1、 中华人民共和国国家标准 大 大 大 大 白 白 白 白 菜 菜 菜 菜 G B / T G B / T G B / T G B / T 10472 10472 10472 10472 - 19 - 19 - 19 - 19 89 89 89 89 1 1 1 1 主题 内容 与适用 范围 本标准对大白菜（结 球白菜）的质 量要求、检 验规则 与方法、包 装与标 志及运 输与贮 藏 作了具体规定。 本标准适用于收 购、贮 藏、运 输、销 售及出 口的鲜 食结球 白菜。 不适用 于非结 球白菜。 2 2 2 2 引用 标准 G B 2 7 6 2 食品中汞允许量 标准 G B 2 7 6 5 粮
2、食、蔬菜等食 品中六 六六、 滴滴涕 残留量 标准 G B 4 7 8 8 食品中甲拌磷、 杀螟硫 磷、倍 硫磷残 留量卫 生标准 G B 4 8 0 9 食品中氟允许量 标准 G B 4 8 1 0 食品中总砷允许 量标准 G B 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜 的取样 方法 G B 8 8 6 3 蔬菜塑料周转箱 3 3 3 3 质量 要求 3 . 1 等级的划分 大白菜 按其 商 品品 质 分为 一 、二 、 三等 ， 按株 重 分为 特 大、 大 、中 、 小、 特 小五 级， 各等级须符合表 中的规 定。 3 . 2 用语解释 3 . 2 . 1 同一品种：指特 征、形 状、色 泽及生 长状态 相同的 大白菜 。 3 . 2 . 2 相似品种：指叶球形状及品质相 似的大 白菜。但结球种与非 结球种 不得相 混，叶球 形 状不同的大白菜 不得相 混。 3 . 2 . 3 结球紧实：指叶 球抱合 紧密， 手触感 硬实， 叶球占 商品菜 植株重 9 0 以上。 3 . 2 . 4 结球较紧实：指 叶球抱 合较紧 密，手 触感较 硬实， 叶球占 商品植 株重 8 0 以上。 3 . 2 . 5 结球不够紧实： 指叶球 抱合较 松，手 触感不 够硬实 ，叶球 占商品 植株重 7 0 以上。
