1、GB 551785 本标准适用于商品粮食酸度的测定。 1 仪器和用具 1.1 锥形瓶：100、250ml； 1.2 量筒：250ml； 1.3 漏斗和漏斗架； 1.4 天平：感量0.01g； 1.5 移液管：10、20ml； 1.6 滴定管等。 2 试剂 2.1 0.01N氢氧化钾或氢氧化钠溶液； 2.2 甲苯； 2.3 氯仿； 2.4 1.0酚酞乙醇溶液； 2.5 不含二氧化碳的蒸馏水（将水加热煮沸15min，逐出二氧化碳）； 2.6 滤纸等。 3 操作方法 称取粉末试样15g（磨粉通过40目筛，磨后立即测定），倒入250ml锥形瓶中，加水150ml（先用少量水调和试样成稀糊状，再将水全部加
2、入），滴入甲苯和氯仿各5滴，摇匀后加塞，在室温下放置2h，每隔15min摇动1次，到时用干燥滤纸过滤，用移液管吸取滤液10ml， 注入100ml锥形瓶中，再加入20ml蒸馏水和酚酞指示剂3滴，用0.01N碱液滴定至微红色0.5min内不消失为止，记下所消耗的碱液毫升数。 另用30ml蒸馏水作空白试验，记下所消耗的碱液毫升数。 4 结果计算 酸度按下列公式计算： 酸度（碱液ml/10g粮食）=（ V1-V2）（ N/0.1）（ V3/V4）（10/ W） 式中： V1试样滤液消耗的碱液体积，ml；V2空白试验消耗的碱液体积，ml；V3浸泡试样加水体积，ml；页码，1/2GB 5517852006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR551700K.htm 双试验结果允许差不超过0.5（碱液ml/10g粮食），求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第一位。 V4用于滴定的滤液体积，ml；N碱液当量浓度，N；W试样重量，g。页码，2/2GB 5517852006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbrR551700K.htm
