1、GB 1253290 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食用菌灰分的测定方法。 本标准适用于食用菌灰分含量测定。 2 引用标准 GB 12530 食用菌取样方法 3 术语 灰分 食用菌经高温灼烧后的残留物。 4 原理 食用菌在600灼烧时，水分及挥发物以气态放出；有机物生成二氧化碳、氮的氧化物和水而散失；有机酸金属盐类转变为碳酸盐或氧化物；有些组分转变为无机盐类或氧化物。 5 仪器、设备 5.1 瓷坩埚：90cm3。5.2 高温电炉：1000。 5.3 分析天平：感量0.0001g。 5.4 干燥器：变色硅胶作干燥剂。 5.5 坩埚钳。 6 取样 样品按GB 12530进行取样。 7 分析步
2、骤 7.1 干样品 称取两份平行试样，每份约2g，精确至0.0001g。置于恒重的瓷坩埚里，放进预调温度600的高温电炉中灰化2h，用坩埚钳取出，在干燥器里冷却至室温，称重。 7.2 鲜样品 称取两份平行试样，每份约10g，精确至0.0001g，在135烘箱中烘干后，称重。按6.1测定灰分。 8 分析结果 X=（ m1/m)100 页码，1/2GB 12532902006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC125320A.htm9 允许差 测定结果以平行测定的算术平均值表示，保留小数点后二位。 平行测定结果的绝对差值不大于0.0002。 式中： X试样中灰分的百分含量，；m1灰分的质量，g；m试样的质量，g。页码，2/2GB 12532902006-3-28file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC125320A.htm
