1、GB 551685 本标准适用于商品粮食粘度的测定。 1 毛细管运动粘度测定法 1.1 仪器和用具 1.1.1 恒温水浴：由玻璃缸（直径约35cm，高约40cm）、25W电动搅拌器、控温用电子继电器（触点容量不低于5A），1kWU型电热管及管架板、电接点温度计（2050 或100）、精密温度计（刻度0.1）及铁架、架夹等组成，控温精度可达0.1； 1.1.2 糊化装置：由电热套（2000W、体积为500ml）、直管冷凝管、500ml锥形瓶及铁架、铁夹等组成； 1.1.3 毛细管粘度计：常用孔径有0.8、1.0、1.2、1.5mm四种，出厂时附有粘度计常数检定证书。如购置的毛细管粘度计没有标定常
2、数或需校正时，可按下法进行标定或校正（最好由厂方或有关科研、鉴定单位协作进行）。标定方法：取纯净的20号或30号机器润滑油，用已知常数的毛细管粘度计在500.1的水浴中测定其运动粘度（五次测定结果的偏差应少于0.05cSt），再用该批机油测 定未标定毛细管粘度计的流速，测定五次，求平均值，计算毛细管粘度计的常数。毛细管粘度计常数按公式（1）计算： 粘度计常数亦可直接用已知粘度的标准油进行标定。 1.1.4 粉碎机及研钵； 1.1.5 标准铜丝筛：40目、60目、80目、100目及筛底； 1.1.6 定时钟及秒表； 1.1.7 天平：感量0.01g； 1.1.8 电烘箱； 1.1.9 电吹风机；
3、 1.1.10 吸耳球、乳胶管等。 1.2 操作方法 1.2.1 样品制备：分取粮食试样约100g，稻谷试样预先脱壳并碾成标二或标一白米。用粉碎机粉碎、过筛，筛上物再反复粉碎（或用研钵研磨）至90以上试样通过60目筛（玉米通过40目筛）。 1.2.2 糊化液的制取：试样先测定含水量，再用1天平称取相当于7.00g干物质的大米粉、小麦粉 或8.00g干物质的玉米粉。实称粉样重量为：7.00（或8.00） （100- M）100（ M为100g试毛细管粘度计常数（ C）= /t（1）式中： 机油运动粘度，cSt；t机油流出时间，s。页码，1/4GB 5516852006-3-29file:/C:I
4、netpubwwwrootdatagbrR551600K.htm样中含水量的 克数）。 将样品放入500ml锥形瓶中，加入预热至4050的水200ml， 装上冷凝管置于已预先开启的电热套中加热，使样品液在5min左右开始沸腾并立即计时，注意随时调节锥形瓶（连同冷凝管）距离电热套的高度，严格控制保持样品液均匀微沸，勿使样品液冲入冷凝管中，30min后，取下锥形瓶，迅速将全部样品液倒入100目铜丝筛中过滤，均匀转动筛子收集滤液100ml左右，即为糊化测定液。 1.2.3 粘度测定：将糊化液迅速吸入或倒入干净的毛细管粘度计中（ 吸入方法：在粘度计 C口接上乳 胶管后，将粘度管 A口插入糊化测定液中，
5、均匀摇荡糊化液，然后用手指堵住 B口并用吸耳球自C口的乳胶 管吸气， 使糊化液缓慢吸入毛细管粘度计中，至糊化液上升至蓄液球为止）。立即将粘度计垂直置于 500.1恒温水浴中，并使粘度计上、下刻度的两球全部浸入水面下，把乳胶管自 C口移接在 A口上，恒温 1012min后用吸耳球自 A口将糊化液吸起吹下搅匀，然后吸起糊化液使充满粘度计上球，再让糊化液自由 落下，15min时开始测定，测定时将糊化液吸起充满上球（不能有气泡），停止吸气，待糊化液自由流下至 两球间的上刻度时，按下秒表开始计时，待糊化液继 续流至下刻度时，再按下秒表停止计时，记录糊化液 流经上下刻度的时间（秒）。然后同上操作连续测定2
6、3次，流速测定结果取其平均值。 毛细管粘度计 毛细管粘度计孔径的选择，以测定糊化液流速在150200s为宜，不要超过 300s和低于60s。 1.2.4 结果计算 运动粘度按公式（2）计算： 运动粘度（ ）= t C（2）式中： 运动粘度，cSt；页码，2/4GB 5516852006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR551600K.htm 双试验结果（两次糊化测定结果）允许差： 粘度平均值在3.0cSt以下，不超过0.2cSt； 粘度平均值在3.16.0cSt，不超过0.5cSt； 粘度平均值在6.110.0cSt，不超过0.8cSt； 粘度平均值在10.
7、1以上，不超过1.0cSt。 如不符合上述要求，应再测定两份糊化液，将符合上述要求的测定结果加以平均，平均值取小数点后第一位。 2 恩格拉粘度测定法 2.1 恩格拉粘度计组成 2.1.1 双层金属锅和加热装置：内层锅装测定液体用，内壁上有L形铜钉三个，作为液体定量和校正仪器水平用。锅底中心有液体流出孔一个。内层锅盖上有二孔，中间孔用长锥体木塞插至流出孔，另一孔为温度计插孔。外层锅是水浴锅，附有搅拌 器和自动控制的温度计，底部装有电热器。 2.1.2 三足支架：安装双层金属锅用。 2.1.3 200ml专用量筒：承接和定量流出液体用。 2.2 操作方法 2.2.1 测定水的流出时间：用水或乙醇洗
8、净内层锅和量筒，取20水注入内层锅中，使水面稍高出三个钉头。在外层锅内注入20的自来水，通过电热器加热，使内、外层锅中的水温稳定在20。经10min后，提动木塞将水面调至与三个钉头相平，加盖，置量筒于流出孔正下方，提起木塞，同时开动秒表，待流出的水量达到200ml的刻度时，立即停止秒表，记下流出时间（s）。再复测1次。以双试验差不超过0.5s，取其平均值作为水的流出时间（恩格拉粘度计水的流出时间应在511s的范围内，否则要进行修理）。 2.2.2 样品制备：（同1.2.1）。 称取试样（能换算成无水试样10g）进行糊化。 2.2.3 糊化试样：将试样倒入500ml锥形瓶中，量取350ml水，先
9、用少量水将试样调成稀糊状，再将剩余的水全部倒入锥形瓶中，混匀，记下液面高度，接上冷凝管，置于沸腾的饱和食盐水浴中（100ml水加食盐约36g）。从瓶中试样沸腾时开始计时，加热煮沸30min，在加热过程中，瓶中发生泡沫和“噗”时，可用吹风机向瓶颈处吹冷风或用冷水毛巾围绕瓶颈的办法加以抑制。加热后，取出烧瓶，瓶中的液面如果降低时则加沸水至原来的液面高度，混匀，然后趁热用40目筛层将稀糊过滤于烧杯中。 2.2.4 测定试样滤液流出时间：将外层锅中的水加热至50，然后把内层锅的水放净，倾入热至50的滤液，使液面与三个钉尖相平，加盖。置量筒于流出孔的正下方，待滤液温度到达50并稳定5min后，测定滤液流出时间（秒）。 t试样流出时间，s；C粘度计常数，cSt/s。页码，3/4GB 5516852006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR551600K.htm 2.3 结果计算 恩氏粘度按公式（3）计算： 双试验结果允许差：流出时间在250s以下不超过1s；251500s不超过3s ；5011000s不超过5s，求其平均数，即为测定结果。 （3）式中： t1滤液流出时间，s；t2水流出时间，s。页码，4/4GB 5516852006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR551600K.htm
