1、sr ICS 65.020.30 B 40 画画中华人民共和国国家标准GB/T 29388-2012 肉鹅生产性能测定技术规范Specification for performance testing of meat-type goose 2012-12-31发布2013-06-01实施呼叫/中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布GB/T 29388-2012 目。吕本标准按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。本标准起草单位:农业部家禽品质监督检验测试中心(扬州、
2、中国农业科学院家禽研究所。本标准主要起草人z高玉时、邹剑敏、陆俊贤、唐修君、张小燕、章双杰、陈宽维、吴敏、徐菊琴。I GB/T 29388-2012 肉鹅生产性能测定技术规范1 范围本标准规定了种鹅和商品代肉鹅生产性能测定的基本条件、受测品种(配套系)要求、测定项目、种蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告。本标准适用于种鹅和商品代肉鹅生产性能的测定。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。HJ/T 81 畜禽养殖业污染防治技术规范NY/T 388 畜禽场环
3、境质量标准NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY 5027元公害食品畜禽饮用水水质NY/T 5038元公害食品家禽养殖生产管理规范NY 5266 元公害食品鹅饲养兽医防疫准则3 术语和定义3. 1 下列术语和定义适用于本文件。初产年产蛋数egg production of primiparous year 种鹅群达3%产蛋率开产日龄后一周年内的产蛋数。4 基本条件4. 1 环境卫生要求4. 1. 1 鹅场环境卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合HJ/T81的要求。4. 1. 2 鹅的饮用水和嬉戏用水水质应符合NY5027的规定。4. 1. 3 测定鹅场兽医
4、防疫工作应符合NY5266的规定。4.2 鹅舍条件4.2. 1 种鹅测定舍要保证鹅舍、陆上运动场、水上运动场三个部分，三者之间的比例至少为1: 2 : 1 , 水面与陆上运动场的坡度应低于200，水池深不小于为40cm o 4.2.2 商品代肉鹅测定舍应包括舍内面积、运动场、水池或戏水槽三个部分，舍内面积和运动场的比例为1: 3，水池或戏水槽的宽度不小于35cm、深度不小于为15cmo 4.2.3 鹅舍的保温、隔热、通风、采光性能良好。4.2.4 鹅舍建筑及用具应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠和防鸟设施。1 GB/T 29388-2012 5 受测品种(配套系)要求5. 1 受测单位应具有动
5、物防疫条件合格证。5.2 受测品种(配套系)来源清楚，饲养管理规范，鹅群健康状况良好，并达到数量要求。送检样品应有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。7 种蛋取样 / 二 / / / / /J 7. 1 取样地点/ /扩/ 父母代场二/能检验时，监督捡验在国承担种禽监督检验的部门或者检验机构的工作人员负责抽样;仲柑验则应由公正部门派员按时政仇抽样;委托检验可以由委托单位送样，也可以委托检验机构工作人员现场抽样，抽样人员应当熟悉相关法律、法规、标准和有关规定，并经培训考核合格后方可从事抽样工作，现场抽样人员不少于2名。7.2.2 应抽取与受测品种(配套系)名称一致的当天种蛋，取样种蛋应按种蛋要求
6、进行保存和运输，并应在7天内入孵。7.3 取样种蛋数量品种(系)种蛋取样应不低于1200个;配套系父母代种鸭父系种蛋取样应不低于300个，母系应不低于1200个5商品代种蛋取样应不低于1000个。种蛋受精率低于75%，样品数量应适当增加。7.4 测定编号确定取样种蛋应标注抽样编号，其对应的品种配套系应对相关检测人员保密。2 G/T 29388-2012 8 测定数量与分组测定数量与分组，见表10表1肉鹉(配套系)性能测定最少数量及分组育雏、育成期产蛋期类型入孵种蛋数/个测定总数/只重复每个重复测定总数/只重复每个重复测定数/只测定数/只品种公24 3 8 18 3 6 1 100 (系)母24
7、0 3 80 180 3 60 种鹅配套系父系260 24 3 8 18 3 6 父母代母系1 100 240 3 80 180 3 60 商品代1 000 240 3 80 9 沮tl定方法9. 1 孵化、出雏种蛋应经过严格消毒后，方可按种蛋的孵化条件进行孵化、出雏，不同品种的雏鹅应佩戴专用翅号或其他标识后随机分组。9.2 测定鹉重复组位置分配如果是多品种同时测定，不同品种(配套系)的重复组在测定舍的位置应分布均匀，不同测定品种的测定条件保持一致。9.3 饲养管理测定过程的饲养管理按NY/T5038的规定执行。9.4 饲料营养要求9.4. 1 饲料营养水平和饲喂量参照受测品种(配套系)提供的
8、饲养管理手册或标准确定。9.4.2 测定用饲料应来自有资质的商用饲料生产厂家，具备注册商标、执行标准、包装、标识等法律要求的全价饲料。9.5 项目测定方法6. 1和6.2中列出的测定项目按照NY/T823规定的方法进行测定。9.6 测定记录应对测定过程中的原始数据按照种蛋孵化温度记录、饲养管理记录、免疫记录、种蛋品质、屠宰性能测定等相关表式的要求进行规范、详细记录，所有原始记录应有记录人、复核人和审核人三级签字。相关记录表格参见附录Ao3 GB/T 29388-2012 10 检验报告由种禽质量质检机构承担的检验，检验原始记录经汇总后编制检验报告。报告一式2份，经过检验部门相关人员签字、加盖部
9、门公章和检验专用章后，一份发送给委托单位，一份留检验部门存档。检验报告格式参见附录Bo检验报告与所有的原始记录均应妥善保存，存档时间应在5年以上。 / / / / 1/ / /J jj 4 GB/T 29388-2012 附录A(资料性附录)肉鹅生产性能测定记录表A.1 种蛋孵化记录表，见表A.l。表A.1种蛋孵化记录表No: 样品编号入孵数/个照蛋元精数/个照蛋死胚数/个受精蛋数/个破损蛋数/个出雏数/个健雏数/个弱雏数/个出雏死胚数/个受精率/%受精蛋孵化率/%入孵蛋孵化率/%健雏率/%记录人校核人审核人日期日期日期A.2 种蛋孵化温、湿度记录表，见表A.20表A.2种蛋孵化温度、湿度记录
10、表批号2箱号:人孵日期=年月日每1h记录1次温度和湿度(C.%) 环境温度胚期温度湿度温度湿度温度湿度温度湿度. . . . . . 温度湿度温度湿度最高最低1 2 . 28 29 30 31 记录人z复核人z审核人35 GB/T 29388-2012 A.3 育雏、育成期饲养日记，见表A.3。表A.3育雏、青成期饲养日记日龄:No , 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 存栏数/只死亡数/只淘汰数/只喂精料量/kg退料量/kg喂青饲料量/kg备注:1.鹅舍温度最高温度。C最低温度 2.鹅群状况3.其他工作记录员校核人审核人日期日期日期A.4 种鹅产蛋期饲养日记，见表A.4。表A
11、.4种鹉产蛋期饲养日记日龄:No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 存栏数/只死淘数/只喂精料量/kg退料量/kg喂青饲料量/kg产蛋总数/个合格种蛋数/个畸形蛋数/个破损蛋数/个备注:1.鹅舍温度最高温度 最低温度 2.鹅群状况3.其他工作记录员校核人审核人日期日期日期6 G/T 29388-2012 A.5 体重记录表，见表A.5。表A.5体重记录表样品编号:日龄2单位为克翅号体重翅号体重翅号体重翅号体重依据标准仪器名称、编号称重人:记录人z复核人2年月日7 G/T 29388-2012 A.6 育雏育成期周报表，见表A.6。表A.6育雏育成期周报表周龄:( 年月日年月日
12、)No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 上周末存栏数/只本周末存栏数/只死亡数/只淘汰数/只总耗料/(kg/周)总耗青饲料/(kg/周)只耗料/(g/天)只耗青饲料/(kg/天)只耗料/(g/周)只耗青饲料/(kg/周)上周体重/g本周体重/g周增重/g补饲饲料转化比检测员校核人审核人日期日期日期A.7 种鹅产蛋期周报表，见表A.7。表A.7种鹅产蛋期周报表周龄:( 年月日年月日)No , 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 上周末存栏数/只本周末存栏数/只死亡数/只淘汰数/只总耗料/(kg/周)总耗青饲料/(kg/周8 GB/T 29388-2012 表A.
13、7(续)周龄:( 年月日年月日)No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 只耗料/(g/天)只耗青饲料/(kg/天)只耗料/(g/周)只耗青饲料/(kg/周)/ ， / / v/ ， 、本周体重/g 本周总产蛋数少;/ 、，-|、|、破损蛋数所、畸形毒拼个f、合格帷数疗 、审核人 检验人校核人 日期/日/ 期 、 、飞日期/ 表A.8免擅记录表/ / A.8 免疫记录袁，见表乓80- - / / /1 I 日龄免给日时k疫/苗名称剂量/(头份/只免疫方法生产厂家/加/少参与免疫人员二、 kl ;/ 运八、/夕 、飞 了三三/乒v 、/子/ _/ / / 备注z记录员g校核人:审
14、核人:日期z9 G/T 29388-2012 A.9 蛋壳颜色测定记录表，见表A.90表A.9蛋壳颜色测定记录表样品类别样品编号检测日期环境条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色1 . 结果备注检验人校核人审核人日期日期日期第页，共页A. 10 蛋重测定记录表，见表A.IO。表A.10种蛋蛋重测定记录表样品类别样品编号检测日期环境条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点序号蛋重/g序号蛋重/g1 2 . 结果备注检验人校核人审核人日期日期日期第页，共页10 GB/T 29388-2012 A. 11 商品肉鹅屠宰性能测定原始记录表，见表A.ll。表A.11商品肉鹅
15、屠宰性能测定原始记录表样品编号:日龄:单位:gNo: 序号性别活重屠体重半净膛重全净膛重腿肌重胸肌重腿重腹脂重皮、皮下脂肪重、 / / j / 一、 :? f v , 三飞 f f 、飞I 气1、记录人I校核审核人V f日期、 日期日期 / / A.12 商品代肉鹅屠宰性能测定数据统计表，见表A.12/ 表A.1臼2商品代肉鹅屠宰性能测定数据统计表讯、)i 序号性别屠宰辛半净膛率全净膛率腿比率腿血率胸肌率|出时皮脂率J 、/;1 j 、飞h V / 、? 飞/乞己/J 卜 /刁二/平均数检验人校核人审核人日期日期日期11 GB/T 29388-2012 产品名称受检单位检验类别12 附录B(资
16、料性附录)检验报告格式检验报K口检验单位No , GB/T 29388-2012 检验报告No: 第页共页型号规格产(样)品名称商标受(送)检单位检验类别生产单位样品等级、状态抽样地点口抽口送样日期样品数量抽(送)样者抽样基数原编号或生产日期检验依据检验项目所用主要仪器实验环境条件检验今. 乞4 论签发日期年月日备注批准z审核=制表:13 GB/T 29388-2012 检验结果报告书No , 第页共页检验项目单位实测值标准值单项判定备注214 r . NFON|gNH益。华人民共和国家标准肉鹉生产性能测定技术规范GB/T 29388-2012 国中晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 印张l.25 字数29千字2013年4月第一次印刷开本880X12301/16 2013年4月第一版* 21. 00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107定价书号:155066 1-46798 GB/T 29388-2012 打印日期:2013年4月27日F002A
