1、ICS 65.020.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 5363-2010 无公害食品蔬菜生产管理规范2010-09-21发布2010一2-01实施缸片中华人民共和国农业部发布-孟晶.自U本标准遵照GB!T1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。本标准出农业部农产品质量安全中心归口。本标准起草单位:湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省蔬菜办公室。NY!T 5363-2010 本标准主要起草人:姚明华、邱正明、肖长惜、郭兰、王飞、戴照义、郭凤领、袁尚勇、朱凤娟。I NY/T 5363-2010 无公害食晶蔬菜生产管理规范1 范围本标
2、准规定了无公害蔬菜生产的产地环境选择、生产投入品管理、生产管理、包装和贮运、质量管理和生产档案管理的基本要求。本标准适用于元公害蔬菜的生产管理。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版木适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则GB 15063 复混肥料GB 16715. 116715.5 瓜菜作物种子GB/T 20014.5 良好农业规范第五部分水果和蔬菜控制点和符合性规范NY/T 496 肥料合理使用准则NY/T 1654 蔬菜安全生
3、产关键控制技术规程NY 5010元公害食品蔬菜产地环境条件NY 5294无公害食品设施蔬菜产地环境条件NY 5331 无公害食品水生蔬菜产地环境条件3 蔬菜产地环境元公害露地蔬菜产地应符合NY5010的规定;元公害设施蔬菜产地应符合NY5294的规定;元公害水生蔬菜产地应符合NY5331的规定。4 生产投入晶管理4. 1 生产投入晶的选择无公害蔬菜生产过程中投入品如种子、农膜、农药和肥料等生产资料应符合国家相关法律、法规和标准的要求。4.2 生产投入品的存储生产投入品应有专门存储设施，并符合其存储要求。以上投入品应在有效期或保质期内使用。5 生产管理5. 1 种子管理5. 1. 1 晶种选择5
4、. 1. 1. 1 品种应适合当地气候、土壤及市场需求。在兼顾高产、优质、优良商品性状的同时，应选择对当地的主要病虫害具有抗性的品种，推荐选用经过省级及省级以上农作物品种审定委员会审定或认定的品种。5. 1. 1 2选用转基因蔬菜种子应符合国家有关法律法规的规定。1 NY/T 5363-2010 5. 1. 1.3 引进国外品种应按照中华人民共和国植物检疫条例的规定检验检疫。5. 1. 2 种子处理根据不同蔬菜种类，分别选用干热处理、温烫浸种、药剂消毒和种子催芽等方法，以便提高种子发芽率、降低生长期病虫害发生和后期农药使用量。5. 1.3 种子使用5. 1.3. 1 生产用种子质量应符合GB1
5、6715. 1 16715.5中的二级以上要求，国标中没有规定的蔬菜种子质量应符合相应的行业标准元公害蔬菜生产技术规程的要求。5. 1.3.2 规模化生产播种时，应留有少许样品和购种凭证。5.2 播种和定植5.2. 1 根据栽培季节和品种特征选择适宜播种期、定植时间及定植密度。5.2.2 应根据土壤状况、气候条件、市场需求，科学合理地安排蔬菜种类与茬口。5 2 3 根据不同蔬菜种类选择直播或营养钵育苗，苗床和栽培地土壤熏蒸及基质应符合GB/T20014.5的规定。5.3 施肥5.3. 1 肥料使用应符合NY/T496的规定。5. 3. 2 根据土壤理化特性、蔬菜种类及伏势，确定合理的肥料种类、
6、施肥数量和时间，实施测土配方平衡施肥。5. 3. 3 宜施用充分腐熟且符合经元害化处理达到肥料卫生标准要求的有机肥，化学肥料与有机肥料应配合使用。使用化学肥料应注意氮、磷、绑及微量元素的合理搭配，复混肥料必须符合GB15063的要求。5. 3. 4 根据蔬菜生长状况，可以使用叶面肥。叶面肥应经国家登记注册，并与土壤施肥相结合。5.3.5 禁止使用未经国家有关部门登记的化学肥料、生物肥料;禁止直接使用城镇生活垃圾，禁止使用主业垃圾和医院垃圾。5. 4 排灌5.4. 1 应根据不同种类蔬菜的需水规律、不同生长发育时期及气候条件、土壤水分状况，适时、合理灌溉或排水，保持土壤良好的通气条件。5. 4.
7、 2 灌溉用水、排水不应对蔬菜作物和环境造成污染或其他不良影响，灌溉水质应符合NY5010、NY 5294和NY5331的相应规定。5.5 病虫草害防治5.5. 1 遵循预防为主，综合防治的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治，将农药残留降低到规定标准的范围。5.5.2农药使用应符合GB4285和GB/T8321的规定。宜使用安全、高效、低毒、低残留农药，严格遵循农药安全间隔期。严禁使用国家明令禁止使用的农药和蔬菜上不得使用和限制使用的高毒、高残留农药。5.5.3蔬菜病虫害的防治参照NY/T1654蔬菜安全生产关键控制技术规程执行。5.5.4 农药的使用应在专
8、业技术人员的指导下，由经过培训的人员严格按产品说明书使用。5.5.5合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，防止和延迟病虫害抗药性的产生和发展。5.5.6 应将废弃、过期农药及用完的农药瓶或袋深埋或集中销毁。5.6 采收与清洗NY/T 5363-2010 蔬菜采收与清洗应符合GB/T214.5的规定。6 包装和贮运蔬菜包装和贮运应符合GB/T20014.5的规定。7 质量管理7. 1 蔬菜生产企业和专业合作组织应设质量管理部门，负责制订和管理质量文件，并监督实施;负责生产资料及蔬菜产品的内部检验，主要包括农残、硝酸盐和重金属等;负责蔬菜元公害生产技术的培训。72 质量管理部门
9、应配备与蔬菜生产规模、品种、产品检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。7.3 质量管理部门对有关蔬菜质量问题的反映应有专人处理，追查原因，及时改进，保证产品质量。8 生产档案管理8. 1 生产者应建立生产档案，记录每茬蔬菜生产过程，记录内容包括种苗、播种与定植、灌溉、施肥、病虫草害防治、采收、贮运等。记录样式参见附录Ao8.2 所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。8.3 生产档案文件至少保存2年，档案资料应有专人专柜保管。3 NY/T 5363-2010 A.1 种苗记录样式见表A.L种苗4号称供应商附录A(资料性附录)记录样式表A.1种苗记录样式产品批号产品数量处理方法A.2 播种
10、(定植)记录样式见表A.20表A.2播种(定植)记录样式蔬菜名称品种名称播种(定植)面积播种(定植)日期A.3 灌溉记录样式见表A.30表A.3灌溉记录样式灌溉水来源灌溉方法灌溉量灌溉日期A.4 施肥记录样式见表A.40 表A.4施HI!记录样式肥料名称供应商有效成分l 施肥方法l 施肥用量l 施肥日期A.5 病虫草害防治记录样式见表A.50 表A.5病虫草害防治记录样式A.6 采收记录样式见表A.6。表A.6采收记录样式采收品种采收日期采收方式( 包装材料i 采收量4 签字备注签字备注签字备注签字备注NY/T 5363-2010 A.7 贮藏记录样式见表A.70 表A.7贮藏记录样式贮藏品种贮藏地4点贮藏时间贮藏方式贮藏条件签字备注A.8 运输记录样式见表A.80 表A.8运输记录样式运输品种运输始地运输终地运输时间运输方式运输条件签字5
