系中的位置和代号，不表示其他含义。5.3 代码一般不采用数字0。5.4 本部分中除指明具体名称的类目外，一般增加其他为收容项，代码为X9、99。6 粮食检验指标分类与代码表粮食检验指标分类与代码表
9、，见表l。2 LSjT 1704.1一2004表1粮食检验指标分类与代码表1t 码名称说明01 物理检验指标LS/T 1102 原粮物理检验指标GB 1350.GB 135 1. GB 1353. 0101 GB 1354 010101 色泽、气味指标GB 1355 01010101 色泽01010102 气味01010103 口味010102 类型及互混指标01010201 品种互混01010202 异色粒01010203 硬质率010103 杂质指标01010301 杂质总量大样杂质和小样杂质之和01010302 大样杂质标准筛筛上和筛下物的总量01010303 小样杂质又称并肩杂质010
10、10304 矿物质小样杂质或米类中的矿物质包括:毒麦、麦角、线虫病麦、黑穗01010305 有机杂质病麦;米类样品中稻谷粒、碑粒等杂质01010306 糠粉粗糠和细糠之和01010307 油料细杂量01010308 油料中含油杂质01010311 油料中非含油杂质01010319 其他粮食杂质010104 不完善粒指标01010401 不完善粒总挝01010402 未熟粒01010403 病斑粒01010404 生芽粒或涨大粒01010405 霉变粒01010406 虫蚀粒01010407 破损粒01010408 赤霉病粒01010409 冻伤粒01010411 烘伤粒3 LS/T 1704.
11、 1一2004表1(续)代码名称说明010105 纯粮(质)率指标01010501 净粮纯粮(质)率01010502 毛粮纯粮(质)率010106 带壳油料纯仁率指标01010601 油料出仁总量01010602 汹料纯仁率010107 比重指标01010701 容重01010702 千粒重010108 粮食柑度指标01010801 降落数值01010802 恩氏粘度010111 粮食糊化特性指标01011101 粘度破损值01011102 胶凝值01011103 开始糊化温度。1011104最高粘度01011105 最高粘度温度01011106 最低粘度01011107 最低粘度温度0101
12、1108 50C时粘度010121 稻谷及大米指标GB 1350.GB/T 17891 01012101 稻谷出糙率01012102 黄粒米01012103 糙米裂纹粒裂纹粒又称爆腰粒01012104 整精米率01012105 精米粒型长宽比01012106 奎白粒率01012107 歪臼度01012108 透明度01012111 胶稠度01012112 食味品质01012113 碎米总量01012114 大米加工精度010131 小麦和小麦粉特性指标GB 1351 4 LS/T 1704. 1一2004表1(续)代码名称说明01013101 小麦粉加工精度01013102 小麦粉破损淀粉含量
13、01013103 湿面筋含量01013104 于面筋含锺01013105 小麦粉沉降值01013106 全小麦粉沉降值01013107 全小麦粉发酵时间010132 面团揉合特性指标01013201 面粉吸水量01013202 面团形成时间01013203 面团稳定时间01013204 面团弱化度01013205 面团弹力01013206 公差指数01013207 断裂时间01013208 面团评价值010133 面团拉伸特性指标GB/T 17892.GB/T 17893 01013301 45 mm面团最大拉伸阻力01013302 90 mm面团最大拉伸阻力01013303 135 mm面团
14、最大拉伸阻力01013304 45 mm、50mm处面团拉伸阻力01013305 90 mm、50mm处面团拉伸阻力01013306 135 mm、50mm处面团拉伸阻力01013307 45 mm面团延伸度01013308 90 min商团延伸度01013311 135 mm面团延伸度01013312 45 mm面团拉伸曲线面积01013313 90 mm面团位伸曲线面狈01013314 135 mm面团拉伸曲线面积01013315 45 min商团拉力比数01013316 90 mm面团拉力比数01013317 135 mm面团拉力比数010134 面包烘精品质指标01013401 面包体
15、积01013402 面包表皮色泽5 LS/T 1704. 1-2004 表1(续)代码名称说明01013403 面包质地与西包形状01013404 面包心色泽01013405 平滑度01013406 纹理结构01013407 弹揉性01013408 口感0102 粮食加工产品物理检验指标010201 粉类指标01020101 粗细度01020102 含砂量01020103 磁性金属物含量010202 米类指标01020201 高粱米加工精度010203 植物i自指标01020301 油脂透明度01020302 油脂色泽01020303 油脂气味01020304 油脂滋味01020305 油脂比
16、重01020306 油脂折光指数01020307 油脂乙隧不再5物01020308 油脂熔点01020311 油脂凝固点01020312 汹脂浊点01020313 油脂烟点01020314 油脂闪点01020315 油脂燃点01020316 油脂粘度01020317 油脂稠度01020318 固体脂肪指数01020321 固体脂肪含量01020322 针入度01020399 其他植物油指标0103 粮食加工副产品物理检验指标010301 饲料指标6 LS/T 1704.1-2004 表1(续)代码名称说明01030101 粉碎粒度01030102 混合均匀度01030103 颗粒饲料粉化率01
17、030104 颗粒饲料耐水性01030105 颗粒饲料硬度02 化学检验指标0201 粮食成分化验指标020101 水分含鼓020102 灰分指标02010201 灰分含量02010202 油料饼柏总灰分02010203 油料饼柏盐酸不溶性灰分020103 脂类物质指标02010301 粗脂肪含量02010302 油料种籽含油盐02010303 油料饼柏含油盐02010304 游离脂肪酸含量02010305 粮食酸度02010306 谷物制品脂肪酸值02010307 油脂含皂量02010308 油脂不皂化物含盐02010311 油脂磷脂含检02010312 油脂皂化值02010313 油脂中和
18、值02010314 油脂醋值02010315 油脂腆值02010316 油脂硫氨值02010317 油脂乙毗值02010318 油脂资基值02010321 油脂p-茵香胶值02010322 油脂总氧化值02010323 油脂硫代巴比妥酸值02010325 汹脂瑞修-迈色值02010326 汹脂生育盼含量02010327 油脂筒醇含睦7 LS/T 1704. 1-2004 表1(续)代码名称说明02010328 油脂游离脂肪酸含结I 02010331 油脂酸值G13 15197 .G13 2716 02010332 油脂过氧化值G13 15197 .G13 2716 02010399 其他脂类物
19、质指标020104 蛋白质指标02010401 粗蛋白质含量02010402 水溶性蛋白质含量大豆可溶解氮02010411 泊料粗蛋白质含量02010412 油料饼柏含氮量02010471 饲料真蛋白质比率020105 氨基酸指标02010501 蛋氨酸含量02010502 脱氨酸含盘02010503 组氨酸含量02010504 苯丙氨酸含量02010505 精氨酸含量02010506 苏氨酸含量02010507 丝氨酸含量02010508 色氨酸含量02010511 总赖氨酸含量02010512 有效赖氨酸含量02010513 天冬氨酸含量02010514 谷氨酸含量02010515 缴氨酸
20、含量02010516 亮氨酸含量02010517 异亮氨酸含量02010518 脯氨酸含量020106 碳水化合物指标02010601 淀粉含盐02010602 还原糖含量02010603 非还原糖含量02010604 稻谷直链淀粉含量02010605 粗纤维素含量02010606 谷物不溶性膳食纤维含量020107 维生素指标8 LS/l1704.1一2004表1(续)代码名称说明02010701 维生素A含址02010702 维生素E含盐02010703 维生素B1含结02010704 维生素B2含茧020108 无机物指标02010801 铜含量02010802 铁含量02010803
21、饭含量02010804 镑含量02010805 钙含量02010806 续含量02010807 碑含量02010808 京含量02010811 铅含量02010812 钢含量02010813 锦的含量02010814 氧化稀土总量(氧化物计)02010815 总磷含锺02010816 水溶性氯化物含盐020111 酶活力指标02011101 r淀粉酶活性02011102 过氧化氢酶活动度02011103 脂肪酶活动度02011104 腺酶活动度020199 其他化学成分化验指标0202 添加剂化验指标GB 2760 020201 抗结剂指标020202 抗氧化剂指标020203 漂白剂指标02
22、0203 膨松剂指标020204 着色剂指标020205 面粉处理剂指标020271 防霉剂指标020272 防腐剂指标020273 调味剂指标9 LSjT 1704. 1-2004 表1(续)1t 码-; 称说明020274 粘结剂指标020275 抗生素指标020276 动物生长激素指标0203 有毒有害物质化验指标GB 2715.GB 2716.GB 2711 020301 农药、杀虫剂指标02030101 磷化物残留最02030102 马拉硫磷农药残留笙02030103 甲拌磷含量GB 4788 02030104 杀螺硫磷含挝GB 4788 02030105 倍硫磷含量02030106
23、 敌敌畏含量GB 5127 02030107 乐果含锺02030108 对硫磷含量02030111 甲基对硫磷含量02030112 辛硫磷含量GB 14868 02030113 甲基畸晓硫磷(虫蜗磷)含量02030114 六六六农药残留盘02030115 滴滴涕农药残留盘02030116 西维因残留盘02030117 七氯残留含量02030118 艾氏剂残留量02030121 狄氏剂残留盘02030122 氟化物残留盘02030123 氯化苦残留量02030124 澳甲烧残留量02030125 二澳乙烧残留盐GB/T 5009.73 02030126 二氧化硫残留结02030127 澳氯菊黯残
24、留量GB 14928.2 02030128 佩戊菊醋残留茧02030131 氯氟菊醋残留量02030132 喳硫磷残留量02030133 杀虫环残留鬓02030134 杀虫双残留量02030135 三环略残留量02030136 粉锈宁残留盐10 LS/T 1704. 1一2004表1(续)ft 码名称说明020302 真菌毒素指标02030201 黄曲霉毒素Bl含主I02030202 脱氧雪腐镰刀商烯醇含垃GB 16329 02030203 精曲霉毒素A含量02030204 杂色幽霉霉素含盐02030205 小麦中1习毒素食盐020309 其他有毒有害物质指标02030901 苯并aJ花含敏0
25、2030902 豆类配糖假酸含挝GB 14932. 1 02030903 高粱单宁含量02030904 油菜籽中油芥酸含盐02030911 i由脂过氧化含量02030921 油脂棉盼含盘02030922 油脂溶剂残留茧02030923 汹脂中PC含量0209 其他化验指标03 粮食品种特性指标0301 小麦品种特性指标0302 稻谷品种特性指标0303 玉米品种特性指标0304 大豆品种特性指标0305 油料品种特性指标0307 植物汹品种特性指标030701 植物油定性试验0309 其他粮食品种特性指标04 粮食储藏品质控制指标0401 物理特性指标040101 发芽率040102 运动柏度
26、040103 面筋吸水量040104 蛋白质溶解比率0402 化学特性指标040201 脂肪酸值040202 粗脂肪酸价油脂酸值(价)代码入02010331寸OON-F.寸ohFH叫LS/T 1704.1一2004表1(续)代码名称说明油脂过氧化值代码入020103320403 感官特性指标040301 回归评分值040302 品尝评分值0409 其他特性指标05 转基因粮食品质指标06 进口粮食品质指标0601 进口美国谷物品质指标0602 进口加拿大谷物品质指标0603 进口澳大利亚谷物品质指标0604 进口阿根廷谷物品质指标0605 进口泰国谷物品质指标0606 进口其他国家谷物品质指标08 粮食病虫害及其他生物检验指标0801 虫害指标080101 虫口密度080102 一般害虫080103 蚊食性害虫080201 危险性害虫080202 杂草籽080203 病害080204 线虫病080209 其他有害生物09 其他品质检验指标侵权必究祷书号:155066 2-16253 定价2:n:; 12.00 版权专有LS/T 1704.1-2004
