1、 霉ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准GB/T 29389-2012 肉鸭生产性能测定技术规范Specification for pellformance t臼tingof meat-type duck 2012田12-31发布中华人民共和国国家质量监督检验检蛮总局中国国家标准化管理委员会2013-06-01实施发布GB/T 29389-2012 .L. -L 目。自本标准按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。本标准起草单位z农业部家禽品质监督检验测试中心(扬
2、州)、中国农业科学院家禽研究所。本标准主要起草人z高玉时、邹剑敏、陆俊贤、张小燕、章双杰、施祖额、陈宽维、葛庆联、蒲俊华。I GB/I 29389-2012 肉鸭生产性能测定技术规范1 范围本标准规定了肉种鸭和商品代肉鸭生产性能测定的基本条件、受测品种(配套系要求、测定项目、种蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告。本标准适用于肉种鸭和商品代肉鸭生产性能测定。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。HJ/T 81 畜禽养殖业污染防治技术规范NY/T 388 畜
3、禽场环境质量标准NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY 5027元公害食品畜禽饮用水水质NY/T 5038元公害食品家禽养殖生产管理规范NY 5263 元公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则3 基本条件3. 1 环境卫生要求3. 1. 1 测定鸭场环境卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合HJ/T81的要求。3. 1.2 鸭的饮用水水质应符合NY5027的规定。3. 1.3 测定鸭场兽医防疫工作应符合NY5263的规定。3.2 鸭舍条件3.2. 1 开放式种鸭测定舍应保证有鸭舍、运动场和戏水池三个部分，三者之间的比例大致为1: (l 2) I (0. 51)，水池与
4、运动场的坡度不大于150。3.2.2 鸭舍的保温、隔热、通风、采光性能良好。3.2.3 鸭舍建筑及用具应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠和防鸟设施。4 曼测晶种(配套系要求4. 1 受测单位应具有动物防疫条件合格证。4.2 受测品种(配套系)来源清楚，饲养管理规范，鸭群健康状况良好，并达到数量要求。送检样品应有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。5 测定项目5. 1 肉种鸭取样种蛋的受精率、孵化率、健雏率;0周龄24周龄存活率、25周龄66周龄存活率F开产日龄、GB/T 29389-2012 66周龄产蛋数(HH、HD)、66周龄合格种蛋数(HH，HD);0周龄24周龄耗料量、25周龄66周龄
5、耗料量;初生重、开产体重、43周龄体重、66周龄体重;32周龄、43周龄、58周龄种蛋受精率、孵化率和健雏率;43周龄蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数等。5.2 商品代肉鸭初生重、6周龄(上市体重、存活率、饲料转化比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腿比率、瘦肉率、腹脂率、皮脂率。6 种蛋取样6. 1 取样地点飞飞飞种蛋取样应在供测单 6.2 取样方法6.3 取辑种董数量 t / / 1 2吟半部父母代主动生取样数时低于100叶，母系应不i于1200个二种蛋受精率低于85%，阳/ 取样种蛋应标注抽样锁号，抽样编号对应的品种(配套系应对相关检测/员保_.7 测定数量与分组斗毛/仨/二/号、乞
6、/二/测定数量与分组，见表1.、-、飞飞，/ / - / 表1肉鸭(配套系性能测定最少数量及分组人孵种育雏、育成期类型蛋数测定总数每个重复测定总数/个/只重复测定数/只/只公30 3 10 24 品种(系1000 母300 3 100 240 种鸭配套系父系260 30 3 10 24 父母代母系1000 300 3 100 240 商品代1000 300 3 100 2 产蛋期重复3 3 3 3 每个重复测定数/只8 80 8 80 GB/T 29389-2012 8 测定方法8. 1 孵化、出雏种蛋应经过严格消毒后，方可按种蛋的孵化条件进行孵化、出雏，不同品种的雏鸭应佩戴专用翅号或其他标识
7、后随机分组。8.2 测定鸭重复组位置分配如果是多品种同时测定，不同品种(配套系)的重复组在测定舍的位置应分布均匀，不同测定品种的测定条件保持一致。8.3 饲养管理测定过程的饲养管理应按NY/T5038的规定执行。8.4 饲料营养要求8.4. 1 饲料营养水平和饲喂量参照受测品种(配套系提供的饲养管理手册或标准确定。8.4.2 测定用饲料应来自有资质的商用饲料生产厂家，具备注册商标、执行标准、包装、标识等法律要求的全价饲料。8.5 项目测定方法5.1和5.2中列出的测定项目按照NY/T823的规定的方法进行测定。8.6 测定记录应对测定过程中的原始数据按照种蛋孵化温度记录、饲养管理记录、免疫记录
8、、种蛋品质、屠宰性能测定等相关表式的要求进行规范、详细记录，所有原始记录应有记录人、复核人和审核人三级签字。相关记录表格参见附录A.9 检验报告由种禽质量质检机构承担的检验，检验原始记录经汇总后编制检验报告。报告一式2份，经过检验部门相关人员签字、加盖部门公章和检验专用章后，一份发送给委托单位，一份留检验部门存档。检验报告格式参见附录B.检验报告与所有的原始记录均应妥善保存，存档时间应在5年以上。3 GB/T 29389-2012 附录A(资料性附录肉鸭生产性能测定记录表A.1 种蛋孵化记录表，见表A.lo表A.1种蛋孵化记录表No: 样品编号/ 入孵数/个/乡?三三照蛋元精数/个f /去二r
9、 |二乓、照蛋死胚数/个W 仁/生忡受精蛋数/个/五f l、破损蛋数/个r/ 二羊三、出雏数/个1/ / t一 -飞丛、键哇被i针/ 1 -, 卜-弱雏数忡。/ h:二巳二卜-一一/ 出雏死胚黠/个11i / / / / / 受精率扩%l / F 、/ 受精蛋孵化摩/%; 、 / 人孵蛋孵化平/纠JL 卜tJ/ / / _/ , ) 健雏率/机飞/ /1 IL 记录 气/ T下一放旦校核人日期二江日期日期/j一二二r每1民记录11X握度和温度可，%)环境温度胚期温湿温湿温湿温湿温湿温湿最最. . . . . . 度度度度度度度度度度度度高低1 2 . 25 26 27 28 记录人2复核人z审
10、核人24 GB/T 29389-2012 A.3 育雏、育成期饲养日记，见表A.3。表A.3青雏、育成期饲养日记日龄2No, 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 存栏数/只死亡数/只淘汰数/只喂料量/kg退料量/kg备注21.鸭舍温度最高温度 最低温度 2.鸭群状况3.其他工作记录员校核人审核人日期日期日期5 GB/T 29389-2012 A.4 种鸭产蛋期饲养日记，见表A.40表A.4种鸭产蛋期饲养日记日龄2No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 存栏数/只死沟数/只暖料量/kg退料量/kg产蛋总数/个合格种蛋数/个畸形蛋数/个破损蛋数/个备注z1.鸭舍温度
11、最高温度 最低温度 2.鸭群状况3.其他工作记录员校核人审核人日期日期日期6 A.5 体重记录表，见表A.5。样品编号z翅号体重翅号依据标准称重人z记录人z表A.5体重记录表臼龄2体重翅号体重仪器名称、编号复核人=年月日GB/T 29389-2012 单位为克翅号体重7 GB/T 29389-2012 A.6 育雏育成期周报表，见表A.6.表A.6青雏青成期周报表周龄:( 年月日年月日No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 上周末存栏数/只本周末存栏数/只死亡数/只淘汰数/只总耗料/(kg/周只耗料/(g/天)只耗料/(g/周只累积耗料/kg上周体重/g本周体重/g周增重/g
12、饲料转化比检测员校核人审核人日期日期日期8 GB/T 29389-2012 A.7 种鸭产蛋期周报表，见表A.7。表A.7神鸭产蛋期周报表周龄:( 年月日年月日No: 样品编号重复数1 2 3 1 2 3 1 2 3 上周末存栏数/只本周末存栏数/只 之毛、叫/只/j 、飞:、三总3 k 一一飞八、良品/(4怜 飞飞只|制改ilR3/ / I飞、 / II / / / 只累叙耗料/kg/ / / / 、 / 、 本周体重/g J/ / ! j - 本时响、/ 11 / 飞f/ 一母人一鸭一制一饲一一养鸭一一日白一产一千率壶模一问-4HD、呻可一一t一一/ y / y 破损蛋数/ / 一k乒J
13、、严飞七乞歹畸形蛋数/个/ / 合格种蛋数/个检测员校核人审核人日期日期日期9 GB/T 29389-2012 A.8 免疫记录表，见表A.8.表A.8兔瘟记录表样品编号z日:龄免疫日期疫苗名称剂量/C头份/只免疫方法生产厂家批号参与免疫人员备注2记录员z校核人z审核人g日期zA.9 蛋壳颜色测定记录表，见表A.9. 表A.9蛋壳颜色测定记录表样晶类别样品编号检测日期环摸条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色序号蛋壳颜色1 . 结果备注检验人校核人审核人日期日期日期10 GB/Y 29389-2012 A.10 蛋重测定记录表，见表A.I0.表A.10种蛋蛋重测定记录表样
14、晶类别样品编号检测日期环境条件检测依据仪器名称仪器编号检测地点序号蛋重/g序号蛋重/g飞、1 飞. 二、2 二三、三卡、. ; 二h、结果f 、备注乒乓V 检验九/ 口一吁非日期但/如/1, , /1=1 WJ 1、，I . m I 1 A.11蛋彤指数测定记录机表A.ll. 机1世附叫时表 l l l l J/ JJt / / 样品编号检汹日期/ / 仪器名称7二地点、k 序号横径/mm川军队蛋形指数序号每阳岛正/|仰/mm蛋形指数气、./. 1 二. 2 . 结果计算公式蛋形指数=塾横鱼径备注检验人校核人审核人日期日期日期11 GB/T 29389-2012 A.12 商品代肉鸭屠宰性能测
15、定原始记录表，见表A.12。表A.12商品代肉鸭屠宰性能测定原始记录表样品编号g日龄2单位:gNo: 序号性别活重屠体重半净全净腿肌重胸肌重腿重腹脂重皮、皮下膛重膛重脂肪重记录人校核人审核人日期日期日期A.13 商品代肉鸭屠宰性能测定数据统计表，见表A.13.表A.13商品代肉鸭屠宰性能测定数据统计表样品编号=日龄2单位:%No: 序号性别屠宰率半净膛率全净膛率腿比率腿肌率胸肌率瘦肉率腹脂率皮脂率|平均数检验人校核人审核人日期日期日期12 附录B(资料性附录)检验报告格式No , 检验报告产品名称受检单位检验类别检验单位G/T 29389-2012 13 GB/T 29389-2012 No:
16、 产(样)晶名称受送)检单位生产单位抽样地点样品数量抽样基数检验依据所用主要仪器检验结论备注批准g14 检验报告型号规格商标检验类别样品等级、状态口抽口送祥日期抽(送)样者原编号或生产日期检验项目实验环境条件审核=第页共页签发日期年月日制表z鼠, GB/T 29389-2012 检验结果报告书No: 第页共页检验项目单位实测值标准值单项判定. _ ，险备注2. NFON|的NH阁。华人民共和国家标准肉鸭生产性能测定技术规范GB/T 29389-2012 国由, * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销势印张1.25 字数31千字2013年4月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2013年4月第一版铃21. 00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107书号:155066. 1-46796定价2 打印日期:2013年5月7日F002A
