1、ICS 67. 140. 10 X 55 中华人民共和国国家标准GB/T 20605-2006 地理标志产品雨花茶Product of geographical indication 一-Yuhuatea 2006-11-03发布中华人民共和国国家质量监督检验检技总局中国国家标准化管理委员会2007-04-01实施发布GB/T 20605-2006 目U昌本标准根据GB17924一1999(原产地域产品通用要求及地理标志产品保护规定而制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位:南京市质量技术监督局、南京市农林局、南京市桑茶果技术指导站、
2、南京标准化学会、南京茶叶行业协会。本标准主要起草人:冯萍、舒稳山、邱霓、赵长华、李枪。I GB/T 20605-2006 地理标志产品雨花茶1 范围本标准规定了雨花茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、分等、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检瘟待政噎噜嘟啊根据地理标志产品保护规定批准保护的地理标志产品雨花茶。2 规范性引用文件下列文件中的条款的修改单(不包括勘是否可使用这些文GB/T 191 GB 2762 GB 2763 GB 7718 GB/T 830 GB/T 830 GB/T 830 GB/T 830 GB/T 83
3、1 GB/T 8311 GB 14881 GB 17924 NY/T 787 NY/T 5018 SB/T 10035 JJF 1070 定量包定量包装商品计量3 地理标志产品保护范围雨花茶地理标志产品保护范围限于国家愤曾脏智嘘锤检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即江苏省南京市城区的中山陵园、雨花台烈士陵园，江宁区、漂水县、高撑县、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区现辖行政区域，见附录Ao4 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4. 1 雨花茶Yuhua tea 在本标准第3章规定的范围内，采用适宜良种茶树的幼嫩芽叶，经拙特的工艺加工而成，具有外形1 GB/T 20605-2006
4、紧细圆直、锋苗挺秀、色泽绿润、内质清香、鲜醇为突出品质特征的绿茶。5 分等、分组及实物标准样5. 1 分等、分级根据雨花茶的原料嫩度和品质特征，分为特级一等、特级二等、一级、二级共四个等级。5.2 实物标准样各等级产品设一个实物标准样，实物标准样为该级品质最低界限，每四年更换一次。6 要求6. 1 自然环境6. 1. 1 地貌丘陵地棋，种植地为平地或缓坡地。6. 1.2 气候年平均气温注140C，全年大于100C的活动积温二4OOOoC ，无霜期二三220d，平均日照二三2100 h，年平均降水量1000 mm- 1 400 mm。6. 1. 3 土壤以黄红壤为主，土壤呈弱酸性，pH4. 5-
5、 6. 5，肥力中等，有机质1.3%2.5%，全磷o.05% 0.1% ，全梆O.78%1. 50%，土壤的持水量70%90%。6.2 栽培6.2. 1 茶树晶种叶形为长椭圆形、柔软度好的中小叶茶树良种，如祁门槽叶、坞坑等品种及龙井长叶等新选育的适制雨花茶的元性系良种。6.2.2 栽培方式单行条栽:大行距140cm-150 cm，株距20cm-25 cmo 双行条栽:大行距140cm-150 cm，小行距30cm,._35 cm，株距25cm ,._ 30 cm。6. 3 茶圄施肥6.3. 1 基肥基肥以有机肥为主，于每年秋季开沟探施，施肥深度20cm以上，饼肥或商品有机肥100kg/667
6、m2 ,._ 300 kg/ 667m2，或农家有机肥1000 kg/667时-2000 kg/667 m20根据土壤条件，配施磷肥、饵肥和微量元素肥料。6.3.2 追肥追肥以化肥为主，每年迫施2次-3次，每次施尿素30kg/667 m2,._ 100 kg/667 m20 6.4 病虫害防治按照NY/T5018的规定执行。6.5 来摘6.5. 1 开采期茶园有10%15%的芽叶达到采摘标准即可采摘。6.5.2 鲜叶要求每批采下的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫芽、红芽、空心芽等。各等级鲜叶质量要求应符合表l规定。2 表1鲜叶要求项目等特级一等特级二等芽叶机械一芽-叶
7、/(Yo)飞 85 75 组成一芽二叶/c%)4二15 25 2. 0 cm2. 5 cm!%) 二，气;:.90 80 芽口十长度2. 6 cm3. 0 cm!%) 组成、一、10 15 3.0 cm以上/(Yo) 产、5 自一芽一叶中含有一定量的单芽。6.6 加工6. 6. 1 工艺流程鲜叶来摘摊放杀青揉捻毛火整形足火精制包装。6.6.2 环境应符合GB14881的规定。6. 7 感冒指标6. 7. 1 产品应具有正常的商品外形及固有的色、香、味，无异昧、无劣变。6.7.2 产品应洁净，不得握有非茶类夹杂物。6.7.3 不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。6.7.4 各等级产品感官指标
8、应符合表2规定。表2黯宫指标外形等级条索色泽匀整度净度特级一等形以松针、紧细圆直、镣绿润匀整洁净苗挺秀、自毫略显特级二等形似松针、紧细圆直、自绿润匀整洁净毫略显一级形似松针、紧宜、略含绿尚泪尚匀整洁净扁条二级形似松针、尚紧直、含绿尚匀整洁净扁条6.8 理化指标雨花茶理化指标应符合表3规定团襄3雨花茶理化指标香气清香高长清香尚清香尚清香级65 35 70 25 5 内汤色嫩绿明亮嫩绿明亮绿明亮绿尚亮项自指标水浸出物/c%)二主35.0 水分/(%)=二7.0 总灰分/cYo) 、6.5 粗纤维/cYo)主二14. 0 碎末茶/cYo)飞? 6.0 GB/T 20605-2006 级一级一50 5
9、0 60 30 10 质滋味叶底鲜醇爽口嫩绿明亮鲜醇嫩撮明亮醇尚鲜绿明亮尚鲜E事绿尚亮3 GB/T 20605-2006 6.9 卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定。6. 10 净含量允茬应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 试验方法7. 1 感冒指标按NY/T787的规定，对照感官品质指标，并用实物标准样配合进行。7.2 理化指标7.2. 1 水分按GB/T8304的规7.2.2 总灰分按GB/T8306 仕7.2.3 水浸出物按GB/T7.2.4 粗纤维按GB/T7.2.5 碎末茶按GB/7.3 卫生指标按GB2762、87.4 净含量允若用相应精度8 检验规则8. 1
10、 组批在生产和加装应一致。8.2 抽样按GB/T830 8.3 出广检验8.3. 1 出厂检验项8.3.2 产品出厂，应8.4 型式检验型式检验的项目为之一时，应进行型式检验:a) 加工工艺改变后，可b) 停产一年后，又恢复生产时;od1!从Wii1介绍忍级2腿部T础黯军总忍耐、6.9、6.10规定的全部项c) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。8.5 判定规则) ，同批(暧品质规格和包为每年一次，有下列情况8.5. 1 检验结果中凡有劣变、有污染、有异气味的，均判定该批产品为不合格批或该次型式检验不合格。8.5.2 净含量、理化指标、卫生指标中若有一项指标不合格或感官指标经综合评判后不
11、合格的，可从同批产品中加倍随机抽样复检，复检后仍不合格的，则判定该批产品为不合格批或该次型式检验不合格。对检验结果有争议时，应对留存样品进行复检，或在同批产品中加倍随机抽样，对有争议项目进行复检，以复检结果为准。GB/T 20605-2006 9 标志、标签、包装、运输、贮存5 GB/T 20605-2006 附录A(规范性附录)雨花茶地理标志产品保护范围圈雨花茶地理标志产品保护范围见图A.l，安徽省. -仪征安 六合区 市徽省浦口区安徽省江宁区句容市园陵士园烈陵台山山骨付中雨深水县漂阳市高淳县圄A.l商花茶地理标志产晶保护范围圈6 CON-mogNH阁。国华人民共和国家标准地理标志产品雨花茶GB/T 20605-2006 出4峰中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码，100045网址电话，6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销4非印张0.75字数12千字2007年3月第一次印刷开本880X12301/16 2007年3月第一版定价10.00元特书号，155066 1铺28919如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533GB/T 20605-2006
