1、ICS 67. 220. 20 分类号：X41备案号：163852005 l! 中华人民共和国轻工行业标准QB 2731 - 2005 食品添加剂亚麻籽胶Food additive一Linseed gum 2005-07-26发布2006-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布QB 2731一2005目IJ昌本标准的3.3 （秸度和蛋白质指标除夕、）、3.4为强制性的，其余为推荐性的。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。本标准起草单位：新疆绿旗企业（集团）生物科技有限公司、中国食品发酵工业研究院。本标准主要起草人
2、：史峰山、孙晓冬、张智钢、李惠宜、李晓斌。本标准首次发布。QB 2731 - 2005 食品添加剂亚麻籽胶1 范围本标准规定了食品添加剂亚麻籽胶的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以亚麻（Linumusitatissimum L.）的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品，用于食品工业。亚麻籽胶主要成分为水洛性多糖，组成多糖糖链的单糖主要为葡萄糖、木糖、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖等。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，
3、鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 5009.3 食品中水分的测定GB/T 5009.4 食品中灰分的测定GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定GB/T 5009. 75 食品添加剂中铅的测定GB/T 5009. 76 食品添加剂中呻的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-1992, neq fSO 3696:
4、 1987) GB/T 15681 亚麻籽国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督规定（2005)中华人民共和国卫生部令第26号食品添加剂卫生管理办法（2002)3要求3. 1 原料要求原料质量应符合GB/T15681的规定。3.2 外观棕红或土黄（类自）色，无异味，无可见外来杂质。3.3 理化指标应符合表1的规定。QB 2731- 2005 剥皮I( mPa s) 灼烧残渣%（水不溶物%（蛋白质%质淀粉项耐（以Asi十）I 1mg/ kg ) 铅（以时）m山！菌落，总数（叫g)/ 大肠菌群（MPg i少门氏菌I( 25 g样）4 试验方法除非另有说明，在L格的水。4. 1 鉴别
5、称取亚麻巧胶液，加入与4. 2 茹度NDJ l 4. 2. 2 操作称取实验乞沸腾i容解，大f18000 mPa s 4. 3 干燥失重技GB/T5009. 3测f.t二4. 4 灼烧残渣技GB/T5009. 4训；J:0 J 飞、10000 4. 5 水不溶物4. 5. 1 测定方法称取实验室样周口f约1.加热至( 105士2）下F燥至恒王军54. 5. 2 结果计亚麻籽胶咱水不溶物式中：X一一水m1一一玻m2一一玻m一一试桦的质量，两次平行现定结果之4. 6 蛋白质| 按GB/T5009. 5测4. 7 淀粉的鉴定/ 4. 7. 1 5典试剂，的质量，单位为位为克g);QB 2731-20
6、05 、芯增塌在. (1) 称取腆14g，溶于含有36g腆化饵的lOOmL水溶液中，加入三滴盐酸（约1.19 g/mL），用水稀释至lOOOmL。4. 7. 2 分析步骤称取实验室样品0.1 g，置毛蓝色出现。4. s is 4. 9呻4. 10 菌落总巾按GB/T4. 11 大肠菌按GB/T4. 12 沙门氏5 检验规则5. 1 批；欠的确定由生产单位的质量一批。5. 2 取样方法和取样量不应有在每批产品中随机抽取样品，每批孩芭装往盘旦3% TI!取心样r每？比不应少于三个包装，每个包装抽取样品不应少于lOOg。将抽取的试样迅速混合均匀，分别装于两只清洁、干燥的大口瓶中，贴上标3 QB 27
7、31-2005 签，注明生产厂名、产品名称、批号及取样日期等内容。一瓶送化验室检测，瓶保存备查。5.3 出厂检验每批产品出厂时，应对蒙古度、干燥失重、水不榕物、淀粉等逐项进行检验。5.4 型式检验本标准要求中规定的所有项目均为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时也应进行型式检验。a) 原料、工艺发生较大变化时：b) 停产后重新恢复生产时：c) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时：d) 国家质量监督机构或用户提出型式检验要求时。5.5 判定规则生产单位应保证产品符合本标准的要求，每批出厂的产品应附有产品检验合格证明。当检验结果不符合本标准时，应重新抽取双倍数量同批产
8、品进行复检。复检结果如有一项不符合本标准，则整批产品判为不合格。如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商选定仲裁机构，按本标准规定的检验方法进行仲裁。6 标志、包装、运输、贮存6. 1 标志产品的标识应符合卫生部令第26号（2002）第四章的要求，牢固标明产品名称、生产厂名、厂址、卫生许可证号、规格、生产日期、批号、净重、保质期等，并标有“食品添加剂”字样。6.2 包装产品包装应采用国家批准的、并符合相应的食品包装用卫生标准的材料，包装净含量偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）的要求。6.3 运输产品在运输过程中要避免雨淋日晒，不应与有毒、有害及污染物质混装载运。6.4
9、贮存产品应贮存在通风、清洁、干燥的地方，不应与有毒、有害及腐蚀性物质混存。6. 5 保质期产品自生产之日起，在符合上述储运条件、原包装完好的情况下，保质期应大于24个月。4 mCONF的hN血。中华人民共和国轻工行业标准食品添加剂亚麻籽胶QB 2731-2005 中国轻工业出版社出版发行地址：北京东长安街6号邮政编码：100740发行电话：（010)65241695 9昏网址：http:/ E-mail: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址：北京朝阳区光华路口号邮政编码：100020电话：(010) 65811585 侵权必究铃版权所有书号：155019.2842 定价zIO. 00元印数：1-200册
